10 tips voor het koken van dit gerecht
-
Gebruik verse, stevige rabarber voor de beste smaak en textuur.
-
Als rabarber erg scherp is, gooi het dan in een beetje suiker voordat je het beslag toevoegt.
-
Overmix het beslag niet om het brood licht en luchtig te houden.
-
Meng in oranje schittering of gember voor een extra smaakdiepte.
-
Wissel walnoten uit voor pecannoten of sla de noten helemaal over voor een moervrije versie.
-
Laat het brood volledig afkoelen voordat het snijdt om te voorkomen dat afbrokkelt.
-
Als je geen karnemelk hebt, vervang je dan gewone melk en een theelepel azijn.
-
Strooi grove suiker bovenop voordat je het bakken voor een gekarameliseerde korst.
-
Bewaar in een luchtdichte container om het langer vochtig te houden.
-
Dit brood bevriest goed - draai het goed en bewaar tot 3 maanden.
Suggesties dienen
-
Serveer warm met een klop boter.
-
Combineer met een kopje koffie of thee voor een gezellige traktatie.
-
Top met een klodder slagroom of roomkaasspreiding.
-
Besprenkel met honing of ahornsiroop voor extra zoetheid.
-
Geniet naast verse aardbeien voor een fruitige combinatie.
FAQ's
Vraag: Kan ik bevroren rabarber gebruiken?
A: Ja! Gewoon ontdooien en overtollige vloeistof leegmaken voordat u gebruikt.
Vraag: Kan ik rabarber- en kaneelbrood glutenvrij maken?
A: Ja, vervang meel voor alle doeleinden met een glutenvrije 1: 1 bakmix.
Vraag: Hoe bewaar ik rabarber en kaneelbrood?
A: Houd het in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of in de koelkast gedurende een week.
Vraag: Kan ik de suiker in dit rabarber- en kaneelbrood verminderen?
A: Ja, maar houd er rekening mee dat het verminderen van suiker de textuur en zoetheid enigszins kan veranderen.
Vraag: Kan ik andere fruit toevoegen aan rabarber en kaneelbrood?
A: Absoluut! Aardbeien of appels passen goed bij rabarber.
