Gestoofde kippendijen zijn een smaakvolle en sappige manier om van kip te genieten, en ze zijn verrassend gemakkelijk te maken. Het stoofproces omvat het koken van de kip in vloeistof (meestal een combinatie van bouillon, wijn en aromaten) totdat het zacht wordt en doordrenkt met smaak. Het resultaat is een gerecht dat zowel bevredigend als elegant is, perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse diner. In dit artikel zullen we alles onderzoeken wat je moet weten over het maken van gestoofde kippendijen, van het kiezen van de juiste ingrediënten tot het serveren van suggesties.
Inhoudsopgave
De juiste kippendijen kiezen
Als het gaat om het stazen van kip, wilt u kippendijen in de kippen kiezen. Dit helpt de kip vochtig en smaakvol te houden tijdens het kookproces. U kunt kippendijen gebruiken met het bot en de huid die nog steeds is bevestigd, of zonder been zonder vel, kippendijen, als u dat liever hebt.
Waarom gestoofde kippendijen?
Gestoofde kippendijen zijn om verschillende redenen een geweldige keuze. Ten eerste zijn kippendijen meer smaakvol en sappig dan kipfilets, waardoor ze een betere keuze zijn om te breken. Ten tweede is Braising een langzaam gekookte methode die de kip met smaak doordrenkt en het zacht en vochtig maakt. Ten slotte zijn gestoofde kippendijen een veelzijdig gerecht dat voor elke gelegenheid kan worden geserveerd, van een informeel diner tot een speciale gelegenheid.
Hoe u gestoofde kippendijen maakt
Ingrediënten
Om gestoofde kippendijen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4-6 Bone-in, Skin-On Chicken Dijen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 3 kruidnagel uit knoflook, gehakt
- 1 kop kippenbouillon
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1 eetlepel Dijon -mosterd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 takjes verse tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze recept
Hier is hoe u gestoofde kippendijen maakt:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Breng de kippendijen op smaak met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan in de oven op middelhoog vuur.
- Voeg de kippendijen toe aan de koekenpan en kook tot ze aan beide zijden bruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
- Haal de kip uit de koekenpan en zet opzij.
- Voeg de gehakte ui toe aan de koekenpan en bak tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en kook nog 1-2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon, witte wijn, dijon mosterd, tomatenpuree en tijm toe aan de koekenpan.
- Roer om te combineren en te laten sudderen.
- Breng de kippendijen terug naar de koekenpan, skent side up.
- Bedek de koekenpan met een deksel of aluminiumfolie en breng deze over naar de voorverwarmde oven.
- Bak 45-50 minuten, of tot de kip gaar is en zacht is.
- Serveer de gestoofde kippendijen heet, gegarneerd met verse tijmbladeren en een kant van geroosterde groenten of aardappelpuree.
Tips
- Om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig kookt, moet u een koekenpan gebruiken die groot genoeg is om alle kippendijen in een enkele laag te houden.
- Als je geen koekenpan in de oven hebt, kun je de kip en saus overbrengen naar een ovenschaal voordat je het bakken.
- Probeer voor extra smaak andere aromaten toe te voegen aan de koekenpan, zoals laurierbladeren, rozemarijn of salie.
- Als u liever hebt, kunt u de huid uit de kippendijen verwijderen voordat u ze kookt. De huid helpt echter om de kip vochtig te houden en voegt smaak toe, dus het wordt aanbevolen om hem aan te laten.
- Als de saus te dun is, kun je deze verdikken door de kippendijen uit de koekenpan te verwijderen en de saus op middelhoog vuur te sudderen totdat deze vermindert en dikker wordt.
- Zorg ervoor dat je de kip een paar minuten laat rusten voordat je opdient. Dit helpt de sappen te herverdelen en zorgt voor een sappiger en meer smaakvol gerecht.
Variaties
Een van de geweldige dingen over gestoofde kippendijen is dat er veel manieren zijn om het recept aan uw smaak aan te passen. Hier zijn een paar variaties om te proberen:
- Wissel de witte wijn uit voor rode wijn om het gerecht een rijkere smaak te geven.
- Voeg gehakte wortelen, selderij en aardappelen toe aan de koekenpan samen met de ui en knoflook voor een complete maaltijd van één pan.
- Vervang de tijm en het laurierblad door rozemarijn en salie door een meer kruidachtige smaak.
- Gebruik zonder been, skinloze kippendijen als je de voorkeur geeft aan een slanker gerecht.
- Voeg wat warmte toe aan het gerecht door rode pepervlokken of cayennepeper aan de saus toe te voegen.
FAQ
Vraag: Kan ik kipfilets gebruiken in plaats van kippendijen?
A: Ja, je kunt kipfilets gebruiken als je dat liever hebt. Kipfilets zijn echter slanker dan kippendijen en kunnen gemakkelijker uitdrogen tijdens het koken. Om dit te voorkomen, moet u de kipfilets voor een kortere tijd kookt en een vleesthermometer gebruikt om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn.
Vraag: Kan ik gestoofde kippendijen maken in een slowcooker?
A: Ja, je kunt gestoofde kippendijen maken in een slowcooker. Volg eenvoudig de instructies om de kip in een koekenpan te bruinen en breng de kip en saus over op een slowcooker. Kook 6-8 uur op laag of op hoog gedurende 3-4 uur.
Vraag: Kan ik van tevoren gestoofde kippendijen maken?
A: Ja, je kunt van tevoren gestoofde kippendijen maken. Bewaar de gekookte kip en saus in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Verwarm de kip en saus op middelhoog vuur op middelhoog vuur om opnieuw te verwarmen.
Conclusie
Gestoofde kippendijen zijn een heerlijk en geruststellend gerecht dat gemakkelijk te maken en perfect is voor elke gelegenheid. Met dit recept kunt u genieten van perfect zachte en sappige kip met een smaakvolle saus die zeker indruk zal maken. Of je het nu serveert voor een familiediner of een speciale gelegenheid, gestoofde kippendijen zijn altijd een menigte-aanvaller.
