Kippenvleugels zijn een populair voorgerecht en feestvoedsel. Ze zijn relatief goedkoop, gemakkelijk te bereiden en kunnen op verschillende manieren worden gekruid en gekookt. Of je de voorkeur geeft aan ze gebakken, gegrild of gebakken, weten hoe je kippenvleugels moet snijden, is essentieel om ze goed te bereiden.
Er zijn verschillende methoden voor het snijden van kippenvleugels, afhankelijk van hoe u van plan bent ze te koken. In dit artikel zullen we u door de stappen lopen van het snijden van kippenvleugels en de verschillende soorten kippenvleugels, verschillende technieken bespreken om ze te koken en tips te geven om ze te serveren.
Inhoudsopgave
Soorten kippenvleugels
Voordat we duiken in het snijden van kippenvleugels, laten we eerst de verschillende soorten kippenvleugels bespreken.
- Hele kippenvleugels: dit zijn de hele vleugels met de drumette, platte en tip nog steeds bevestigd.
- Wingettes: Dit zijn de drumette en de platte portie van de kippenvleugel.
- Drumettes: dit zijn het vlezige deel van de kippenvleugel dat lijkt op een kleine drumstick.
- Flats: dit zijn het plattere deel van de kippenvleugel dat lijkt op een mini -trommel.
Het kennen van de verschillende delen van de kippenvleugel is belangrijk als het gaat om koken en snijden.
Hoe kippenvleugels te snijden
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het snijden van kippenvleugels:
Stap 1: Verzamel uw gereedschap
Voordat u begint, zorg er dan voor dat u de juiste tools bij de hand hebt. Je hebt een scherpe chef -kokmes of een paar keukenscharen, een snijplank en een dienblad of bord nodig om de kippenvleugels vast te houden.
Stap 2: Verwijder de vleugeltip
Begin met het verwijderen van de vleugeltip. Houd de kippenvleugel aan het drumette -uiteinde en gebruik je mes of keukenschaar om de punt van de vleugel bij de gewricht af te snijden.
Stap 3: Scheid de drumette en platte
Scheid vervolgens de drumette en de flat. Houd de kippenvleugel aan het drumette -uiteinde en plaats de joint tussen de drumette en de flat. Gebruik uw mes of keukenschaar om door de gewricht te snijden en de twee stukken te scheiden.
Stap 4: Verwijder de huid en trim het vet
Indien gewenst, kunt u de huid uit de kippenvleugels verwijderen voor een gezondere optie. Gebruik eenvoudig uw vingers of een papieren handdoek om de huid vast te pakken en af te pellen van het vlees. Je kunt ook overtollig vet van de kippenvleugels bijsnijden met een scherp mes of keukenschaar.
Stap 5: Kruid de kippenvleugels op smaak
Nu je je kippenvleugels hebt gesneden en voorbereid, is het tijd om ze te kruiden. U kunt verschillende kruiden en marinades gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur. Sommige populaire opties zijn onder meer:
- Buffalo -saus: een klassieke en pittige optie voor kippenvleugels, buffelsaus kan worden gemaakt met hete saus, boter en andere kruiden.
- Barbecuesaus: probeer voor een zoete en rokerige smaak uw kippenvleugels te borstelen met uw favoriete barbecuesaus voor het bakken of grillen.
- Droog wrijf: een mix van kruiden en kruiden, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, paprika en cayennepeper, kan worden gewreven op de kippenvleugels voor een smaakvolle en knapperige coating.
Stap 6: Kook de kippenvleugels
Zodra je kippenvleugels zijn gekruid, is het tijd om ze te koken. Er zijn verschillende methoden voor het koken van kippenvleugels, waaronder:
- Bakken: Schik de kippenvleugels op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en bak in een voorverwarmde oven bij 400 ° F (205 ° C) gedurende 25-30 minuten, of totdat de vleugels goudbruin zijn en gaar zijn.
- Grillen: Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur en bestrijk de kippenvleugels met olie of marinade. Grill de vleugels gedurende 10-15 minuten, flippen één keer, totdat ze knapperig zijn en gekookt.
- Frituren: Verhit een diepe friteuse of een grote pot olie tot 375 ° F (190 ° C). Bak de kippenvleugels in batches gedurende 8-10 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en gekookt zijn.
Stap 7: Serveer en geniet
Zodra je kippenvleugels zijn gekookt, is het tijd om te serveren en ervan te genieten. Je kunt ze warm of op kamertemperatuur serveren, en ze passen goed bij een verscheidenheid aan dips en kanten, waaronder:
- Ranch- of blauwe kaasdressing: een klassieke keuze voor kippenvleugels, deze romige verbanden bieden een koelcontrast met de pittige of hartige smaken van de vleugels.
- Selderij en wortelstokken: serveer voor een verfrissende en knapperige kant je kippenvleugels met rauwe selderij en wortelstokken.
- Frites of aardappelpartjes: Serveer voor een hartiere maaltijd uw kippenvleugels met knapperige friet of aardappelpartjes.
Tips voor het serveren van kippenvleugels
Nu je weet hoe je kippenvleugels moet knippen, zijn hier enkele tips om ze te serveren:
- Gebruik een verscheidenheid aan sauzen: bied een verscheidenheid aan sauzen aan, zoals Buffalo, Teriyaki, Honey Mustard en BBQ, om de smaakpapillen van iedereen te bevredigen.
- Serveer met dips: serveer uw kippenvleugels met een kant van ranch- of blauwe kaasdressing om te dippen. Deze klassieke dipsauzen zijn de perfecte aanvulling op de hartige en pittige smaken van kippenvleugels. Je kunt ook proberen te experimenteren met andere dipsauzen, zoals honingmosterd, barbecuesaus of knoflook aioli, om je favoriete combinatie te vinden. Zorg ervoor dat je veel dipsaus beschikbaar hebt voor je gasten!
- Houd ze warm: houd je gekookte kippenvleugels warm in de oven bij een lage temperatuur of in een slowcooker op een warme omgeving tot ze klaar zijn om te serveren.
- Garneer met verse kruiden: garneer je kippenvleugels met verse kruiden zoals peterselie of koriander om een vleugje kleur en frisheid toe te voegen.
- Serveer met selderij en wortelen: serveer je kippenvleugels met een kant van selderij en wortelstokken voor een knapperige en gezonde toevoeging.
- Vergeet de servetten niet: kippenvleugels kunnen rommelig zijn, dus zorg ervoor dat u veel servetten voor uw gasten levert.
- Bied alternatieve opties aan: als u gasten hebt die geen vlees eten, overweeg dan om vegetarische of veganistische opties zoals bloemkoolvleugels of tofubeten aan te bieden.
- Frites of aardappelpartjes: Serveer voor een hartiere maaltijd uw kippenvleugels met knapperige friet of aardappelpartjes.
Nu je weet hoe je kippenvleugels moet knippen en koken als een professional, probeer dit recept voor klassieke buffelvleugels uit:
Recept: klassieke buffelvleugels
Ingrediënten:
- 2 lbs (900 g) kippenvleugels, gesneden in drumettes en flats
- 1/2 kopje (113 g) ongezouten boter
- 1/2 kopje (120 ml) hete saus, zoals Frank's Redhot
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Instructies:
- Verwarm uw oven voor op 400 ° F (205 ° C). Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
- Smelt de boter op laag vuur in een kleine steelpan. Klop de hete saus, knoflookpoeder en uienpoeder in. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
- Schik de kippenvleugels op het voorbereide bakplaat. Borstel de vleugels met de buffelsaus en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de kippenvleugels 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn en erdoorheen zijn gekookt.
- Serveer de kippenvleugels heet met een kant van ranch- of blauwe kaasdressing en selderijstokken.
FAQ
Vraag: Kan ik bevroren kippenvleugels gebruiken voor dit recept?
A: Ja, je kunt bevroren kippenvleugels gebruiken. Zorg er gewoon voor dat je ze volledig ontdooit voordat je ze snijdt en kruipen.
Vraag: Hoe weet ik wanneer mijn kippenvleugels zijn gekookt?
A: De beste manier om te bepalen of uw kippenvleugels zijn gekookt, is door een vleeshermometer te gebruiken. De interne temperatuur moet 165 ° F (75 ° C) bereiken om de kip veilig te eten. Als u geen vleeshermometer hebt, kunt u ook in het dikste deel van de kippenvleugel snijden om te controleren of het vlees niet langer roze is.
Vraag: Kan ik kippenvleugels koken in een slowcooker?
A: Ja, kippenvleugels kunnen worden gekookt in een slowcooker. Plaats de vleugels eenvoudig in de slowcooker met uw gewenste kruiden en kook 4-6 uur op laag of 2-3 uur op hoog.
Vraag: Kan ik kippenvleugels invriezen?
A: Ja, kippenvleugels kunnen worden bevroren. Om te bevriezen, plaats de vleugels in een luchtdichte container of vriezerzak en bewaar ze tot 6 maanden in de vriezer.
Vraag: Hoe kan ik knapperige kippenvleugels maken?
A: Om knapperige kippenvleugels te maken, dep de vleugels droog met een papieren handdoek voor het kruiden en koken. U kunt ook de vleugels in maïzena of bakpoeder bedekken voordat u kookt om een knapperige textuur te bereiken.
Conclusie
Weten hoe je kippenvleugels moet snijden, is een essentiële vaardigheid voor elke thuiskok of feestgastheer. Door onze stapsgewijze gids te volgen, kunt u uw kippenvleugels met vertrouwen bereiden voor bakken, grillen of frituren. Vergeet niet te experimenteren met verschillende kruiden en sauzen om uw perfecte smaakcombinatie te vinden. Met deze tips en trucs ben je klaar om indruk te maken op je gasten met heerlijke en perfect bereide kippenvleugels.
