Tijdens het koken zijn kruiden zo belangrijk. Ze voegen smaak, warmte, kleur en heel veel opwinding toe aan wat anders een behoorlijk flauw gerecht zou zijn.Paprika is een gebruikelijk kruid Gevonden in keukens over de hele wereld. Het wordt gebruikt in een hele reeks verschillende keukens, maar wat gebeurt er als je op bent?
Als u een recept Dat vraagt om paprika maar heb geen overgebleven dan niet in paniek! Er zijn enkele andere dingen die je op zijn plaats kunt gebruiken. Die u kiest, hangt af van het gerecht dat u kookt, dus laten we enkele van de beste paprika -vervangers onderzoeken die u in uw keukenkasten.
Inhoudsopgave
Wat is paprika?
Paprika is een kruid Poeder met een fel roodachtige, oranje kleur. Er zijn echter variëteiten van paprika met verschillende kleuren die elk type rood, oranje of zelfs bruin kunnen zijn; Deze omvatten zoete paprika en gerookte paprika. De felle kleur van het kruid komt van een verbinding die bekend staat als carotenoïden.De smaak van paprika kan variëren, afhankelijk van het type dat u gebruikt. Er zijn echter meestal mensen met een rokerige smaak en anderen die bitter, aardachtig, zoet, heet kunnen zijn en zelfs tonen van de meeste, tabak en hooi kunnen hebben.
Waar wordt paprika voor gebruikt?
Paprika is over de hele wereld ongelooflijk populair en wordt als zodanig gebruikt in een aantal verschillende gerechten en keuken. Het beroemdste gebruik is waarschijnlijk in de Hongaarse Goulash en het gerecht dat bekend staat als kip Paprikash.Een theelepel paprika -kruiden heeft echter ook de voorkeur in veel Spaanse en Mexicaanse gerechten en wordt vaak voorgesteld in de curry van India.
Mensen houden van paprika, zowel vanwege de kleur als de smaak. Wanneer het aan een gerecht wordt toegevoegd, kan het het uiterlijk veranderen en het een uitbarsting van smaak geven.
Wat kan ik gebruiken in plaats van paprika?
Hoewel Paprika direct beschikbaar is in bijna elke voedselwinkel in het Verenigd Koninkrijk, zullen er tijden zijn dat je het niet in handen kunt krijgen. Of misschien leest u een recept Op dit moment vereist dat paprika en het is te laat om naar de winkels te springen, maar er is niets meer in je keuken.Nooit bang zijn! Zoals bij de meeste voedingsmiddelen, zijn er dingen die u op zijn plaats kunt gebruiken. U moet er echter rekening mee houden dat wat we hier proberen te doen, de smaak of de kleur is repliceren. Geen van deze vervangers gaat smaak En lijken precies op paprika, maar we kunnen behoorlijk dichtbij komen.
Bovendien zouden we ook willen voorstellen om het type gerecht dat u maakt, u zal helpen om de beste paprika -vervanger te kiezen.
Chilipoeder
De meesten van ons hebben chilipoeder in onze keuken en dit is een poedervorm van de chilipeper. Meestal is dit kruid gemaakt van Cayenne of rode pepers en wordt geleverd in verschillende hittes. Er is mild chilipoeder voor mensen met een gevoeliger palet of heet chilipoeder als je meer van een kick liever hebt.Chilipoeder wordt grotendeels beschouwd als een van de beste paprika -vervangers die er zijn en het barst van de smaak. Als je echter iets super heet wilt, dan is het waarschijnlijk niet de juiste keuze, maar het komt wel goed om het in dezelfde hoeveelheid toe te voegen als paprika.
Cayenne peper
Voor degenen onder u die van iets heter zijn dan paprika, dan is Cayenne Pepper Powder een briljant alternatief. Het is veel sterker gearomatiseerd en om deze reden wil je er waarschijnlijk minder van toevoegen dan bij het gebruik van paprika.Hoewel Cayenne Pepper echter geen plek is als het gaat om smaak, is het mogelijk om het te mengen met iets zoets, omdat dit het meer als paprika zal smaken. Zoiets als honing is ideaal, maar je wilt misschien ook wat room of zout toevoegen om op de hitte te dempen als je geen fan bent van super warm voedsel.
Hete saus
Hete saus is misschien een andere textuur dan Paprika, maar het werkt echt goed als vervanging, vooral als je op zoek bent naar iets met meer schop. Het hoeft niet gewoon heet te zijn saus Of je kunt elke koning van chili of pepersaus gebruiken; Wat voor jou beschikbaar is!Wanneer u een gerecht maakt waar smaak belangrijker is dan kleur, is hete saus een briljant alternatief voor paprika. Vergeet niet om er een te kiezen die bij uw smaak past of u kunt eindigen met iets te heet of niet hot genoeg.
Pimenton de la Vera
Pimentón de la Vera is een kruid met poedervorm dat een zeer vergelijkbare kleur heeft als paprika; een soort bakstenen rode tint. Hoewel dit poeder een zeer rokerige smaak heeft, zijn er verschillende variëteiten tussen zoet en erg heet, zodat je er een kunt kiezen die bij je persoonlijke smaak past.Dit is ideaal voor het toevoegen van een beetje warmte aan dingen zoals vleeswijken, vooral lam of voor het leven aardappelen.
Zwarte peper
Misschien is Black Pepper een van de meest eenvoudige kruiden die we allemaal in de kast hebben, een geweldig alternatief voor paprika wanneer het moment erom vraagt. Je kunt dit gebruiken als je de peperachtige smaak wilt die paprika met zich meebrengt, maar niet te kieskeurig is over de kleur van het gerecht. Als je geen zwarte peper hebt, is wit ook in orde.Cajunkruiden
Cajun -kruiden bestaat uit verschillende andere voedsel Op deze lijst is het perfect als je een heel diverse mix van smaken wilt. Het is meestal gemaakt met zwarte peper, cayennepeper en witte peper.Als je iemand bent die niet van een geestverruimende hoeveelheid warmte houdt, dan kan Cajun -kruiden de beste paprika -vervanging voor je zijn. Hoewel het een mooie kleine trap heeft, is het niet overdreven en is het vergelijkbaar met chilipoeder en niet zo heet als gewoon cayenne.
Chipotle poeder
Chipotle poeder is gemaakt van gedroogd chipotle poeder en ik denk dat dit een van de beste alternatieven is voor gerookte paprika, omdat de rokerige smaak super intens is. Hoewel het rokerig en heet is, heeft Chipotle Powder echter ook een zekere zoetheid, waardoor het ideaal is wanneer u een zoete smaak op zoek bent naar uw kook.Rode pepervlokken
De smaak van gemalen rode pepervlokken kan variëren tussen pittig, heet en rokerig. Al deze dingen zijn kwaliteiten van Paprika die het een ideale vervanging maken. Je moet er echter rekening mee houden dat deze gemalen rode chili -vlokken veel heter zijn dan paprika, dus je hoeft niet zoveel te gebruiken; Tenzij je de hitte natuurlijk echt wilt opduiken.
Aleppo -poeder
Waar het veranderen van de kleur van uw gerecht van het grootste belang is, is Aleppo Chili Powder perfect in plaats van paprika. Dit kruid komt van de Midden-Oosten en heeft een rijke rode kleur. Het is een beetje heter dan paprika, maar niet zo heet als zoiets als Cayenne, dus het moet geschikt zijn voor de meeste paletten. Het zal echter naar eigen goeddunken zijn om zoveel of zo weinig als u nodig acht toe te voegen.Paprika
Als je zin hebt om je eigen paprika te maken, kun je Bell gebruiken pepers Om een chilipoeder van Ancho te maken, maar houd er rekening mee dat dit iets meer tijdrovend is dan alleen het reiken naar iets uit de kast.Om ancho poeder te maken, moet je de stengels uit je paprika halen voordat je ze in een voedseldehydrator knalt. Breng ze naar een punt waar ze bros zijn en doe ze vervolgens in een katoenen tas voordat je ze maalt.
Als je geen goede dehydrator hebt, kun je dezelfde gedroogde paprika's bereiken door ze in de oven te plaatsen op ongeveer 50 ° C.
Het mooie van het gebruik van deze methode is dat het paprika van de paprika barst van smaak en zoveel geuriger.
Laatste gedachten
Paprika is misschien een van de meest voorkomende kruiden ter wereld, maar als je er midden in het koken op bent, kun je je afvragen wat je moet doen. Gelukkig zijn er een aantal andere voedingsmiddelen die je kunt gebruiken in plaats van paprika, waarvan de meeste op peper zijn gebaseerd. Andere kruiden zoals ui Poeder, knoflookpoeder en Cajun Spice zullen ook tonnen smaak toevoegen.Het is aan jou of je slechts één van deze Paprika -vervangers gebruikt of een combinatie van meerdere. Het is ook leuk om met hoeveelheden te spelen, zodat je je kunt geven gerecht Dat persoonlijke tintje! De gedroogde en gemalen fruitpods van een soort peper genaamd de Capsicum Annum. Deze paprika's zijn super helder van kleur en hebben een milde smaak in vergelijking met vele andere variëteiten.
