Wenn Sie an ein scharfes, effektives Implementierung nachdenken, das von Meistern gefälscht wird, ist das erste, was Ihnen in den Sinn kommt japanisch Handwerkskunst. Wenn Sie nach einem außergewöhnlich hochwertigen Kochmesser suchen, das Ihre Zubereitung auf ein neues Niveau führt, dann wird es dann auf ein neues Niveau Japanische Küchenmesser sind ein Muss in der Küche.
Japanische Klingen bieten eine ganze Welt von Vorteilen, die bei der Verwendung anderer Werkzeuge wie deutscher Messer einfach nicht erzielt werden können. Hergestellt aus Materialien über hochwertige Qualität und wunderschön scharf und leicht, geht die Liste der Vorteile weiter und ...
... Wir wissen, dass wir voreingenommen sind, aber ...
... Lassen Sie uns Ihnen ein bisschen mehr darüber erzählen, warum wir in das japanische Kochmesser verliebt sind.
Inhaltsverzeichnis
Gründe dafür, dass ein japanisches Kochmesser auf Ihrer Kücheneinkaufsliste stehen sollte
Wenn Sie auf dem Markt sind, um ein Tool zum Vorbereitungswerkzeug zur Küche zu erhalten, das Ihre Küche erhöht, dann ist a Japanisches Kochmesser ist der Weg nach vorne. Schauen Sie sich einfach einige der vielen Gründe an, warum diese Messer die Creme de la Creme sind!Endgültige Schärfe
Wenn Sie in der Küche sind, wollen Sie das Letzte, was Sie wollen, ein langweiliges Messer, das beim Schneiden schleppt. Bei Verwendung eines J.Apanese KochmesserSie können zuversichtlich sein, dass Sie die schärfste Art von Messer auf dem Planeten verwenden. Dies ist den traditionellen Techniken zu verdanken, die sowohl von den Handwerkern als auch von unglaublich hochwertigen Materialien wie Japanisch angewendet werden Stahl.Hochwertige Materialien
Eines der herausragendsten Dinge an einem japanisch Messer ist das Qualität der Materialien. Diese Messer werden aus viel höherem Stahl und Kohlenstoff hergestellt, der ihnen eine rasiermesserscharfe Klinge mit verbesserter Haltbarkeit verleiht und es ihnen ermöglicht, einen saubereren Schnitt zu erzeugen.
Aber diese Materialien werden selten allein verwendet. Viele japanische Messerhersteller schaffen eine einzigartige Legierung, die mit anderen Komponenten wie Nickel, Wolfram und Vanadium mithilfe der Robustheit des Implementierung weiter verbessert wird.
Verbesserter Geschmack
Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie den besten Geschmack aus Ihrem Fleisch haben möchten, einen sehr sauberen Schnitt machen müssen? Wenn das Fleisch zerrissen oder zerrissen wird, kann dies seinen Geschmack beeinflussen. Die gute Nachricht lautet Steak, oder irgendetwas anderes bist du Schneiden.Die komplizierten Techniken der Samurai-Qualität, die einst bei der Herstellung von Samurai-Schwertern verwendet und jetzt im japanischen Messer verwendet wird, bedeuten, dass das Metall mühelos durch die Fasern Ihres Lebensmittels gleiten kann.
Erstaunliche Kantenretention
Wir haben bereits darüber gesprochen, dass japanische Messer aus überlegenen Materialien bestehen, einschließlich härterer Stahl. Als direkter Ergebnis dieser Härte sind die Messer weitaus langsamer, um sich abzunehmen. Selbst wenn Sie westliche Messer in den gleichen Winkel wie japanisch schärfen würden, würde die Weichheit des für deutschen Stahlmesser verwendeten Materials diesen Winkel einfach nicht lange halten.Aber diese japanischen Kochmesser mit hohem Kohlenstoffstahl können sich dieser Art von Komplexität standhalten und haben daher eine weitaus größere Langlebigkeit, die wir als Kantenretention kennen. Selbst in dem Fall, dass Sie ein japanisches Messer mit einem größeren Winkel kaufen, ist es dank der verbesserten Kantenretention immer noch schärfer und kann ultra -feine Schnitte produzieren und kann bei der Erstellung von dekorativen Schnitten eingesetzt werden.
Kleinere Winkel
Wenn Sie sich ein Messer ansehen, werden Sie sehen, dass die beiden Ränder der Klinge an einem Punkt zusammenkommen. Der Winkel dieses Punktes bestimmt die Schärfe der Klinge und wenn Sie ein Japaner verwenden KochmesserDieser Winkel ist viel kleiner und gibt Ihnen eine viel schärfere Klinge.Bei Verwendung eines Westmessers der Edelstahl Klingenwinkel würde normalerweise zwischen 15 und 20 Grad sitzen. Ein japanisches Messer kann jedoch einen Winkel von nur 8 Grad und sicherlich nicht höher als 12 Grad haben. Dies stellt sicher, dass die Klinge extrem scharf ist.
Dies alles ist alles zu der Exzellenz des Metalls, mit dem das Messer hergestellt wird, und seine Haltbarkeit ermöglicht es dem Messer, diesen kleinen Winkel aufzubewahren.
Leicht
Japanische Kochmesser sind wesentlich leichter als das durchschnittliche Messer im westlichen Stil. Dies bedeutet natürlich, dass sie viel wohler zu verwenden sind, aber dies ist weit davon entfernt, der einzige Vorteil dieser Funktion zu sein.Ein leichtes Messer gibt dem Benutzer eine viel mehr Kontrolle und das Ergebnis ist ein weitaus präziserer Schnitt. Darüber hinaus wird mit einer viel dünneren Klinge genaue Schnitte noch einfacher und ist daher für professionelle Köche wichtig, die empfindliche Aufgaben ausführen müssen.
Wofür kann ich mein japanisches Kochmesser verwenden?
Wir haben nur einige der Gründe besprochen, warum Ihre Küche von einem japanischen Kochmesser profitieren würde. Wenn Sie jedoch noch nicht über die Idee verkauft werden, sollten Sie ihre Vielseitigkeit nicht in Betracht ziehen?Egal, ob Sie eine Menge japanischer Messer oder ein einziges hochwertiges Messer kaufen, Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln an Ihre Fingerspitzen schneiden. Wir empfehlen jedoch, die Klinge von diesen Fingern fernzuhalten, da sie, wie wir erfahren haben, mächtig scharf ist.
Sie können den Winkel der Klinge verwenden, um Fischfilets zu schneiden, alle Arten von Fleisch und Geflügel zu würfeln sowie gleichmäßig und sauber Früchte und Gemüse zu hacken. Darüber hinaus gibt es zwei Hauptarten von Japanische Messer Das richtet sich an verschiedene Fähigkeiten, damit Sie immer etwas finden können, mit dem Sie sich wohl fühlen.
Die meisten professionellen japanischen Köche entscheiden sich für das Honyaki-Messer, das viel steifer und aus hochwertigem Stahl besteht, das speziell für Messer entwickelt wurde. Heimköche sind möglicherweise besser zum Kasumi -Messer geeignet. Diese Werkzeuge werden hergestellt, indem Sie Stahl und andere Materialien schichten, was sie etwas flexibler und für eine breitere Vielzahl von Kochaufgaben im Haushalt geeignet ist.
