Gekruide mulligatawny soep met kip en groenten

 

 

10 tips voor het koken van dit gerecht

1. Gebruik verse kruiden: gebruik voor de beste smaak, verse gemalen kruiden. Dit maakt een aanzienlijk verschil in het aroma en de smaak van de soep.
2. Pas de kruidenniveaus aan: als u de voorkeur geeft aan een mildere soep, vermindert u de hoeveelheid chilipoeder. Voeg voor meer warmte een gehakte groene chili of extra chilipoeder toe.
3. Precook Chicken: als u rauwe kip gebruikt, kook u het grondig voordat u het aan de soep toevoegt om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten.
4. Spoel linzen: spoel rode linzen onder koud water voordat ze aan de soep worden toegevoegd om elk puin te verwijderen en het schuim te verminderen dat ze kunnen produceren.
5. Gebruik bouillon van goede kwaliteit: een kippenbouillon van hoge kwaliteit verbetert de smaak van de soep aanzienlijk.
6. Breng zoetheid in evenwicht: proeven de soep voordat u opslaat en pas de zoetheid aan door indien nodig een beetje meer appel of een vleugje suiker toe te voegen.
7. Roer regelmatig: om te voorkomen dat de linzen aan de bodem van de pot steken, roer de soep regelmatig, vooral na het toevoegen van de linzen.
8. Voeg aan het einde kokosmelk toe: roer de kokosmelk erdoor tegen het einde van het koken om te voorkomen dat deze zich voor het streden.
9. Garneer royaal: verse koriander voegt een uitbarsting van frisheid toe, dus sla de garnering niet over.
10. Serveer met begeleidingen: serveer de soep met een kant van Naan of rijst voor een meer vullende maaltijd.

 

Serveer het met suggesties

Mulligatawny -soep kan worden geserveerd als hoofdgerecht of een stevig voorgerecht. Hier zijn enkele suggesties om uw maaltijd aan te vullen:

• Naan brood: Serveer met warm, donzig Naan -brood om de rijke bouillon op te nemen.
• Gestoomde rijst: Een kant van gestoomde Basmati -rijst kan van deze soep veranderen in een meer substantiële maaltijd.
• Komkommer raita: Een koelende komkommer raita balanceert de hitte van de kruiden.
• Eenvoudige groene salade: Een verse salade met een lichte vinaigrette combineert goed met de rijke smaken van de soep.
• Papadums: Knapperige papadums voegen een heerlijke crunch toe en zijn perfect om te dompelen.
• Citroenpartjes: Serveer met citroenpartjes aan de zijkant voor een fris, pittig contrast.
• Augurken: Indiase augurken kunnen een extra uitbarsting van smaak toevoegen.

FAQ's

Vraag: Kan ik mulligatawny soepvegetariër maken?
A: Ja, je kunt gemakkelijk een vegetarische versie maken door groentebouillon te gebruiken en de kip weg te laten. Voeg meer groenten of kikkererwten toe voor extra eiwitten.

Vraag: Kan ik verschillende soorten linzen gebruiken?
A: Ja, u kunt andere soorten linzen gebruiken, maar houd er rekening mee dat kooktijden kunnen variëren. Rode linzen koken snel, terwijl groene of bruine linzen langer kunnen duren.

Vraag: Kan ik mulligatawny soep invriezen?
A: Absoluut! Deze soep bevriest goed. Laat het volledig afkoelen, breng dan over naar luchtdichte containers en bevries tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast voordat u opnieuw wordt verwarmen.

Vraag: Hoe kan ik de soep verdikken?
A: Als u de voorkeur geeft aan een dikkere soep, kunt u een deel ervan mengen met behulp van een onderdompelingsmixer of een slurry van maïzena en water toevoegen.

Vraag: Kan ik deze soep kruidig ​​maken?
A: Ja, u kunt het warmteniveau aanpassen aan uw voorkeur door meer chilipoeder, verse pepers of een scheutje hete saus toe te voegen.

Vraag: Welk type appel is het beste voor dit recept?
A: Een zoete tart appel zoals Granny Smith werkt goed, maar je kunt elke variëteit gebruiken die je verkiest.

Vraag: Kan ik de kokosmelk vervangen?
A: Als je geen kokosmelk hebt, kun je zware room of een zuivelvrij alternatief zoals amandelmelk gebruiken, hoewel de smaak anders zal zijn.

Vraag: Hoe lang blijven restjes?
A: Restjes blijven maximaal 4 dagen in de koelkast. Verwarm voorzichtig op het fornuis of in de magnetron.

Vraag: Wat kan ik gebruiken in plaats van kippenbouillon?
A: U kunt groentebouillon of water gebruiken met een bouillon -kubus als vervanging voor kippenbouillon.

Vraag: Kan ik andere groenten toevoegen?
A: Ja, voel je vrij om andere groenten zoals paprika, courgette of erwten toe te voegen om de soep naar wens aan te passen.