Japanische MesserInfolge der Herstellung einer hohen Qualität haben häufig einen teureren Preis und werden normalerweise als Investition für Ihre Küche angesehen. Dies bedeutet oft, dass beim Blick auf mehr Forschung erforderlich ist kaufen ein japanisches Messer
A Santoku Messer ist ein Allzweckküchenmesser, das das ist japanisch Äquivalent mit dem Messer eines westlichen Kochs, da dieses Messer weltweit immer beliebter wird, werden sich viele Menschen fragen, ob dies ein Messer ist, das selbst gute Arbeit leisten wird oder ob Sie einen kaufen müssen Santoku Messerset.
A Santoku Messer ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das für eine Vielzahl von Schneidaufgaben ausgelegt ist. Diese Vielseitigkeit des Gebrauchs bedeutet, dass a Santoku Messer wird am besten als einzelnes Messer gekauft, das das beste Preis -Leistungs -Verhältnis bietet und dennoch sicherstellt, dass die Besitzer einen Mehrzweck -Nutzen aus dem Messer erhalten. Für erfahrene Köche wäre jedoch ein Santoku -Messer -Set eine Notwendigkeit.
Als Kauf eines geeigneten Japanisches Messer Kann manchmal eine herausfordernde Entscheidung sein (es ist nicht ganz so einfach wie der Kauf eines Allrounder-Messers des Chefkochs). Wir haben einen kurzen Leitfaden zusammengestellt, um zu entscheiden, ob Sie ein Santoku-Messer-Set kaufen oder sie einfach als einzelne Messer kaufen sollten.
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Santoku -Messer?
Ein Santoku-Messer ist ein Allzweck Japanisches Küchenmesser. Sein Name, der übersetzt ist, bedeutet „drei Tugenden“, wird häufig für seine Eignung zum Würfeln, Schneiden und Hacken oder für seine Eignung zum Schneiden von Fleisch beschrieben. Fisch, und Gemüse.
Diese Vielfalt der Verwendungszwecke ist einer der wichtigsten Gründe, warum dieses Messer zum beliebtesten Küchenmesser geworden ist japanisch Haushalte in den letzten Jahrzehnten, während ihre Popularität auch in der westlichen Welt gewachsen ist, wodurch sie zu einer tragfähigen Alternative zu deutschherstellten und französischen Kochmessern hergestellt wurde.
Die wichtigsten Eigenschaften eines Santoku -Messers sind, dass sie dünn, leicht sind und eine ausgewogene Gewichtsverteilung haben, die sie für einen Anfänger leicht zu verwenden. Die Kurve von der Wirbelsäule bis zur Spitze ist auch ein ansprechendes Sicherheitsmerkmal, da das Fehlen einer spitzen Spitze sie auch anfängerfreundlich macht.
Ein Santoku wird typischerweise aus hochwertigem Metall hergestellt, wobei Kohlenstoffstahl ein übliches Material ist. Dies ermöglicht es diesen Messern, dünner, leichter zu sein und ihre Kante länger zu halten.
Viele Santoku Messer können auch aus Damaskus -Stahl hergestellt werden, was der Schichtprozess ist verschiedene Arten von Stahl Um eine harte, aber flexible Klinge zu schmieden, die eine scharfe Kante hält und gegen Risse resistent ist. Damaskus Steel fällt durch das wellige oder wässrige Design, das mit diesen Messern auf der Klinge zu finden ist.
Traditionell Japanische Messer Wird eine einzelne Kündigungskante haben, die sie für ultra-fein- und präzise Schnitte unglaublich scharf macht. Da ihre Popularität gewachsen ist, können Santoku -Messer auch mit einer Doppelschrägkante ausgestattet sein, die einem westlichen Koch ähnlich ist MesserDer Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass ein Santoku mit einem flacheren und akuten Winkel am Rand hergestellt wird, was es wiederum schärfer als das westliche Äquivalent macht.
Während ein Santoku-Messer ein großartiger Allrounder ist, kann es leider nicht alle Schnittanforderungen decken und hier ist möglicherweise ein Messerset erforderlich.
Warum brauchst du ein Messerset?
Ein Küchenmesser -Set wird überwiegend hergestellt, um alle Schnittanforderungen innerhalb der Haushalts- oder Handelsküche zu decken. Das Santoku-Messer ist möglicherweise ein Allzweckmesser, das gut für eine Vielzahl von Schnittanlagen geeignet ist. Es ist jedoch nicht so vielseitig, dass es alle Schnittanforderungen abdeckt.Ein vollständigeres Messer -Set bietet eine unübertroffene Vielseitigkeit der Verwendung, was bedeutet, dass Sie eine größere Auswahl an Lebensmitteln mit unterschiedlichen Schneidstilen und vor allem mit maximaler Leichtigkeit und Effizienz schneiden können.
Ein großes Stück Fleisch mit Knochen und harten Knorpel erfordert eine andere Methode (und ein Werkzeug) als feine Karotten- oder Gurkenstücke zu schneiden. Aus diesem Grund ist es eine Notwendigkeit, ein vollständigeres Messersatz zu haben Vielfalt von Lebensmitteln.
Gemeinsame Messersets haben eine Kombination aus Gemüse (Schuhmesser), Fleischcleaver, Kochmesser und einem großen gezackten Messer. Die Kombination dieser Messer bietet diese Vielseitigkeit des Gebrauchs, aber ein Santoku -Messer durch sein Design ist für den vielseitigen Gebrauch optimiert.
Wenn Sie also ein Santoku -Messerset betrachten, werden Sie häufig feststellen, dass sie in 2 bis 5 Sätzen erhältlich sind, und anstatt stilvoll zu variieren, wird das Design gleich sein, aber die Messer variieren in der Größe.
Ein typischer Satz von drei Santoku -Messern könnte ein 4 -Zoll-, 6 -Zoll- und 8 -Zoll -Messer umfassen, das eine breitere Vielfalt von Schnittanlagen abdeckt, als wenn Sie gerade ein einzelnes 5 -Zoll -Santoku -Messer hätten.
Während es für Santoku -Messer -Sets häufiger anhand desselben Grundmodells häufiger ist, umfassen fortschrittlichere Santoku -Messer -Sets eine Reihe traditioneller japanischer Messer. Diese werden häufig als professionellere Kochkollektion identifiziert. Sie können jedoch auch für die Nutzung des Haushalts geeignet sein, abhängig von der Fähigkeit der Benutzer.
Diese Messersets umfassen eine Vielzahl von Messern, die von Nakiri und Uuba-Messern (Gemüsemesser), Gyuto-Messern (Allzweckskochmesser ähnlich einem Santoku), Deba-Messer (Schneiden von Fleisch und Fisch) oder Yanagiba-Messer (gebraucht) reichen können für Sushi und Sashimi).
Diese spezifischen Messer ermöglichen eine größere Schnittkapazität mit einer verbesserten Präsentation, die ein einzelnes Santoku -Messer nicht bietet. In diesem Sinne ist dies ein wichtiger Grund für den Erwerb eines Santoku -Messersets, anstatt sich für ein einzelnes Santoku -Messer zu entscheiden.
Preisunterschied zwischen einem Santoku -Messer und einem Santoku -Messer -Set
Wenn Sie einen Kauf zwischen verschiedenen Messerarten abwägen, ist der Preis häufig ein wesentlicher Faktor zwischen den Artikeln. japanisch Messer haben im Allgemeinen einen höheren Preis als ein Standard-Edelstahlmesser, da die Qualität, die Langlebigkeit und die Vielseitigkeit der Verwendung bei japanischen Messern erheblich höher sind.Ein einzelnes Santoku -Messer kann in der gleichen Weise wie ein Santoku -Messer im Preis reichen, und viele Benutzer können ein Santoku -Messer rechtfertigen, das genauso viel kostet wie einige komplette Messersets. Aus diesem Grund sollte der Preis ein sekundärer Faktor sein, wenn Sie sich dafür entscheiden, ob Sie ein Messerset oder nur ein einzelnes Messer benötigen.
Sie können leicht eine Vielzahl von Produkten in einer ähnlichen Preisspanne finden. Wir empfehlen daher, die spezifischen Funktionen und Ihre individuellen Anforderungen zu untersuchen, anstatt sich alleine auf den Preis zu konzentrieren.
Sollten Sie ein Santoku -Messerset oder einzelne Messer kaufen?
Unserer Meinung nach bietet ein einzelnes Santoku -Messer genügend Vielseitigkeit, um die meisten Anforderungen an die Haushaltsküche problemlos zu decken, und ist die ideale Option für einen Anfänger.Ein einzelnes Santoku-Messer mit einer doppelten oder einer einzelnen Kündigung wird normalerweise aus hochwertiger, Carbon-Stahl-Mischung bestehen, was bedeutet, dass es seine Kante länger hält und weniger Wartung erfordert. Wie bereits erwähnt, ist es auch gut für eine Vielzahl von Schnittanforderungen konzipiert, wodurch ein spezialisiertes Messerset erforderlich ist.
Vor diesem Hintergrund ist ein einzelnes Santoku-Messer nicht für jeden geeignet, da ein einzelnes Messer Einschränkungen aufweist (auch wenn dieses Messer für die Verwendung von Mehrzweckern ausgelegt ist!).
Sobald Sie mit Ihrer Auswahl an Lebensmitteln und kulinarischen Fähigkeiten fortgeschritten sind, bietet ein einzelnes Santoku -Messer nur ein gewisses Maß an Vielseitigkeit. Ein einzelnes Santoku-Messer hat in der Regel auch ziemlich kurz (insbesondere im Vergleich zu einem westlichen Allzweck-Kochmesser) und ist daher nicht gut geeignet, großes Fleisch, Fisch oder Früchte zu schneiden.
Sie werden auch feststellen, dass ein Santoku-Messer beim Kochen einer Vielzahl von Küchen und Gerichten wie Sashimi und Sushi eine angemessene Arbeit leisten kann, um diese Gerichte wirklich auf einen hohen Standard zu kreieren, ist eine Präzision erforderlich.
Traditionelle japanische Messer haben Spezialitäten, ein Nakiri ermöglicht ein ultra-feiner-Schnitt von Gemüse, ein Deba wird benötigt, um große Fischstücke zu filet und zu schneiden, und ein Yanagiba wird benötigt, um rohe Fisch und Sushi fein in Scheiben zu schneiden.
Diese Spezialzwecke können nicht allein von einem Santoku -Messer repliziert werden, und um fortschrittlichere Gerichte zu erstellen, kann ein Santoku -Messer -Set fast als wesentlich angesehen werden.
Abschließende Gedanken
Wenn Sie Ihr erstes japanisches Küchenmesser wählen, ist ein einzelnes Santoku -Messer wahrscheinlich die beste Option in Bezug auf die Vielseitigkeit und das Preis -Leistungs -Verhältnis.Der Mehrzweckgebrauch eines Santoku wird bis zu 90% Ihrer allgemeinen Schnittanforderungen abdecken. Dies ist einer der Hauptgründe dafür, dass dieses Messer sowohl in Japan als auch in der westlichen Welt immer beliebter wird.
Wenn Sie in der Küche erfahren werden und sowohl die Vielfalt als auch die Lebensmittel erhöhen, die Sie verwenden, und unterschiedliche Schnitttechniken verwenden, wäre es eine gute Idee, auf ein Santoku -Messer -Set zu aktualisieren. Dies kann so einfach sein wie ein Santoku -Messer mit unterschiedlichen Größen oder ein fortschrittlicheres Set, das spezifischere japanische Messer wie ein Nakiri, Gyuto und Klein-/Paarmesser enthält.
FAQs
F: Ist es besser, Ihre Messer einzeln zu kaufen oder sie als Set zu kaufen?
A: Der einzelne Kauf von Messern ist in der Regel der bessere Weg für die meisten Köche. Auf diese Weise können Sie eine Reihe verschiedener Arten und Größen von Messern haben. Trotzdem ist es immer gut, verschiedene Messer zu verwenden, bevor Sie sich entscheiden, welche Sie am besten mögen. Wenn Sie dann zwei finden, die zu ähnlichen Preisen gut funktionieren, entscheiden Sie sich für die günstigeren!
F: Lohnt sich ein billiges Messerset?
A: Ein Qualitätssatz von Messern kann Jahrzehnte mit Sorgfalt dauern. A Anspitzer ist notwendig, um die Kante der Klinge zu erhalten; Andernfalls kann die Zeit, die zwischen den einzelnen Verwendung vergeht, der Lebensdauer einer Klinge Stunden hinzufügen, da sie mit der Verwendung mit Verwendung und Metallpartikeln im Laufe der Zeit langsam stumpft.
Wir würden empfehlen, mit hohem Kohlenstoff aus rostfreiem Stahlmessern zu kaufen, die für die Dauer gemacht werden.
F: Wie viele Messer brauchen Sie wirklich?
A: Was zählt, ist, dass Ihre Messer von guter Qualität sind. Das grundlegendste Messer-Set hat ein Kochmesser, das eine Mehrzweckklinge ist (für das Würfeln und das Schneiden von Gemüse), gefolgt von einem Allzweck-gezackten Gebrauchsmesser, das hauptsächlich zum Schneiden von Bagels oder anderen dichten Brot verwendet wird.
F: Wann sollte ich ein Messer ersetzen?
A: Eine übliche Empfehlung ist, in ein hochwertiges japanisches Kochmesser zu investieren und die Investition einmal zu tätigen. Sie möchten, dass es in der Lage ist, Dinge ohne zu viel Kraft zu schneiden, sodass die Qualität Ihres Schneidens in der Scharfe Ihrer Messer widerspiegelt. Nach jedem Gebrauch (nach dem Waschen) wischen Sie ein Tuch über die Klinge ab und trocknen Sie sie dann mit einem anderen sauberen Tuch. Speichern Sie es Entweder locker oder an der Kante, damit wenn überhaupt, durch Feuchtigkeit oder Luftfeuchtigkeit mit ihnen in Kontakt kommt, korrodieren sie nicht.
