Ik bleef blijven ontdekken dat ik sla kocht en het niet allemaal gebruikte voordat het begon te verslechteren. De hoeveelheid sla die ik aan het einde van elke week weggooide, was verrassend en ik ben niet iemand die graag voedsel verspilt.Maar in mijn gedachten had ik het idee dat sla niet kon worden bevroren omdat het alle vochtig en slap zou worden als het ontdooide. Ik wilde echter echt stoppen met het verspillen van zoveel, dus ik deed wat onderzoek naar als je sla kunt bevriezen. En wat ik vond, verbaasde me!
Je kunt sla bevriezen, maar het is niet altijd gemakkelijk. Het is beter om sla met dikkere bladeren te bevriezen en je moet er rekening mee houden dat het een deel van zijn beet zal verliezen zodra je het ontdooit.
Dus als je veel overgebleven sla hebt en wilt weten hoe je het laatst kunt maken, dan is dit gids is voor jou. Ik zal het hebben over de beste methode voor het bevriezen van sla en vertel je hoe je de beste resultaten kunt krijgen.
Inhoudsopgave
Hoe sla u te bevriezen
Ik denk dat veel mensen misschien dezelfde gedachte hebben gehad als ik dat sla niet de ideale kandidaat is om te bevriezen. Maar ik had niet meer verkeerd kunnen zijn. Sla zal zelfs net als elke andere groente bevriezen. Dat gezegd hebbende, het bevriezenproces beïnvloedt wel hoe knapperig het is als het eenmaal is ontdooid, maar daar zal ik later meer over hebben.
Laten we nu eens kijken hoe we de sla kunnen bevriezen.
De beste manier om bevriezen sla is aan karbonade Het in kleinere stukken met behulp van een mes van goede kwaliteit. U moet ervoor zorgen dat u het in een tas of container bevriest. Maar volg gewoon deze eenvoudige stappen:
- Verwijder de sla uit de wikkel die je hebt binnengebracht (als het van eigen bodem is, ga je deze stap over)
- Snee De sla steel en haal de bladeren uit.
- Was de bladeren en laat ze drogen of klop ze voorzichtig met papieren handdoeken
- Als er bladeren zijn die er een beetje slechter uitzien voor slijtage, zoals verkleuring of slechte textuur, kom dan van weg.
- Snee De sla bladeren in kleinere stukken en knallen ze in vriezerzakken of een container. Zip-lock-tassen werken het beste, maar zolang de container of tas is verzegeld, is het geen probleem. Zorg ervoor dat u de tas niet overvolt, omdat dit de kwaliteit van de bladeren beïnvloedt.
- Verwijder alle lucht uit de zak voordat u deze afdicht.
- Zet het in de vriezer.
Bevriezende sla: een alternatieve methode
De bovenstaande methode is de snelste en eenvoudigste manier van vriezer sla, maar het is zeker niet de enige manier. Je kunt de bladeren pureren en ze in ijskubusbakken bevriezen, wat ideaal is als je zoiets als sla wilt maken of de groenten naar een gezond drankje. Maar houd er rekening mee dat het bevriezen van gepureerde sla is wel een beetje meer voorbereiding.
- Begin met het verwijderen van de bladeren van de stengel en was ze.
- U moet dan de bladeren aan uw blender toevoegen met een kleine hoeveelheid water.
- Meng ze totdat je een puree krijgt.
- Plaats de puree nu in de ijsblokjeslade of een andere container met gevormde compartimenten.
- Laat het een paar minuten genoegen nemen en stop vervolgens het dienblad in de vriezer.
Hoe lang blijft sla in de vriezer?
Als je verse sla bevriest, kun je het zo lang in de vriezer houdenzes maanden. Waar mogelijk zou ik echter aanraden om sla fris te houden en binnen een paar dagen na aankoop te eten. Dit komt puur omdat de sla op dit moment op zijn beste kwaliteit zal zijn. Wanneer je sla bevriest, verliest het veel van die knapperige textuur, hoewel het prima is om te eten.
Zie je, wanneer je sla bevriest, vormt ijs waardoor de sla -cellen scheuren en beschadigd raken. Het is deze afbraak van de celwanden die voorkomt dat de bladeren net zo knapperig zijn als je ze eenmaal ontdaan.
Maar houd er rekening mee dat dit de sla niet slecht maakt om te eten. Het zal nog steeds veilig zijn en hetzelfde hebben gezondheid voordelen.
Tips om het meeste uit het vriezen van sla te halen
Zoals ik heb besproken, heeft sla niet dezelfde kwaliteit na het bevriezen, maar er zijn enkele dingen die je kunt doen om de kansen op een behoorlijke kwaliteit te verbeteren zodra je de bladeren uit de vriezer haalt. Hier zijn enkele handige tips.
● Gekweekte sla zal altijd beter bevriezen omdat het frisser is. Wanneer u sla uit de supermarkt koopt, is het niet rechtstreeks uit de grond gekomen, maar is het van de boerderij verzonden die een dag of twee kan duren.
● U hebt veel betere resultaten wanneer u dikkere slabladeren gebruikt. Als je dat echter gaat doen karbonade Ze zijn dan dat dit niet echt uitmaakt. Het betekent wel dat je hele bladeren kunt bevriezen als ze iets dikker zijn, omdat er minder kans is dat ze scheuren.
● Bevriezende sla zodra het zijn best heeft bereikt, is een grote nee-nee. Er is nog steeds een goede kans dat het slecht zal worden in de vriezer, dus helaas moet je het weggooien.
● Alleen ooit bevriezen sla als u het niet binnen een paar dagen gaat gebruiken. Het blijft drie of vier dagen volkomen goed in de koelkast en je behoudt de kwaliteit.
● Zorg ervoor dat u uw vriezerzak niet overvult, omdat dit ervoor zorgt dat de bladeren elkaar verpletteren, wat hun kwaliteit verder zal beïnvloeden.
Hoe zit het met het ontdooien van sla?
Het goede nieuws is dat het ontdooien van sla heel eenvoudig is. Het enige wat u hoeft te doen is uw bevroren sla bladeren uit uw vriezer te halen en hen toe te staan om bij kamertemperatuur te ontdooien. Meestal duurt dit slechts ongeveer 60 minuten. U wilt echter de sla in een kom of container ontdooien, omdat het rechtstreeks op het werkblad achterlaat, een puinhoop zal veroorzaken, omdat er veel overtollig is water van ontdooide sla.
Zelfs als je niet alle sla gebruikt nadat je het hebt ontdaan, kun je het ongeveer zeven dagen in de koelkast houden. Zorg er alleen voor dat u het niet opnieuw probeert te bevriezen, omdat de resultaten niet goed zijn.
Als u uw sla gepureerde sla, hoeft u zich geen zorgen te maken over het ontdooien. U kunt de sla kubussen rechtstreeks in uw soep.
Laatste gedachten
Als je op mij lijkt en uiteindelijk veel meer sla koopt dan je eet voordat het slecht gaat, dan heb je je misschien afgevraagd of je sla kunt bevriezen. Het goede nieuws is dat u sla kunt bevriezen als uw bevriezende sla correct, maar u moet voorzichtig zijn omdat bevriezen de kwaliteit kan beïnvloeden.
Als je het eenmaal uit de vriezer hebt gehaald, is het mogelijk om de sla in de koelkast te houden voor maximaal een week, zodat je genoeg tijd hebt om het allemaal te eten!
