Wenn Sie nach einem attraktiven Messer suchen, dann a Damaskus Stahl Blade könnte nachdenken wert. Dieses Metall hat ein welliges, wässriges Muster, das unglaublich aussieht. Aber ich finde, dass viele Leute sich fragen, wie Damaskus Steel hergestellt wird und ob ihr Messer andere Materialien enthält. Dies führt uns zu der Frage, ob sich Damaskus Steel in die Klinge auf A erstreckt Voller Tang.Wenn Sie ein Damaskus-Stahlmesser mit voller Tang kaufen, erstreckt sich der Damaskus-Stahl nicht durch die Klinge. Dies liegt daran, dass das Material mit Edelstahl geschweißt wird.
Aber warum könnte dies der Fall sein? Es hat alles damit zu tun, das nicht zu verschwenden Damaskus Stahl, aber Sie haben auch die Vorteile beider Materialien. Während Damaskus und Edelstahl Sind Sie auf ihre eigene Weise brillant, wenn sie kombiniert werden, haben Sie etwas wirklich Wunderbares.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Damaskus Steel?
Damaskus Steel ist eine Art Stahl, der vor Tausenden von Jahren mit Wootz Steel aus Indien zuerst geschmiedet wurde. Das Metall erlangte in Syrien, insbesondere in der Stadt Damaskus, an Popularität, wo das Material seinen modernen Namen übernahm.Diese Art von Metall ist bekannt für sein wässriges Muster, das eines der wichtigsten Dinge ist, die Menschen dazu anziehen. Die alten Methoden, um dies zu machen Art des Stahls Ich bin verloren gegangen, also ist das, was wir heute haben, nicht wahrer Damaskus Steel. Obwohl es nah genug ist.
Was ist ein voller Tang?
Messer können entweder voll sein Seetang oder teilweise Tang. Wenn Sie ein Full-Tang-Damaskus-Chef-Messer kaufen, kann es leicht davon ausgehen, dass der Damaskus den ganzen Weg durchläuft, aber die Wahrheit ist, dass es in Schichten an Edelstahl geschweißt wird.Voll Seetang Messer werden aus einem Stück Metall hergestellt, das das bildet Klinge und läuft bis zur Spitze des Griffs. Normalerweise können Sie dieses Metall als eine Linie sehen, die die unten läuft handhaben Aber um als Full Tang bezeichnet zu werden, muss diese Linie ungebrochen sein.
Es gibt mehrere Arten von teilweise Tangblatt, die ein japanisches Messer enthalten kann. Teilweise Tangblätter können Stick -Tang, halb Tang und sogar sogenannte Rattenschwanz -Tang gehören!
Warum wird Damaskus Steel geschichtet?
Ein Damaskus -Messer wird aus Stahl hergestellt, das ein geschichtter Material ist, und bei Messerherstellung könnte eine einzelne Klinge aus mehr als 1000 Schichten bestehen! Es gibt sogar einige Klingen, die mit einem gemacht wurden Millionen Schichten!Aber was ist der Vorteil von Schichten und warum tun das Messermacher das? Normalerweise Damaskus Muster Stahl wird mit anderen Materialien geschichtet, wie Edelstahl, um die Eigenschaften beider zu verleihen. Das ist immer eine gute Sache und warum Sie feststellen, dass der Damaskus -Stahl auf Ihrem Messer nicht bis in den Kern des Klinge.
Natürlich gibt es Beispiele für diese Art von Stahl, bei denen nur Damaskus wird verwendet und es gibt einen Mythos, dass mehr Schichten besser sind. Dies ist jedoch eigentlich nicht der Fall. In Wirklichkeit könnte ein dreischichtiges Messer genauso gut sein wie eine mit vielen weiteren Schichten, solange die Qualität des Stahls gut ist. Zum Beispiel ein Messer mit einem gemacht VG-10 Der Kern für Schärfe und Haltbarkeit sowie zwei schützende Außenschichten funktionieren erstaunlich gut.
Die Vorteile von Damaskus und Edelstahl
Einer der Hauptgründe dafür, dass Messerhersteller Damaskus Steel schweißen, um rostfrei zu sein Stahl ist zu vermeiden, dass Damaskus verschwendet wird. Wenn Sie jedoch die Vorteile beider Materialien zusammenbringen, erhalten Sie ein viel langlebigeres und besseres Messer. Lassen Sie uns in diesem Sinne die Vorteile jedes Materials ansehen.Damaskus Stahl
Damaskus Steel ist eine Legierung, aber der Name bezieht sich darauf, wie das Material aussieht, was einer der Hauptgründe dafür ist, dass es so beliebt ist.Ein weiterer Grund, warum Damaskus häufig bei der Messerherstellung verwendet wird, ist jedoch die Haltbarkeit. Allein dies ist ein sehr robustes Material, aber wenn es mit Edelstahl verbunden ist, wird es noch unzerbrechlicher. Wenn Sie nach einem suchen Sehr langlebiges MesserDann lohnt es sich besonders im Vergleich zu mit hohen Kohlenstoffstahlmessern, die sehr zerbrechlich sein können.
Trotzdem gibt es eine Menge Kohlenstoff in Damaskus-Stahl, was bedeutet, dass es leicht ist, eine sehr scharfe und lang anhaltende Kante an der Klinge zu bekommen. Dies ist in Edelstahl nicht so einfach, wie das Metall nicht so eng schärft werden kann.
Edelstahl
Einer der Hauptvorteile von Edelstahl ist, dass es sich um ein unglaublich resistentes Material handelt. Edelstahl ist eigentlich kein einziges Material, sondern eine Mischung, und dies bedeutet, dass es der Korrosion sehr gut widersteht. Dieses Material ist eine Legierung, die Dinge wie Eisen, Chrom und Kohlenstoff in unterschiedlichem Maße enthält.Es kann Säure, Wärme ausgesetzt werden und Wasser Ohne viel, wenn irgendein Schaden ist es ideal für den Einsatz in der Küche.
Die Eisenverbindungen in Edelstahl machen dies zu einem so robusten Metall. Eisen ist jedoch nicht sehr resistent gegen Korrosion Aber hier kommt das Chrom in und in jedem Stück Edelstahl könnte es bis zu 30% Chrom geben. Erstaunlicherweise hilft das Chrom, wenn das Material zerkratzt wird, eine andere Schutzschicht „wachsen“.
