10 tips voor het koken van dit gerecht
- Bepaal de kip tot een gelijkmatige dikte om een uniforme koken te garanderen.
- Gebruik broodkruimels in Italiaanse stijl voor extra smaak.
- Vers geraspte Parmezaanse kaas biedt de beste smaak.
- Laat de gepaneerde kip een paar minuten rusten voordat u frituren om de coating te helpen zich beter te houden.
- Overvol niet over de pan; Kook de kip indien nodig in batches.
- Gebruik een vleeshermometer om ervoor te zorgen dat de kip wordt gekookt tot een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C).
- Giet de gebakken kip op keukenpapier af om overtollige olie te verwijderen.
- Voor een gezondere optie, bak de gepaneerde kip in de oven bij 400 ° F (200 ° C) gedurende ongeveer 20 minuten en flipping halverwege.
- Serveer met een frisse scheutje citroensap om de smaken op te fleuren.
- Combineer met een lichte salade of geroosterde groenten om de maaltijd in evenwicht te brengen.
Serveer het met suggesties
- Rucola salade: Een peperige rucola salade met cherrytomaten, rode ui en een citroenvinaigrette.
- Geroosterde aardappelen: Knapperige geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
- Pasta: Een eenvoudige pasta met olijfolie, knoflook en een sprenkel van Parmezaanse kaas.
- Groentemedley: Gebakken courgette, paprika en uien voor een kleurrijke kant.
- Pilaf rijst: Pluizige rijstpilaf met kruiden en een vleugje boter.
- Bruschetta: Verse tomatenbruschetta als een licht en smakelijk voorgerecht.
FAQ's
Vraag: Kan ik kippenmilanen bakken in plaats van het te frituren?
A: Ja, je kunt de gepaneerde kip in de oven bakken bij 400 ° F (200 ° C) gedurende ongeveer 20 minuten, halverwege flippen, voor een gezondere optie.
Vraag: Kan ik van tevoren kippenmilanen bereiden?
A: Je kunt de kip brood maken en een paar uur in de koelkast zetten voordat je het kookt. Dit kan de coating helpen zich beter te houden.
Vraag: Wat kan ik gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas?
A: Pecorino Romano of Grana Padano zijn goede vervangers voor Parmezaanse kaas.
Vraag: Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van borsten?
A: Ja, zonder been, skinloze kippendijen kunnen worden gebruikt, maar u moet mogelijk de kooktijd aanpassen.
Vraag: Is er een glutenvrije optie voor dit recept?
A: Gebruik glutenvrije bloem en broodkruimels om dit gerecht glutenvrij te maken.
Vraag: Hoe laat ik de paneerstick beter voor de kip?
A: Laat de gepaneerde kip een paar minuten rusten voordat u frituurt en zorg ervoor dat de olie heet genoeg is wanneer u begint te koken.
Vraag: Kan ik Panko -broodkruimels gebruiken?
A: Ja, Panko -broodkruimels kunnen worden gebruikt voor een extra knapperige textuur.
Vraag: Wat moet ik doen met overgebleven kippenmilaan?
A: Restjes kunnen worden opgeslagen in de koelkast en in de oven worden verwarmd om knapperigheid te behouden.
Vraag: Kan ik kruiden toevoegen aan het paneermengsel?
A: Ja, het toevoegen van verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, peterselie of tijm kan de smaak verbeteren.
Vraag: Welke olie is het beste voor het frituren van kippenmilanen?
A: Olijfolie of een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals canola of plantaardige olie, werkt goed.
