Bent u op zoek naar een vervanging voor mascarpone -kaas in uw recept? Of u nu zuivel wilt vermijden, geen toegang hebt tot mascarpone of gewoon wilt experimenteren met verschillende smaken, er zijn verschillende opties beschikbaar. Hier zijn enkele van de beste mascarpone -kaasvervangers die u in uw recepten kunt gebruiken.
Inhoudsopgave
Roomkaas
Roomkaas is een populair vervanging voor mascarpone -kaas vanwege de vergelijkbare textuur en een milde smaak. Het is ook direct beschikbaar in de meeste supermarkten. Houd er echter rekening mee dat roomkaas taster en zoutiger is dan mascarpone, dus u moet mogelijk de hoeveelheid suiker of andere zoetstoffen in uw recept dienovereenkomstig aanpassen.
Hoe roomkaas te gebruiken als een mascarpone -vervanger
Om roomkaas te gebruiken als vervanging voor mascarpone, verzacht je de roomkaas eenvoudig bij kamertemperatuur en meng het met een beetje zware room om een vergelijkbare textuur te bereiken als mascarpone.
Receptidee: roomkaas glazuur
Croomkaas glazuur is een populaire topping voor cakes, cupcakes en andere desserts. Hier is een recept voor een klassiek roomkaas glazuur dat je kunt gebruiken voor cakes, cupcakes of andere zoete lekkernijen:
Ingrediënten:
- 8 oz roomkaas, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 4 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille -extract
Instructies:
- Klop in een grote mengkom de roomkaas en boter samen met een elektrische mixer tot licht en luchtig, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, ongeveer 1/2 kopje tegelijk, goed kloppend na elke toevoeging.
- Voeg het vanille -extract toe en klop tot goed gecombineerd.
- Als het glazuur te dik is, kun je het uitdunnen met een beetje melk of zware room, 1 eetlepel per keer, totdat je de gewenste consistentie bereikt.
Deze roomkaas glazuur is rijk en romig, met een pittige smaak die perfect combineert met zoete taarten en cupcakes. U kunt dit recept ook aanpassen door verschillende smaken of ingrediënten toe te voegen, zoals citroenschil, cacaopoeder of gehakte noten.
Ricotta kaas
Ricotta Cheese is een andere populaire vervanging voor Mascarpone, vooral in Italiaanse recepten. Het heeft een vergelijkbare textuur en een milde smaak als mascarpone. Houd er echter rekening mee dat ricotta -kaas droger en minder romig is dan mascarpone, dus u moet mogelijk de hoeveelheid vloeistof in uw recept aanpassen.
Hoe Ricotta Cheese te gebruiken als een mascarpone -vervanger
Om ricotta -kaas te gebruiken als vervanging voor mascarpone, meng je het gewoon in een keukenmachine tot glad en romig. Je kunt het ook mengen met een beetje zware room of melk om een romiger textuur te bereiken.
Receptidee: ricotta cheesecake
Ricotta Cheesecake is een populair Italiaans dessert dat vergelijkbaar is met traditionele cheesecake maar ricotta -kaas gebruikt in plaats van roomkaas of mascarpone. Hier is een recept voor een heerlijke ricotta cheesecake:
Ingrediënten:
- 1 kopje all-purpose bloem
- 1/2 kopje gekranuleerde suiker
- 1/2 kopje ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 3 eieren, gescheiden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille -extract
- 2 kopjes volle melk ricotta kaas
- 1/4 kopje banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel citroensap
- Zest van 1 citroen
Instructies:
- Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Room in een mengkom de boter en kristalsuiker tot licht en luchtig.
- Klop de eierdooiers, één voor één, tot het volledig is opgenomen.
- Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een andere kom.
- Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botersmengsel en meng tot goed gecombineerd.
- Klop het vanille -extract en de citroenschil.
- Klop in een aparte kom de eiwitten totdat stijve pieken zich vormen.
- Vouw het eiwit voorzichtig in het beslag tot goed gecombineerd.
- Giet het beslag in een 9-inch springvorm en bak 30-35 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
- Klop in een mengkom de ricottakaas, de suiker van banketbakkers en citroensap tot glad.
- Verspreid het ricotta -mengsel over de gekoelde cheesecake en koel minstens 2 uur in de koelkast voor het opdienen.
Deze ricotta cheesecake is licht en donzig met een heerlijke citroenachtige smaak. Het is het perfecte dessert om van te genieten met familie en vrienden!
Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een gezonde en pittige vervanging voor mascarpone -kaas. Het heeft een vergelijkbare textuur en kan worden gebruikt in zoete of hartige gerechten. Houd er rekening mee dat de Griekse yoghurt tanger is dan mascarpone, dus je moet misschien de hoeveelheid suiker of andere zoetstoffen in je recept aanpassen.
Hoe je Griekse yoghurt kunt gebruiken als een mascarpone -vervanger
Om Griekse yoghurt te gebruiken als vervanging voor mascarpone, moet u het eenvoudig drukken in een kaasdoek of fijne mesh-zeef om overtollige vloeistof te verwijderen en een dikkere consistentie te bereiken. Je kunt het ook mengen met een beetje zware room of melk om een romiger textuur te bereiken.
Receptidee: Griekse yoghurtdip
De Griekse yoghurtdip is een gezonde en smaakvolle dip die kan worden geserveerd met groenten, pitabroodje of chips. Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor een Griekse yoghurtdip:
Ingrediënten:
- 1 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1/4 kop gehakte verse dille
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gehakte verse munt
- 1 kruidnagel knoflook, gehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructies:
- Combineer de Griekse yoghurt, gehakte dille, peterselie en munt in een mengkom.
- Voeg de gehakte knoflook en citroensap toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper, naar smaak.
- Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.
Deze Griekse yoghurtdip is romig, pittig en boordevol verse kruiden en knoflook. Het is perfect voor het dompelen van verse groenten, pitabroodje of crackers en kan ook worden gebruikt als saus voor gegrild vlees of geroosterde groenten.
Kokosroom
Kokoscrème is een zuivelvrije en veganistische vervanging voor mascarpone-kaas. Het heeft een rijke en romige textuur die goed werkt in zowel zoete als hartige recepten. Houd er rekening mee dat Coconut Cream een kokosnootsmaak heeft die misschien niet geschikt is voor alle recepten.
Hoe kokosroom te gebruiken als een mascarpone -vervanger
Om kokosroom te gebruiken als vervanging voor mascarpone, koel je gewoon een blikje volle kokosmelk in de koelkast 's nachts. De crème zal scheiden van de vloeistof en naar de top stijgen. Schep de room eruit en klop het met een handmixer tot het licht en luchtig is.
Receptidee: kokoscrème glazuur
Coconut Cream Frosting is een heerlijk en zuivelvrij alternatief voor traditionele roomkaas glazuur. Hier is een recept voor een heerlijke kokoscrème glazuur:
Ingrediënten:
- 1 kopje ongezouten boter, bij kamertemperatuur (of veganistisch alternatief)
- 4 kopjes Sconectioners 'Sugar
- 1/4 kopje kokosnootcrème
- 1 theelepel vanille -extract
- 1/2 theelepel kokosnootextract
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop geraspte kokosnoot, geroosterd (optioneel)
Instructies:
- Room de boter in een mengkom tot het licht en luchtig is.
- Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakkers toe, één kopje tegelijk, vermengt goed na elke toevoeging.
- Voeg de kokosroom, vanille -extract, kokoswedstrijd en zout toe en meng tot goed gecombineerd.
- Klop het glazuur nog 2-3 minuten totdat het licht en luchtig is.
- Vouw indien gewenst de geroosterde geraspte kokosnoot in.
- Gebruik het glazuur om je favoriete cake of cupcakes te versieren.
Deze kokosnootcrème glazuur is rijk en romig met een heerlijke kokosnootsmaak. De geroosterde kokosnoot voegt een mooie textuur en crunch toe. Het is perfect voor elke kokosnootliefhebber en kan worden gebruikt om vanille of chocoladetaart, cupcakes of zelfs als een vulling voor macarons te overtreffen.
Tofu
Tofu is een veelzijdige en gezonde vervanging voor mascarpone -kaas. Het heeft een milde smaak en een romige textuur die goed werkt in zowel zoete als hartige gerechten. Houd er rekening mee dat tofu een hoger watergehalte heeft dan mascarpone, dus u moet mogelijk de hoeveelheid vloeistof in uw recept aanpassen.
Hoe tofu te gebruiken als een mascarpone -vervanger
Om tofu te gebruiken als vervanging voor mascarpone, meng je het gewoon in een keukenmachine tot glad en romig. Je kunt het ook mengen met een beetje zware room, melk of een veganistisch alternatief om een romiger textuur te bereiken.
Receptidee: tofu cheesecake
Tofu -cheesecake is een gezond en heerlijk alternatief voor traditionele cheesecake. Hier is een recept voor een smakelijke tofu -cheesecake:
Ingrediënten:
- 2 kopjes Graham Cracker Crumbs
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten (of veganistisch alternatief)
- 1/4 kopje gekranuleerde suiker
- 2 pakketten (14 oz elk) stevige tofu, uitgelekt en verkruimeld
- 1 pakket (8 oz) roomkaas, verzacht (of veganistisch alternatief)
- 1 kopje kristersuiker
- 1 eetlepel vanille -extract
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/4 kopje maïzena
- 1/2 kop ongezoete amandelmelk
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Vet een springvorm van 9 inch (23 cm) in.
- Combineer in een mengkom de Graham Cracker Crumbs, gesmolten boter en 1/4 kop kristersuiker. Goed mengen.
- Druk het kruimelmengsel in de bodem van de voorbereide pan. Bak gedurende 10 minuten, haal dan uit de oven en laat afkoelen.
- Meng de tofu in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
- Klop in een mengkom de roomkaas, 1 kopje kristalsuiker, vanille -extract en citroensap tot glad en romig.
- Voeg de gemengde tofu toe aan het roomkaasmengsel en meng goed.
- Klop in een kleine kom de maïzena en amandelmelk tot een glad mengsel. Voeg toe aan het tofu -mengsel en meng tot goed gecombineerd.
- Giet het mengsel over de gekoelde korst.
- Bak 45-50 minuten, of totdat de cheesecake is ingesteld.
- Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Dek af en koel minimaal 2 uur of 's nachts.
- Serveer gekoeld en geniet ervan!
Deze tofu -cheesecake is een gezond en heerlijk alternatief voor traditionele cheesecake. De tofu geeft de cheesecake een zijdeachtige gladde textuur, terwijl de amandelmelk en maïzena een romige consistentie creëren. Dit recept is perfect voor degenen die op zoek zijn naar een veganistisch of lactosevrij dessert.
FAQ
Vraag: Kan ik zure room gebruiken als vervanging voor mascarpone?
A: Zure room is geen ideale vervanging voor mascarpone -kaas, omdat het een pittige smaak heeft die misschien niet goed werkt in alle recepten. U kunt echter proberen zure room te mengen met roomkaas om een vergelijkbare textuur en smaak te bereiken.
Vraag: Wat kan ik gebruiken als een veganistische vervanging voor Mascarpone?
A: Kokosroom en tofu zijn beide geweldige veganistische vervangers voor mascarpone -kaas. Ze hebben allebei een romige textuur en milde smaak die goed werken in zowel zoete als hartige recepten.
Vraag: Kan ik Cottage Cheese gebruiken als vervanging voor Mascarpone?
A: Cottage Cheese is geen ideale vervanging voor mascarpone omdat het een korrelige textuur en een pittige smaak heeft. U kunt echter cottage -kaas in een keukenmachine mengen tot een glad mengsel en het mengen met een beetje zware room om een vergelijkbare textuur te bereiken als mascarpone.
Vraag: Wat kan ik gebruiken als vervanging voor mascarpone in Tiramisu?
A: Je kunt een mengsel van roomkaas en zware room gebruiken als vervanging voor mascarpone in Tiramisu.
Vraag: Kan ik slagroom gebruiken als vervanging voor mascarpone?
A: Nee, slagroom heeft niet dezelfde pittige smaak en dikke textuur als mascarpone. Het is geen geschikte vervanging voor recepten die om mascarpone vragen.
Vraag: Kan ik ricotta -kaas gebruiken als vervanging voor mascarpone?
A: Ja, je kunt in sommige recepten ricotta -kaas gebruiken als vervanging voor mascarpone. Houd er echter rekening mee dat Ricotta Cheese een korrelige textuur heeft en minder vet dan mascarpone, wat het eindresultaat kan beïnvloeden.
Vraag: Kan ik Griekse yoghurt gebruiken als vervanging voor mascarpone?
A: Ja, je kunt in sommige recepten Griekse yoghurt gebruiken als vervanging voor mascarpone. Houd er echter rekening mee dat de Griekse yoghurt een pittige smaak en dunnere textuur heeft dan Mascarpone, die het eindresultaat kan beïnvloeden.
Conclusie
Concluderend zijn er verschillende opties beschikbaar als u een vervanging nodig hebt voor mascarpone -kaas in uw recept. Roomkaas, ricottakaas, Griekse yoghurt, kokosroom en tofu zijn allemaal geweldige vervangers met verschillende texturen en smaken. Experimenteer met verschillende vervangers om degene te vinden die het beste werkt voor uw recept- en smaakvoorkeuren.
