Sie haben eine brandneue Messermenge und sind bereit, Ihre erste Mahlzeit zuzubereiten, aber warten Sie ... Es gibt ein wichtiges Accessoire, das Sie für Ihre Küche benötigen. Das Schneidebrett!
Viele Menschen haben den Eindruck, dass eine Hackbrett nur da ist, um ihre Küchenarbeitsplatten zu schützen. Während es diesen Zweck erfüllt, schützt es auch Ihre Messer. Wenn der zarte Rand der Klinge gegen alles drückt, was zu schwer ist, wird er beschädigt. Stellen Sie vor dem Schneiden sicher, dass Sie ein hochwertiges Hackklotz haben. Aber welches ist die beste Art von Schneidebrett?
Inhaltsverzeichnis
Hackingplatine gegen Metzgerblock
Eines der ersten Dinge, die Sie sich wahrscheinlich fragen werden, wenn es um die Auswahl eines Schneidebretts geht, ist, ob dies dasselbe wie ein Metzgerblock oder ein Hackblock ist. Es scheint, dass viele Küchengeräte Namen haben, die austauschbar verwendet werden, aber es besteht eine gewisse Unterscheidung zwischen ihnen.Beginnen wir mit dem Metzgerblock. Diese Art der Schneidfläche wurde in China erfunden, aber über Hunderte von Jahren hat sich das Konzept auf der ganzen Welt verbreitet. Die Idee des Hackblocks war, dass der Koch eine viel stabilere Basis zum Schlachten und Filetieren hat.
Vor all den Jahren mussten die Menschen ein wenig kreativer sein, was sie für einen Hackblock verwenden würden, und selbst Dinge wie Holzschnitt direkt von einem Baum waren passabel, solange es diese alles entscheidende stabile Oberfläche gab. Aber im Laufe der Zeit machen die Hersteller absichtlich eine Vielzahl verschiedener Hackblocks, die von einer ganzen Kücheninsel bis zu einem kleinen Holzbrett reichen.
Wo ein reguläres Hackbrett wie die, die Sie in den meisten Küchen finden, reicht bei der Arbeit mit Lebensmitteln wie Früchten und ausreichend GemüseDas Schlachten und Hacken von Fleisch erfordert etwas ganz anderes. Hier kommt der Metzgerblock ins Spiel. Das Schneiden von Fleisch ist eine vielfältige Aufgabe, die viele verschiedene Arten von Schnitten vom Boning bis zum Filetieren und allem dazwischen beinhaltet. Ihr Hackklotz muss nicht nur stabil sein, sondern auch der intensiven Arbeiten standhalten, die darauf erledigt werden.
Aus diesem Grund ist die Metzgerhackkarton normalerweise viel dicker als ein Standard -Schneidebrett, beginnend bei einem Zentimeter. Sie haben normalerweise Gummifüße, um zu gleiten, und sind viel gewichtiger als ihre Schneidkollegen.
Ein hochwertiges Hackklotz ist ein viel dünneres und weniger spezialisiertes Gerät, das nicht so viel Stabilität oder Gewicht benötigt.
Kann ich mein Schneidebrett als Hackblock verwenden?
Ob Sie Ihr Schneidebrett als Hackklotz verwenden können oder nicht, hängt von ihrer Dicke, Gewicht und Haltbarkeit ab. Wenn Sie ein dünnes, billiges Schneidebrett aus Plastik haben, empfehlen wir nicht, sie zum Boning und Quartieren zu verwenden, da es ein Risiko besteht, dass es ausrutscht und Sie eine Verletzung haben.Nicht nur das, sondern auch diese Schneidebretter sind nicht so konzipiert, dass sie den Druck und die Kraft von Schlachtungsaufgaben aushalten, und obwohl Sie kurzfristig Schäden möglicherweise nicht bemerken, werden Sie im Laufe der Zeit. Wenn Sie immer wieder Fleisch auf diesen Brettern schneiden, beginnen sie zu knacken und zu schwächen.
Hacking -Board -Materialien
Wenn Sie nun nicht vorhaben, ein feines Stück Fleisch zu schneiden und zu würfeln, stellen Sie möglicherweise fest, dass ein Standard -Schneidebrett alles ist, was Sie brauchen, aber hier haben Sie immer noch Optionen. Eines der wichtigsten Dinge, über die Sie nachdenken sollten, wenn Sie eine geeignete Oberfläche auswählen, ist das Schneidebrettmaterial. Sie neigen dazu, in verschiedenen Typen zu kommen; Holz, Glas, Plastik, Bambus und sogar Gummi. Aber was ist am besten und warum? Lass uns erforschen...Holz
Holz ist eines der beliebtesten Materialien für Schnittbretter, ist jedoch in unterschiedlichem Qualitätsgrad. Es gibt viel billig hölzern Schneiden von Boards da draußen, die sich schnell verziehen und teilen werden, was bedeutet, dass Sie nur bald nach dem ersten einen anderen kaufen müssen. Wenn Sie sich im Wesentlichen für eine Holzschneidetafel entscheiden möchten, ist es immer am besten, es als Investition zu betrachten.
Holz ist ein unglaublich haltbares Material, und wenn Sie das beste Holzschneidebrett haben möchten, sollten Sie unter anderem aus Hartholz wie Teakholz, Ahorn und Walnuss nach Getreidetafeln suchen. Die meisten Holzbretter sind viel leichter in der Lage, den Auswirkungen des Messers standzuhalten und haben daher eine bessere Langlebigkeit.
Plastik
Eines der besten Dinge bei der Auswahl von Plastik -Schneidebrettungen ist, wie leicht sie sind. Dies macht es super einfach, Plastikbretter um die Küche zu bewegen, und die glatte Oberfläche macht das Übertragen von Lebensmitteln von der Brett an andere Stellen so viel einfacher.
Darüber hinaus wird auch Plastikbretter als das hygienischste Hacking -Board angesehen, da ein viel geringes Risiko für Kontaminationen besteht. Aus diesem Grund werden in der Regel Plastikplatten in einer kommerziellen Umgebung verwendet. Sie sind sehr einfach zu reinigen und können in der Spülmaschine standhalten, so dass viele Menschen sie als weitaus bequemer betrachten.
Andererseits ist eine Plastikplatte viel weicher als sein Holz im Holz, und dies bedeutet, dass die Oberfläche viel leichter wird, insbesondere wenn Sie die Exposition gegenüber der Messerklinge berücksichtigen. Darüber hinaus kann die Messerklinge schneller beschädigt werden, da der Plastik den Stoß nicht so leicht absorbiert.
Beachten Sie, dass ein Plastikschneidebrett nicht so stabil ist wie ein Holz, sodass es für leichte Schnittaufgaben wie Früchte und Weiche reserviert werden sollte Gemüse.
Bambus
Wenn Sie die Idee eines Holzhackungsbretts mögen, aber auch ein nachhaltiges Produkt möchten, ist Bambus möglicherweise die richtige Wahl für Sie. Diese Schneidplatten bestehen aus einer Pflanze, die sich schnell wachsend und biologisch abbaubar macht. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit wichtiger denn je ist, sind sie wirklich immer beliebter geworden.
Das Tolle an Bambus ist, dass es die leichte Natur des Plastikschneidebretts mit der Robustheit des Holzbretts kombiniert. Da es jedoch kein Korn für das Messer gibt, das sich durch den Schnitt bewegen kann, führt die Verwendung eines Bambusbretts zu einer vorzeitigen Stumpfung der Klingen.
In Bezug auf die Hygiene bedeutet der Mangel an Getreide, dass Bambus-Schneidebretter kein Risiko einer Kreuzkontamination darstellen. Nun, zumindest nicht so viel wie Holz und vorausgesetzt, dass sie natürlich richtig gereinigt werden. Sie müssen auch bedenken, dass diese Boards regelmäßig geölt werden müssen.
Abschließende Gedanken
Unabhängig davon, ob Sie ein schweres Metzgerblock -Hacking -Board oder ein praktisches Plastik -Schneidebrett benötigen, sind Ihre Optionen in der Küche vielfältig. Es ist wichtig, darüber nachzudenken, wie Sie ein Hacking -Board verwenden werden, da dies Ihnen eine bessere Vorstellung davon gibt, welcher Typ für Sie gut funktionieren würde.
Das ultimative Hacking -Board ist wirklich diejenige, die am besten für die Umwelt und die anstehende Aufgabe geeignet ist. Solid, Holzbretter eignen sich gut für Mutchery und Fileting von rohem Fleisch mit einem scharfen Messer, während Bambusbretter für diejenigen, die ein nachhaltiges und hygienisches Produkt suchen, möglicherweise die bessere Wahl sein könnten.
Wir hoffen, dass die Informationen, die wir in diesem Artikel beschrieben haben, Ihnen helfen, ein gutes Schneidebrett und das perfekte Schneidebett oder mehrere Boards für Sie auszuwählen.
