Hartige kippenboot met donzige biscuit topping

Name: Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 lbs chicken breasts, diced; 1 tablespoon olive oil; 1 onion, diced; 2 carrots, diced; 2 celery stalks, diced; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried rosemary; 1/4 cup all-purpose flour; 2 cups chicken broth; 1 cup frozen peas; Salt and pepper to taste; 2 cups all-purpose flour; 1 tablespoon baking powder; 1/2 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup unsalted butter, cold and cubed; 3/4 cup buttermilk

Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

375

Chicken Cobbler is the epitome of comfort food, featuring tender chunks of chicken and hearty vegetables nestled beneath a golden biscuit topping. It's a dish that warms the soul and satisfies the appetite, perfect for cozy family dinners or potluck gatherings with friends. The savory aroma that fills the kitchen as it bakes in the oven is enough to make anyone's mouth water. With its rustic charm and delicious flavors, Chicken Cobbler is sure to become a favorite in your recipe collection.

This Chicken Cobbler recipe offers a delightful twist on the classic dessert cobbler, transforming it into a savory main course that's both comforting and hearty.

The tender chicken, flavorful vegetables, and buttery biscuit topping come together to create a dish that's as delicious as it is satisfying. Whether served for a weeknight dinner or special occasion meal, Chicken Cobbler is sure to impress everyone at the table.

Image of Savory Chicken Cobbler with Fluffy Biscuit Topping

Ingredients

2 lbs chicken breasts, diced
1 tablespoon olive oil
1 onion, diced
2 carrots, diced
2 celery stalks, diced
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried rosemary
1/4 cup all-purpose flour
2 cups chicken broth
1 cup frozen peas
Salt and pepper to taste

For the Biscuit Topping:

2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, cold and cubed
3/4 cup buttermilk

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat the oven to 375°F (190°C).
In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add diced chicken and cook until browned on all sides. Remove chicken from skillet and set aside.
In the same skillet, add diced onion, carrots, celery, and minced garlic. Cook until vegetables are softened, about 5-7 minutes.
Stir in dried thyme, dried rosemary, and all-purpose flour. Cook for another 2 minutes.
Gradually pour in chicken broth, stirring constantly to prevent lumps from forming. Bring to a simmer and cook until the mixture thickens.
Return cooked chicken to the skillet, along with frozen peas. Season with salt and pepper to taste. Stir to combine.
Transfer the chicken mixture to a 9x13 inch baking dish.
To make the biscuit topping, in a large mixing bowl, whisk together all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt.
Cut in cold cubed butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs.
Gradually add buttermilk, stirring until the dough comes together.
Drop spoonfuls of biscuit dough over the chicken mixture in the baking dish.
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the biscuit topping is golden brown and cooked through.
Serve hot and enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 375

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 16 grams; 21%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 820 milligrams; 36%
Carbs: 34 grams; 12%
Protein: 24 grams
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 tips om in gedachten te houden bij het koken van kippenboot

Gebruik kipfilets zonder botten, of vervangt de kippendijen zonder been voor extra smaak.
Sauteer de groenten totdat ze gewoon verzacht zijn om hun textuur te behouden en te voorkomen dat ze papperig worden.
Voeg een scheutje witte wijn of kippenbouillon toe om de koekenpan te bewaren na het koken van de kip voor een extra smaakdiepte.
Breng de kip en groenten royaal op smaak met zout, peper en kruiden zoals tijm en rozemarijn voor een robuuste smaak.
Snijd de boter in het koekjesdeeg tot het lijkt op grove kruimels voor een zachte en schilferige koekje -topping.
Vermijd het koekjesdeeg overmixen om zware koekjes te voorkomen. Meng tot net gecombineerd voor lichte en donzige koekjes.
Laat lepels koekjes deeg gelijkmatig over het kippenmengsel vallen om zelfs bakken en een mooi bruin topping te garanderen.
Bak de schoenmaker totdat de koekjes goudbruin en gekookt zijn, en de vulling borrelt en heet.
Laat de schoenmaker een paar minuten afkoelen voordat u op serveert om de vulling iets te laten instellen voor een eenvoudiger portie.
Serveer de kipschoenmaker warm met een kant van gestoomde groenten of een verse groene salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Suggesties dienen

Kipschoenmaker combineert goed met een verscheidenheid aan bijgerechten om een goed afgeronde maaltijd te creëren. Hier zijn enkele serveersuggesties om uw eetervaring te verbeteren:

Verse tuinkalade: Serveer de kippenklavi naast een frisse tuinsalade gegooid met gemengde groenten, cherrytomaten, plakjes komkommer en je favoriete dressing voor een verfrissend contrast met de hartige schoenmaker.
Knoflookpuree aardappelen: klop een partij romige aardappelpuree om de hartige smaken van de kippenschoenmaker aan te vullen. De romige aardappelen bieden een geruststellende en heerlijke bijgerecht.
Gestoomde groene bonen: stoom wat verse groene bonen tot ze zich aan de zachte ene beek breken en breng ze op smaak met een sprenkel zout en peper. De levendige groene bonen voegen kleur en textuur toe aan de maaltijd en bieden een voedzaam element.
Buttery Dinner Rolls: Serveer warme, boterachtige dinerbroodjes aan de zijkant om elke overgebleven jus van de kippenschoenmaker op te nemen. De zachte en donzige broodjes zijn perfect om elk laatste beetje heerlijk te verdiepen.
Geroosterde wortelgroenten: rooster een medley van wortelgroenten zoals wortelen, pastinaak en aardappelen gekruid met kruiden en olijfolie tot gekarameliseerd en zacht. De geroosterde groenten voegen diepte en aardheid toe aan de maaltijd.
Romige Coleslaw: Bereid een romige koolsalade met geraspte kool, wortelen en een pittige dressing voor een verfrissend bijgerecht. De knapperige textuur en de pittige smaak van de koolsalade vullen de rijke smaken van de kippenboot aan.
Cornbread Muffins: Bak een partij maïsbroodmuffins om naast de kippenboot te serveren. De ietwat zoete en kruimelige maïsbrood is de perfecte aanvulling op de hartige schoenmaker.
Sautéed spinazie: sauteer verse spinazie met knoflook en olijfolie tot verwelkt voor een eenvoudig maar voedzaam bijgerecht. De tedere spinazie combineert goed met de stevige kippenschoenmaker.
Geroosterde spruitjes: geroosterde spruitjes met spek en balsamisch glazuur voor een smaakvol en elegant bijgerecht. De gekarameliseerde spruitjes voegen een vleugje zoetheid en zuurgraad toe om de rijkdom van de schoenmaker in evenwicht te brengen.
Doorgewinterde rijstpilaf: Bereid een geurige rijstpilaf, gekruid met kruiden, kruiden en aromaten om te serveren naast de kippenschoenmaker. De donzige rijst biedt een neutrale basis om de smaken van de schoenmaker op te nemen.

FAQ's

Vraag: Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van kipfilets voor de schoenmaker?
A: Ja, je kunt kippendijen zonder botten gebruiken in plaats van kipfilets voor de schoenmaker. Dijvlees is meestal smaakvoller en sappig en voegt rijkdom aan het gerecht toe.

Vraag: Hoe bewaar ik overgebleven kipschoenmaker?
A: Bewaar overgebleven kipschoenmaker in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Verwarmen opnieuw in de magnetron of oven tot het is opgewarmd voor het opdienen.

Vraag: Kan ik de kippenboot bevriezen?
A: Ja, je kunt Chicken Cobbler bevriezen voor toekomstige maaltijden. Laat de schoenmaker volledig afkoelen en breng het vervolgens over naar een vriezerveilige container of hersluitbare tas. Vriezen voor maximaal 3 maanden. Ontdek 's nachts in de koelkast voordat je opwarmt.

Vraag: Kan ik het koekje van tevoren maken?
A: Ja, je kunt de biscuit -topping van tevoren voorbereiden en in de koelkast staan totdat ze klaar zijn voor gebruik. Laat de topping op kamertemperatuur komen voordat je het over het kippenmengsel en bakken lepelt.

Vraag: Kan ik kaas toevoegen aan de biscuit -topping?
A: Absoluut! Voel je vrij om versnipperde kaas, zoals Cheddar of Parmezaanse kaas, toe te voegen aan het koekjesdeeg voor extra smaak. Strooi het over de koekjes voordat je het bakken voor een kaasachtige draai.

Vraag: Kan ik een vegetarische versie van Chicken Cobbler maken?
A: Ja, je kunt een vegetarische versie van Chicken Cobbler maken door de kip weg te laten en groentebouillon te gebruiken in plaats van kippenbouillon. Verhoog de hoeveelheid groenten en voeg extra kruiden en kruiden toe voor smaak.

Vraag: Kan ik in de winkel gekochte koekjesdeeg gebruiken voor de topping?
A: Ja, u kunt in de winkel gekochte koekjesdeeg gebruiken als een tijdbesparende optie. Volg eenvoudig de pakketinstructies voor het bakken en schep de koekjes over het kippenmengsel zoals voorgeschreven in het recept.

Vraag: Hoe kan ik de biscuit glutenvrij maken?
A: Om een glutenvrije koekje te maken, gebruik je een glutenvrije mix van all-purpose meel in plaats van normale bloem. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten, inclusief bakpoeder en bakpoeder, ook glutenvrij zijn.

Vraag: Kan ik overgebleven gekookte kip voor de schoenmaker gebruiken?
A: Ja, je kunt overgebleven gekookte kip gebruiken, zoals rotisserie kip of gegrilde kip, voor de schoenmaker. Simpelweg de kip snijden of dobbelstenen en voeg deze toe aan de koekenpan met de groenten.

Vraag: Kan ik extra kruiden en kruiden aan de vulling toevoegen?
A: Ja, voel je vrij om de vulling aan te passen met je favoriete kruiden en specerijen die bij je smaakvoorkeuren passen. Experimenteer met toevoegingen zoals paprika, komijn of Italiaanse kruiden met extra smaak.

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen