{"title":"Kiritsuke-mes","description":"\u003cp\u003e     \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke","title":"Kiritsuke Damascus stalen mes met gekleurd ebbenhouten handvat","description":"\u003cp\u003eDe\u003cstrong\u003e \u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e mes is een van de weinige multifunctionele traditionele Japanse lemmeten die gebruikt kunnen worden als \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eYanagi\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e(vissnijder) of een \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eUsuba\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (groentemes). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet is een zeer veelzijdig mes dat gebruikt kan worden voor veel van de taken die normaal met een mes worden uitgevoerd \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGyuto\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (Koksmes).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe lichtgewicht, dubbel afgeschuinde rand kan worden gebruikt om veel van de taken uit te voeren die normaal met een \u003cb\u003e\u003ci\u003eGyuto\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen werkelijk veelzijdig koksmes (\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e) vanwege zijn vermogen tot 'Rock and Chop' en past bij alle knipstijlen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDamascus stalen mes\u003c\/strong\u003e met \u003cstrong\u003e67-lagen\u003c\/strong\u003e (VG10 kern en 33 gevouwen damastlagen) is corrosiebestendig en taai met een Rockwell-hardheid van HRC 62.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMes is voorzien van een \u003cstrong\u003eVuurbal Damascus Steel Billet-patroon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet uniek gekleurd, achthoekig handvat. Elk mes heeft een uniek handvat en de kleur varieert van mes tot mes. Sommige hebben mogelijk meerdere kleuren en andere hebben mogelijk minder (\u003cstrong\u003ekleuren kunnen niet worden gekozen\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDubbele schuine kant\u003c\/strong\u003e snijkant geslepen volgens de traditionele Japanse 'Honbazuke'-methode, waarbij het mes in drie fasen met de hand wordt geslepen en gepolijst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGesmeed met geïmporteerd \u003cstrong\u003eVG-10 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e vanwege het kernbladmateriaal plus 66 lagen Damascus-staal gaat dit blad een leven lang mee.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOnze \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e beschikt over een achthoekig handvat van hout, dat chemisch gestabiliseerd is. Het stabilisatieproces maakt het hout sterker, superduurzamer en minder kans op kromtrekken of barsten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e mes is geschikt voor 'rotshakken', 'duwend snijden' en 'trekkend snijden'. Onze kijk op de \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Het lemmet is uitvoerig getest om een echt, goed afgerond mes te zijn.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAfmetingen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolledige lengte:\u003c\/strong\u003e 33 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLengte mes:\u003c\/strong\u003e 20,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm (het breedste punt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNetto gewicht:\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emessen zijn gemaakt van koolstofrijk\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estaal\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emet kleine hoeveelheden chroom in de legering. Terwijl het veel koolstof bevat\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estaal\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekan \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etonen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eroest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eals er niet voor gezorgd wordt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJij\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e moet ervoor zorgen dat de messen schoon en droog blijven om dit te voorkomen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eroest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eof verkleuring. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlleen met de hand wassen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDit mes is niet geschikt voor het snijden van botten of diepvriesproducten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"santokuknives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31395642867748,"sku":"738902235457","price":79.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/products\/Kiritsuke_DamascusSteelKnifeWithColouredEbonyHandle.jpg?v=1674747066"},{"product_id":"haruta-8-inch-kiritsuke-knife","title":"Haruta 8 inch VG10 Japans Damascus-staal Kiritsuke-koksmes met houten handvat en schede","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Haruta 8\" Kiritsuke\u003c\/strong\u003e is een koksmes in de Japanse traditie: een hybride lemmet dat de precisie van een yanagiba (snijmachine) combineert met het platte profiel van een usuba (groentemes), waardoor het net zo geschikt is voor het fileren van vis als het hakken van groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesmeed uit premium VG10 Damascus-staal met 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpvallend verenbladpatroon, met de hand afgewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmgekeerde tanto-punt voor nauwkeurige controle bij ingewikkelde sneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisch, ovaalvormig houten handvat voor balans en comfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusief een massief houten schede voor veilige opslag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet geschikt voor het snijden van botten of diepvriesproducten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47483849376066,"sku":"662000776130","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Haruta-_-8-inch-Kiritsuke-Knife-side-min_6e403f8c-b9b0-4456-9403-cb08abda3383.jpg?v=1702384113"},{"product_id":"minato-kiritsuke-knife","title":"Minato Kiritsuke-mes","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eMinato 9\" Kiritsuke-mes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWaar Japans geïnspireerd vakmanschap moderne elegantie ontmoet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMinato 9\" Kiritsuke-mes\u003c\/strong\u003e is de verfijnde uitdrukking van culinaire precisie. Gesmeed uit ultra-premium \u003cstrong\u003eAUS10 meerlaags staal met hoog koolstofgehalte\u003c\/strong\u003e en gecombineerd met een elegant \u003cstrong\u003ehandvat van palissanderhout\u003c\/strong\u003elevert hij buitengewone prestaties met een verfijnde balans en een tijdloze stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitzonderlijke precisie en prestaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit blad is vervaardigd met een nauwkeurig gesmede AUS10-stalen kern en een geavanceerde meerlaagse constructie en bereikt een Rockwell-hardheid van \u003cstrong\u003e60±2 HRC\u003c\/strong\u003e voor uitstekende randbehoud en duurzaamheid. Elk mes is met de hand afgewerkt tot vlijmscherp \u003cstrong\u003e15° rand\u003c\/strong\u003e, moeiteloos door ingewikkelde sneden glijdend met professionele helderheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOntwerp dat de aandacht trekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet opvallende \u003cstrong\u003egehamerd patroon\u003c\/strong\u003e geeft elk mes een unieke, artistieke textuur, terwijl het ergonomisch gevormd is \u003cstrong\u003ehandvat van palissanderhout\u003c\/strong\u003e biedt een natuurlijke, uitgebalanceerde grip met een glanzende, hoogwaardige afwerking. Het resultaat is een mes dat er net zo uitzonderlijk uitziet als dat het presteert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebouwd om een leven lang mee te gaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGetest op \u003cstrong\u003eSGS Zwitserse normen\u003c\/strong\u003e voor staalsamenstelling en scherpte (hieronder \u003cstrong\u003e100 N\u003c\/strong\u003e vergeleken met het sectorgemiddelde van 210 N), is deze Kiritsuke ontworpen voor blijvende uitmuntendheid. Om de rand en afwerking te beschermen, alleen met de hand wassen, onmiddellijk drogen en het snijden van botten of bevroren voedsel vermijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnze belofte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisie vervaardigd. Grondig getest. Ondersteund door onze levenslange garantie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen mes ontworpen om prachtig te presteren – voor het leven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533653197122,"sku":"987633337129","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Minato-side-kritsuke-min_d9ba55ba-5609-4074-adcc-31ff996b2bd9.jpg?v=1703703536"}],"url":"https:\/\/be.santokuknives.co.uk\/nl\/collections\/kiritsuke-mes.oembed","provider":"santokuknives","version":"1.0","type":"link"}