Kochtipps
- Weicher Butter: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, aber nicht für die perfekte Kekstruktur geschmolzen ist.
- Frische Schale: Verwenden Sie frische Orangenschale für den lebendigsten Geschmack.
- Überbacken Sie nicht: Backen Sie, bis die Kanten gerade eingestellt sind. Überbacken macht die Kekse eher knusprig als zäh.
- Sanft mischen: Vermeiden Sie eine Übermischung, sobald die trockenen Zutaten hinzugefügt werden, um die Kekse zart zu halten.
- Optionale Variationen: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzliche Knirschen hinzu.
Vorschläge bedienen
- Genießen Sie warm mit einer Tasse gewürztem Tee oder Kaffee.
- Packen Sie sie in festlichen Dosen als hausgemachte Weihnachtsgeschenke ein.
- Kombinieren Sie mit Orangen- oder Cranberry-Geschmack heiße Getränke für einen saisonalen Genuss.
FAQs
F: Kann ich frische Preiselbeeren anstelle von getrocknet verwenden?
A: Ja, aber hacken Sie sie fein und passen Sie den Zucker leicht an, um ihre Herbheit auszugleichen.
F: Wie lange bleiben diese Kekse frisch?
A: Lagern Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage oder einfrieren Sie bis zu 3 Monate lang.
F: Kann ich die Glasur überspringen?
A: Absolut! Die Kekse sind alleine köstlich, aber die Glasur verleiht zusätzliche Süße und visuelle Anziehungskraft.
F: Kann ich andere getrocknete Früchte ersetzen?
A: Ja, getrocknete Kirschen oder goldene Rosinen funktionieren wunderbar als Alternativen.
F: Wie mache ich sie glutenfrei?
A: Ersetzen Sie Allzweckmehl durch eine 1: 1-glutenfreie Backmischung, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
