砥石 · Das Schärfset
4.87 · 126 BewertungenSchleifstein-Schleifsteine 400/1000 3000/8000
Stumpf bis spiegelscharf. Keine Vorkenntnisse erforderlich.
Verwandeln Sie stumpfe Messer in 5 Minuten in messerscharfe Klingen. Komplettes professionelles Schärfsystem – auch wenn Sie noch nie zuvor einen Schleifstein verwendet haben.
- Kinderleichte Winkelführung, sicher auf jeder feinen japanischen oder westlichen Klinge
- Vier Körnungen, zwei Steine, nichts anderes zu kaufen
- Bleibt jahrzehntelang flach, löst sich nicht wie billige Steine
- Kostenloser weltweiter Versand Bei jeder Bestellung
- Lebenslange Garantie Wir stehen dahinter
- 180 Tage Retouren Viel Zeit zum Entscheiden
- 4.87★ bewertet Von 126 verifizierte Bewertungen
Der Unterschied, den Sie machen können siehe
Echte Kundenkanten, aufgenommen unter demselben Licht. 8000er Körnung rechts.
Was ist in der Box
Alles, was Sie brauchen, nichts, was Sie nicht brauchen
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400/1000 Stein
Beidseitig: Reparieren und schärfen.
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3000/8000 Stein
Beidseitig: verfeinern und polieren.
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Bambusbasis
Hält die Steine während der Arbeit stabil.
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2× Silikonmatten
Rutschfester Halt, kein Verrutschen, keine Unfälle.
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Winkelführung
Der richtige Winkel, jeder einzelne Strich.
Vier Schritte, etwa fünf Minuten
So schärfen Sie damit
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Einweichen
Tauchen Sie den Stein in sauberes Wasser, bis die Blasen aufhören.
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Position
Legen Sie ihn auf die Bambusbasis mit einer Silikonmatte darunter.
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Schärfen
Die Winkelführung aufstecken und die Klinge bearbeiten. Die Anleitung übernimmt das Denken.
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Polnisch
Gehen Sie durch die feineren Körnungen für ein Hochglanzfinish.
Keine Erfahrung benötigt
Der Clip, der das Risiko beseitigt
Der gruseligste Teil beim Schärfen eines guten Messers ist, dass die Schneide beschädigt wird. Die mitgelieferte Winkelführung wird am Klingenrücken befestigt und hält Ihre Klinge in einem gleichmäßigen, gleichmäßigen Winkel, sodass Sie sie an die Schneide anpassen können, mit der Ihr Messer hergestellt wurde.
- Hält einen stabilen Winkel
- Auf Wasserbasis, keine Öle
- Einfach abspülen und trocknen
Welche Körnung soll ich verwenden?
Vier Körnungen, von der Reparatur bis zur Hochglanzpolitur
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400
Reparatur
Für beschädigte Klingen mit Kerben, Chips oder sehr stumpfen Kanten.
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1000
Sharpen
Ihr Ausgangspunkt für regelmäßiges Schärfen und eine scharfe Schneide.
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3000
Refine
Für die Verfeinerung von Kanten und das Erreichen professioneller Schärfe.
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8000
Polnisch
Die letzte Hochglanzpolitur, die mühelos durch Lebensmittel schneidet.
Echte Kanten, aus echten Küchen
Basierend auf 126 Bewertungen
In Profiküchen
Vertrauen von Köchen, die täglich schärfen
Köche, die Santokumesser verwenden
Gaetano Farucci
Chefkoch, Caractère
Giuseppe Biuso
Chefkoch, Il Cappero (mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
Wie vorgestellt in
Vergleiche:
Warum nicht einfach einen Durchziehschärfer verwenden?
Schnell Behebt das Schleifen einer rauen Kante in einem festen Winkel. Ein Schleifstein verleiht jedem Küchenmesser, ob japanischer oder westlicher Art, eine sauberere Schneide, die länger hält, und er kostet weniger, als Sie denken.
| Feature | Unser Schleifsteinset | Durchziehschärfer | Elektrischer Schärfer | Schärfservice |
|---|---|---|---|---|
| Kantenqualität | Gestochen scharf, hochglanzpoliert | Raue, unebene Kante | Scharf, aber grob | Gut, wenn Sie einen Spezialisten finden |
| Funktioniert auf jedem Küchenmesser | Ja, japanisch und westlich, mit Winkel Anleitung | Nur ein fester Winkel | Hart auf dünnen oder harten Klingen | Ja, wenn sie sich auskennen |
| Metall entfernt | Nur das, was benötigt wird | Verschleißt die Klinge schneller | Schleift mehr ab Stahl | Variiert |
| Zu Hause jederzeit schärfen | Ja, in etwa fünf Minuten | Ja | Ja | Nein, wegschicken oder abgeben |
| Kosten im Laufe der Zeit | €73,95 einmal, hält jahrelang | Günstig, kostet aber die Lebensdauer der Schneide | Teuer im Voraus | Bezahlen Sie jedes Mal |
| Feature | Unser Set | Durchzug | Elektrisch | Service |
|---|---|---|---|---|
| Kantenqualität | Ja | Nein | Teilweise | Teilweise |
| Funktioniert auf jedem Küchenmesser | Ja | Nein | Nein | Teilweise |
| Metall entfernt | Ja | Nein | Nein | Teilweise |
| Zu Hause jederzeit schärfen | Ja | Ja | Ja | Nein |
| Kosten im Laufe der Zeit | Ja | Teilweise | Nein | Nein |
Fragen
Alles, was Sie wissen müssen.
Muss ich dafür Öl verwenden? Steine?
Nein, das sind Wassersteine, keine Ölsteine. Weichen Sie sie vor dem Gebrauch 5 Minuten lang in sauberem Wasser ein und halten Sie die Oberfläche beim Schärfen feucht. Keine Öle, keine Chemikalien, keine Verschmutzung. Nach jedem Gebrauch mit Wasser reinigen.
In welchem Winkel hält die Führung das Messer?
Die Winkelführung hilft Ihnen, einen stabilen, gleichmäßigen Winkel beizubehalten, sodass Sie den Winkel anpassen können, mit dem Ihr Messer hergestellt wurde. Es funktioniert sowohl auf japanischen als auch auf westlichen Messern.
Kann ich diese Steine auch auf anderen Werkzeugen als Küchenmessern verwenden?
Ja. Diese Schleifsteine eignen sich für jede Klinge: Kochmesser, Santoku, Taschenmesser, Scheren, Meißel, Holzbearbeitungswerkzeuge und sogar Äxte. Das Körnungssortiment eignet sich für alles, von schweren Reparaturen bis hin zum Feinpolieren.
Wie lange halten diese Steine?
Bei richtiger Pflege Jahrzehnte. Im Gegensatz zu billigen Schleifsteinen, die sich ungleichmäßig abnutzen, behalten unsere Premium-Korundsteine ihre Oberfläche über Hunderte von Schärfvorgängen hinweg.
Brauche ich wirklich beide Steine?
Ja, sie erledigen unterschiedliche Aufgaben. Der 400/1000 übernimmt Reparaturen und allgemeines Schärfen, während der 3000/8000 die polierte, professionelle Kante erzeugt. Stellen Sie sich das wie das Schleifen von Holz mit grobem und dann feinem Schleifpapier vor.
Wie oft sollte ich meine Messer schärfen?
Heimköche: alle 2–3 Monate mit regelmäßigem Abziehen. Professionelle Nutzung: monatlich. Wenn Ihr Messer die Haut einer Tomate nicht sauber schneidet, ist es Zeit zum Schärfen.
Ist das für Anfänger geeignet?
Absolut. Mit der mitgelieferten Winkelführung und der Bedienungsanleitung ist es ganz einfach, und die meisten Kunden erzielen beim ersten Versuch hervorragende Ergebnisse.
Geben Sie Ihren Messern noch heute die Schärfe, die sie verdienen.
Von stumpf bis spiegelscharf.
Alles, was Sie brauchen, in einer Box: die kinderleichte Winkelführung, vier Körnungen, die Bambusbasis und Matten. Lebenslange Garantie, 180 Tage Rückgaberecht, kostenloser Versand.
- Lebenslange Garantie auf jeden Stein
- 180-tägige Rückgabe
- Kostenloser weltweiter Versand
