Mit der festlichen Periode gleich um die Ecke, und Michael Buble kommt aus dem Versteck, wir beginnen alle an, über dieses Weihnachtsessen nachzudenken. Aber wenn es eine Sache gibt, die sogar die erfahrensten Köche ist, ist es, dass die Truthahn perfekt geschnitzt wird. Und ja, es gibt eine Kunst.
Wenn Sie an der Tabelle dieses Weihnachten beeindrucken möchten, dann haben Sie niemals Angst; Wir haben deinen Rücken. Wir werden aussehen und die Ins und Ausfahrten der perfekten Truthahn, damit Ihr Weihnachtstag mit einem Knall gehen wird.
Inhaltsverzeichnis
Was Sie brauchen, um einen Truthahn zu schnitzen
Eine der häufigsten Fragen Wenn es darum geht, eine Truthahn zu schnitzen, brauche ich ein Schnitzmesser? Nun, realistisch, wird ein Carving-Messer die besten Ergebnisse erzielen und letztendlich den Job einfacher machen, nur weil diese Arbeit genau das ist, was diese Art von Messer hergestellt ist.Wenn Sie jedoch kein Carving-Messer haben, ist es jedoch möglich, regelmäßig zu verwenden Kochmesser um den Truthahn zu schnitzen und es wird nicht zu viel von einem Unterschied geben.
Sie brauchen auch ein gutgroßes Schneidebrett, das groß genug ist, damit der Türkei bequem sitzt. Für die Stabilität würden wir empfehlen, ein reguläres Küchentuch unter dem Vorstand zu platzieren, da dies verhindert wird, dass es während des Schneidens herumrutscht.
Schließlich kann das Schnitzen einer Türkei ein unordentlicher Job sein, damit Sie wahrscheinlich finden, dass Sie von einem Papptuch neben Ihrer Servierausrüstung profitieren werden.
Muss ich den Truthahn ruhen lassen?
Was ist einer der häufigsten Weihnachtstagsbeschwerden? Die Türkei war trocken! Es ist etwas, was wir jedes Jahr stöhnen, aber wir befinden uns immer noch mit einem ginorierten Vogel auf dem Tisch, den 25. Dezember kommen. Aber es ist nicht der Truthahn, der trocken ist, es ist normalerweise, wie es vorbereitet ist.Für den ultimativen saftigen Truthahn müssen Sie den Vogel nach dem Kochen ruhen lassen. Jamie Oliver schlägt vor, es bis zu 90 Minuten zu verlassen. Sie müssen den Truthahn abdecken, während es ruht, und die Verwendung von Blechfolie ist eine gute Idee, obwohl einige Leute es mit Handtüchern abdecken.
Wenn Sie diese Ruhezeit zulassen, gibt den Fleischsäften eine Chance, um den Vogel umverteilt zu werden, und erlauben auch den Fasern des Fleisches, sich vollständig zu entspannen.
Wenn Sie bereit sind, den Vogel zu schnitzen, denken Sie daran, dass das Schneiden in das Fleisch viel Temperatur freigeben wird. Dies bedeutet, dass Sie das Fleisch nach dem Schnitzen so schnell wie möglich dienen sollten. Während Sie es in einem warmen Ofen oder Wagen halten könnten, beginnt dies den Trocknungsvorgang.
Wo zu schnitzen?
Bild die Szene; Es ist Weihnachtstag, die Familie ist um den Tisch hungrig und bereit für ein festliches Fest. Am Kopf des Tisches zeigt der Chefkoch stolz den Truthahn zum Schnitzen bereit. Aber was ist, wenn Sie noch nie eine Türkei geschnitzt haben und Sie nicht Ihre Chancen haben, Ihre Gäste zu beeindrucken, indem Sie auf unerfahrene Weise durch den Vogel zerreißen?Mach dir keine Sorgen, während es traditionell ist, den Truthahn am Tisch zu schnitzen, ist es nicht wichtig. Wenn Sie es in der Küche tun, entfernt viel Druck, und Sie haben den Vorteil, dass Sie eine aussehende Platte erstellen können, um auf dem Tisch anzuzeigen. Wo immer Sie sich entscheiden, den Truthahn zu schnitzen, denken Sie einfach daran, dass Sie mit allem, was Sie zur Hand benötigen, eine spezielle Schnitzstation haben sollen.
Schritt für Schritt, wie man den perfekten Truthahn schnitzen kann
Nun, da Sie alles vorbereitet haben, und Ihr Vogel ist ruht, es ist Zeit für den Spaß, zu beginnen. Wenn Sie das noch nie gemacht haben, nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie die Erfahrung.
1. Beginnen Sie mit dem Entfernen der Flügel. Wenn Ihr Vogel gut ausgeruht ist, sollten sie ziemlich leicht wegkommen, aber Sie können Ihr Messer verwenden, um sie am Gelenk abzuschneiden.
2. Als Nächstes müssen Sie die Beine entfernen. Dies kann auf dieselbe Weise wie die Flügel erfolgen, indem Sie Ihr Messer mitnehmen, um sie zu trennen, wo sie den Hauptkarkasse entsprechen. Während es verlockend sein kann, den Drumstick zu trennen, ist es nicht ganz zeitlich, dies zu tun.
3. Allzu oft machen die Leute den Fehler, die Brust zu schneiden, während es noch an den Knochen befestigt ist, aber es ist viel einfacher, es vollständig zu entfernen. Sie können dies tun, indem Sie das Backbone der Truthahn fühlen und mit dem Messer entlang ihrer Länge laufen. Die Brust sollte dann leicht wegkommen. Wiederholen Sie dies auf beiden Seiten des Vogels.
4. Nun sollten Sie den Kadaver umdrehen und jedes dunkle Fleisch von unten abschneiden. Sie können auch den Drumstick auch vom Bein trennen und dunkles Fleisch auch von hier aus entfernen.
5. Scheiben durch die Brust, um 0,5 cm Stücke zu schneiden. Dies sollte aufgrund des Mangels an Knochen in diesem Fleisch unglaublich einfach sein.
6. Sie können Ihr Fleisch auf einer Platte ordnen und über eine kleine Sauce gießen, um zu verhindern, dass es ausgelöst wird. Wenn Sie den Vogel am Tisch schnitzen, können Sie das Fleisch alternativ direkt auf die Platten der Menschen dienen.
