Ichika · VG10 Damascus
4.86 · 56 reviewsCouteau en acier Ichika Damas avec manche octogonal coloré
Un couteau tendance avec de la personnalité. Damas VG10 67 couches avec manche octogonal aux couleurs uniques – il n'y a pas deux couteaux identiques.
- Gamme de couteaux en acier Damas à manche octogonal coloré
- Construction en acier japonais VG10 à 67 couches
- Disponible en lot de 5 pièces ou en couteaux individuels (Chef/Santoku/Nakiri/Kiritsuke)
- Aiguisé comme un rasoir, prêt à l'emploi + livraison gratuite dans le monde entier
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.86★ rated From 56 verified reviews
The steel
Why VG10 Damascus?
Every Ichika blade is precision-forged around a VG10 Japanese steel core with 67 layers of stainless steel, then hand-finished to a mirror polish.
-
67
Layers
Stainless Damascus for strength, stain resistance and longevity.
-
VG10
Japanese steel core
For excellent performance and durability.
-
Mirror
Polished edge
Hand-finished for precise, clean cuts.
-
8
Sided handle
An ergonomic octagonal grip in unique colours.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Damascus steel
- Edge
- Hand-finished, mirror-polished
- Handle
- Octagonal, colours vary (can’t be chosen)
- Knives
- 8.5" chef, 8.5" kiritsuke, 8" butcher, 7" santoku, 7" nakiri
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and keep the blade clean and dry to avoid rust
- Hone regularly and sharpen when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
In your kitchen
No two handles are alike.
Every octagonal handle comes in its own mix of colours, so the knife on your board is one of a kind.
How it compares
Ichika vs the usual suspects
| Feature | Ichika | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | VG10 core keeps its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | Mirror-polished edge for slicing and detail | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus from €97,95 | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Ichika | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 56 reviews
Avis des clients
Ce couteau est super. J'ai essayé une marque typique achetée en magasin qui a été bonne mais jamais fantastique. J'ai acheté cela sur la base d'une revue Tiktok et je dois dire que c'était la meilleure décision que j'ai jamais prise. Couper les légumes et les viandes n'est plus intimidant.
C'est un joli couteau et fonctionnel.
Vraiment satisfait de couteau, très très pointu
Je cherchais un ensemble unique de couteaux qui se sentiraient agréable à utiliser et réellement couper la viande, le poisson et les légumes sans tracas. Les couteaux de Santoku ont parfaitement adapté la facture. Les lames à effet Damas sont très jolies, et les couleurs aléatoires tourbillonnantes dans les poignées si inhabituelles - ils ont l'impression d'appartenir autrefois à une cuisine victorienne baroque. Ils fonctionnent également magnifiquement - je n'ai eu aucun problème à couper à travers tout ce que je les ai essayé, et le poids les rend confortables et faciles à utiliser. Ils sont également assez nets pour que je sois très prudent les laver! Je suis très satisfait de mon achat et je suis déjà en train de considérer d'autres couteaux de la gamme.
Ichika (いちか) Couteau en acier Damas avec poignée octogonale colorée
Un très bon couteau, bon aiguisé, parfait dans tout, je ne demande qu'une seule chose, un logo sur la lame.
J'adore l'utiliser
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Ichika edge sharp for years.
Pierres à aiguiser 400/1000 3000/8000 · €73,95FAQ
Good to know
Can I choose the handle colour?
Each handle is unique, so the colours vary from knife to knife and can’t be chosen. Some have several colours, others fewer.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Ichika knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
One of a kind, from handle to edge.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
