Zelfgemaakte aardbeienjam met een vleugje citroen

star

Tips voor het koken van aardbeienjam

  1. Gebruik de rijpste aardbeien die u kunt vinden voor de beste smaak.

  2. Laat de bessen macereren van suiker voordat u kookt om sappen te tekenen.

  3. Voeg citroenschil toe voor diepte en helderheid.

  4. Roer regelmatig om verbranding te voorkomen en zorgt voor een zelfs verdikking.

  5. Gebruik een brede, ondiepe pan om verdamping te versnellen en de kooktijd te verkorten.

  6. Test gaarheid door een lepel op een gekoelde plaat te plaatsen en te controleren op gel.

  7. Voeg vanille -extract toe na het verwijderen van warmte om zijn aroma te behouden.

  8. Steriliseer potten op de juiste manier om de houdbaarheid te verlengen als ze op de lange termijn worden opgehouden.

  9. Als u bevriest, laat u de ruimte aan de top van potten achter voor uitbreiding.

  10. Bewaar open potten in de koelkast en gebruik binnen 3 weken voor de beste smaak.

 

Serveer het met suggesties

  • Warm beboterde toast of Engelse muffins

  • Wervelde in havermout of yoghurt

  • Als vulling voor duimprintkoekjes

  • Verspreid op pannenkoeken, wafels of pannenkoeken

  • Polloped over cheesecake of panna cotta

  • Geroerd in sprankelend water voor een fruitige spritz

  • Ingeklemd in een PB & J

  • Ingebakken in omzet van het bladerdeeg

  • Gelaagd in cakes of verkeers

  • In combinatie met een kaasbord, vooral brie of geitenkaas

 

FAQ's

Vraag: Heb ik pectine nodig om deze jam te maken?
A: Nee, dit recept gebruikt de natuurlijke pectine in aardbeien en citroen om de jam te verdikken.

Vraag: Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
A: Ja, ontdooi en draai ze weg voordat u het recept begint.

Vraag: Hoe lang duurt zelfgemaakte jam?
A: Indien opgeslagen in de koelkast, duurt het ongeveer 3 weken. Ingeblikt kan het tot een jaar duren.

Vraag: Kan ik de suiker verminderen?
A: U kunt het enigszins verminderen, maar de suiker helpt de jam te behouden en beïnvloedt de textuur.

Vraag: Is dit recept geschikt voor het inblikken van waterbad?
A: Ja! Zorg ervoor dat je je potten steriliseert en gedurende 10 minuten verwerkt.

Vraag: Waarom citroensap toevoegen?
A: Het helpt de zoetheid in evenwicht te brengen, biedt zuurgraad voor veilig behoud en verbetert het geleren.

Vraag: Kan ik dit maken zonder citroenschil?
A: Ja, maar Zest voegt een mooie diepte van smaak toe. Het is aanbevolen, maar niet essentieel.

Vraag: Kan ik het recept verdubbelen?
A: Het is het beste om kleine batches te maken voor een betere consistentie, maar je kunt verdubbelen als je een brede pan gebruikt.

Vraag: Wat als mijn jam te vloeibaar is?
A: Laat een beetje langer sudderen tot het dikker wordt of verwarm de volgende dag opnieuw om zich aan te passen.

Vraag: Kan ik de jam bevriezen?
A: Ja! Bewaar in vriezerveilige containers en laat 1/2 inch hoofdruimte achter.

Terug naar blog