Kürbis -Schokoladen -Chip -Muffins

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Servings

12

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

210

Cuisine

American

Category

Dessert

These Pumpkin Chocolate Chip Muffins combine the best of fall flavours with the indulgence of rich, melty chocolate chips. The perfect balance of sweetness and spice makes them irresistible.


Serve them with a warm cup of coffee or tea for a comforting autumn treat. Their fluffy texture and golden colour will impress everyone at your table, whether it’s for breakfast, snack time, or dessert.

Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Ingredients

  • 1 3/4 cups all-purpose flour

  • 1 tsp baking soda

  • 1/2 tsp baking powder

  • 1/2 tsp salt

  • 1 tsp ground cinnamon

  • 1/2 tsp ground nutmeg

  • 1/4 tsp ground cloves

  • 1/4 tsp ground ginger

  • 1 cup canned pumpkin purée (not pumpkin pie filling)

  • 2 large eggs

  • 3/4 cup granulated sugar

  • 1/4 cup brown sugar, packed

  • 1/2 cup vegetable oil (or melted coconut oil)

  • 1/4 cup milk or almond milk

  • 1 tsp vanilla extract

  • 3/4 cup semi-sweet chocolate chips (plus extra for topping, optional)

Directions

  1. Preheat to 350°F (175°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease the cups well.

  2. In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger. Set aside.

  3. In a large bowl, whisk together pumpkin purée, eggs, granulated sugar, brown sugar, oil, milk, and vanilla extract until smooth and combined.

  4. Gradually fold the dry ingredients into the wet ingredients until just combined. Be careful not to overmix; the batter should be thick.

  5. Gently fold in the chocolate chips.

  6. Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about 3/4 full. Sprinkle a few extra chocolate chips on top for presentation, if desired.

  7. Bake in the preheated oven for 18–22 minutes, or until a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean or with a few moist crumbs.

  8. Allow muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

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Kochtipps

  1. Perfekt feuchte Muffins: Übermischen Sie den Teig nicht - es hält die Muffins weich und flauschig.
  2. Ölsubstitution: Verwenden Sie geschmolzenes Kokosöl für einen Hauch tropischer Geschmack oder Apfelmus für eine leichtere Option.
  3. Gewürzvariation: Stellen Sie die Gewürze so ein, dass sie für die Bequemlichkeit schmecken oder Kürbiskuchengewürz verwenden.
  4. Schokoladenanpassung: Probieren Sie dunkle Schokoladenchips, weiße Schokoladenchips oder sogar Zimtchips für Abwechslung.
  5. Reste speichern: Lagern Sie Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder einfrieren Sie bis zu 2 Monate lang.

 

Vorschläge bedienen

  • Kombiniere dich mit einem Chai Latte für den ultimativen Herbstsnack.
  • Mit einer Ausbreitung von Frischkäse oder Kürbisbutter warm servieren.
  • Fügen Sie einen Schuss Schlagsahne und eine Prise Zimt hinzu, um eine Präsentation im Dessertstil zu erhalten.

 

FAQs

F: Kann ich diese Muffins glutenfrei machen?
A: Ja, ersetzen Sie einfach das Mehl durch eine 1: 1-Backmischung von 1: 1.

F: Wie kann ich diese Muffins vegan machen?
A: Eier mit Flachseiern (1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser pro Ei) ersetzen und mit milchfreier Milch und Schokoladenchips.

F: Kann ich den Zucker reduzieren?
A: Sie können den granulierten Zucker auf 1/2 Tasse reduzieren oder mit Kokosnusszucker für eine weniger süße Option ersetzen.

F: Kann ich frischen Kürbis anstelle von Dosen verwenden?
A: Absolut! Just Purée frisch gerösteter Kürbis und sorgen dafür, dass er glatt und dick ist, nicht wässrig.

F: Kann ich die Muffins einfrieren?
A: Ja, kühlte Muffins fest und frieren Sie bis zu 2 Monate lang ein. Auf Raumtemperatur auftauen oder in der Mikrowelle warm.

Chef's Recommendation

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