Cremige Garnelennudeln mit Knoblauchbutter

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

530

Cuisine

Italian-American

Category

Main Course

Shrimp pasta is one of those dishes that effortlessly combines elegance and ease. Whether you’re cooking for guests or simply craving a cosy homemade dinner, this creamy garlic butter version never fails to satisfy. 


The shrimp are seared to perfection, locking in their natural sweetness, then tossed in a velvety sauce made from butter, garlic, cream, and Parmesan. The result is a rich, savoury coating that clings to every strand of pasta while letting the delicate seafood flavour shine through.


What elevates this recipe is how quickly it all comes together — in just 30 minutes, you’ve got a restaurant-quality meal. A splash of white wine or broth adds depth, lemon juice cuts through the richness, and red pepper flakes offer just a hint of heat. 


You can use linguine, fettuccine, or spaghetti depending on your preference, and the dish pairs beautifully with crusty bread or a crisp green salad. It’s the kind of pasta you’ll crave on a chilly night but is light enough for summer too.

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Ingredients

  • 8 oz fettuccine or linguine pasta

  • 1 lb large shrimp, peeled and deveined

  • 2 tbsp olive oil

  • 4 cloves garlic, minced

  • 1/2 tsp red pepper flakes (optional)

  • 1/2 cup dry white wine or chicken broth

  • 1 cup heavy cream

  • 1/2 cup grated Parmesan cheese

  • 2 tbsp butter

  • Salt and black pepper, to taste

  • 2 tbsp chopped parsley

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. Cook pasta in salted boiling water until al dente. Reserve 1/2 cup pasta water, then drain and set aside.

  2. Pat shrimp dry and season with salt and pepper.

  3. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook 1–2 minutes per side, until pink and opaque. Remove and set aside.

  4. In the same skillet, lower heat and add butter, garlic, and red pepper flakes. Cook until fragrant, about 1 minute.

  5. Pour in wine or broth, scraping up browned bits. Simmer for 2 minutes.

  6. Stir in cream and bring to a gentle simmer. Add Parmesan, whisking until smooth.

  7. Toss in drained pasta and shrimp. Add reserved pasta water a little at a time to loosen the sauce, if needed.

  8. Season with salt, pepper, lemon juice, and chopped parsley.

  9. Serve immediately with extra Parmesan on top.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts

  1. Verwenden Sie rohe Garnelen – vorgekochte Garnelen können beim Erhitzen gummiartig werden.

  2. Salzen Sie Nudelwasser wie das Meer, um Nudeln richtig zu würzen.

  3. Kochen Sie die Garnelen nicht zu lange; 1–2 Minuten pro Seite reichen aus.

  4. Um den Geschmack zu verstärken, die Pfanne mit Wein oder Brühe ablöschen.

  5. Verwenden Sie frischen Knoblauch – das macht einen großen Unterschied.

  6. Fügen Sie nach und nach Sahne hinzu, damit die Soße nicht zerbricht.

  7. Parmesan vom Herd einrühren, um ein Verklumpen zu verhindern.

  8. Bewahren Sie Nudelwasser auf, um die Saucenkonsistenz anzupassen.

  9. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen, um das Gericht aufzuhellen.

  10. Für einen Hauch von Farbe und Geschmack mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

 

Servieren Sie es mit Vorschlägen

  • Knoblauchbrot oder Focaccia

  • Rucola- oder Caesar-Salat

  • Gebratener Spargel oder sautierte Zucchini

  • Ein knackiger Weißwein wie Pinot Grigio

  • Gedämpfter Brokkoli oder blasige Kirschtomaten

 

FAQs

F: Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
A: Ja, einfach vollständig auftauen und vor dem Kochen trocken tupfen.

F: Kann ich die Creme ersetzen?
A: Sie können die Hälfte oder eine Mischung aus Milch und etwas Sahne verwenden, die Soße wird dann aber leichter.

F: Welche Pasta eignet sich am besten?
A: Fettuccine oder Linguine funktionieren am besten, aber auch Spaghetti oder Penne sind großartig.

F: Ist dieses Gericht scharf?
A: Nur leicht scharf durch die roten Paprikaflocken – Sie können sie weglassen oder nach Geschmack mehr hinzufügen.

F: Wie kann ich Reste aufbewahren und aufwärmen?
A: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Mit einem Schuss Milch oder Brühe vorsichtig auf dem Herd erhitzen.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Zurück zum Blog

Related Blogs

The Best Japanese Knives for Meal Prep (UK 2026)

The Japanese Knife Care Kit: Everything You Nee...

The Best Japanese Knives for a Housewarming Gif...