SANTOKU
SANTOKU
Pierres à aiguiser 400/1000 3000/8000
Ne peut pas charger la disponibilité du ramassage
Transformez les couteaux émoussés en outils de coupe de précision
Ce système d'affûtage complet à deux pierres fait passer les couteaux endommagés à tranchants comme des rasoirs.
La pierre de grain 400/1000 répare et remodèle les bords usés, tandis que la pierre de grain 3000/8000 offre une finition professionnelle polie miroir qui glisse à travers les aliments sans effort.
Ce qui est inclus
- 1 × pierre double face grain 400/1000 (réparer et affûter)
- 1 × pierre double face grain 3000/8000 (affiner et polir)
- Base de rangement en bambou haut de gamme
- 2 × tapis en silicone antidérapants
- Guide d'angle du couteau pour des résultats parfaits
Pourquoi les chefs professionnels choisissent ces pierres à aiguiser
Quatre grains, deux pierres, contrôle total
Pas besoin d'acheter plusieurs pierres ou de changer d'équipement à mi-affûtage. Commencez avec un grain de 400 pour éliminer les entailles, progressez jusqu'à 1 000 pour l'affûtage, affinez avec un grain de 3 000 et terminez avec un grain de 8 000 pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.
Construit pour durer des décennies
Fabriqué à partir de corindon blanc de qualité supérieure grâce à 17 processus de fabrication de précision. Ces pierres sont très durables, résistantes à la corrosion et à la chaleur. Ils conservent leur surface plane grâce à des centaines de séances d'affûtage - contrairement aux pierres bon marché qui s'abîment et deviennent inutiles.
Fonctionne sur tout ce qui est pointu
Couteaux de cuisine, lames santoku, couteaux de chef, couteaux de poche, ciseaux, burins, outils de menuiserie et même haches. S'il a un bord, ces pierres l'affûteront.
Sûr et simple à utiliser
La base en bambou et les tapis en silicone inclus maintiennent les pierres fermement en place – pas de glissement, pas d'accident. Le guide d'angle vous garantit de maintenir le bon angle de 10 à 20° à chaque fois. L'affûtage à base d'eau signifie l'absence d'huiles coûteuses et un nettoyage facile avec juste de l'eau.
Garantie de qualité à vie
Nous sommes derrière nos pierres à aiguiser. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait des résultats, nous y remédierons.
Comment commencer
- Tremper - Plongez les pierres dans de l'eau propre pendant 5 minutes
- Poste - Placez la pierre sur une base en bambou avec un tapis en silicone en dessous
- Aiguiser - Commencez avec un grain approprié, maintenez un angle de 10 à 20°
- Polonais - Progressez avec des grains plus fins pour une finition miroir (5 à 20 minutes par grain)
- Nettoyer - Rincer à l'eau après utilisation, aucun produit chimique nécessaire
Quel grain dois-je utiliser ?
grain 400 - Pour les lames endommagées avec des entailles, des éclats ou des bords très émoussés
1000 grains - Votre point de départ pour un affûtage régulier et la création d'un tranchant vif
grain 3000 - Pour affiner les bords et obtenir une netteté professionnelle
grain 8000 - Polissage final pour des bords miroir qui tranchent sans effort les aliments
Dimensions :
Pierre : 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base : 216 mm × 96 mm × 24 mm
Remarque : Les couleurs peuvent varier
Transformez les couteaux émoussés en outils de coupe de précision
Ce système d'affûtage complet à deux pierres fait passer les couteaux endommagés à tranchants comme des rasoirs.
La pierre de grain 400/1000 répare et remodèle les bords usés, tandis que la pierre de grain 3000/8000 offre une finition professionnelle polie miroir qui glisse à travers les aliments sans effort.
Ce qui est inclus
- 1 × pierre double face grain 400/1000 (réparer et affûter)
- 1 × pierre double face grain 3000/8000 (affiner et polir)
- Base de rangement en bambou haut de gamme
- 2 × tapis en silicone antidérapants
- Guide d'angle du couteau pour des résultats parfaits
Pourquoi les chefs professionnels choisissent ces pierres à aiguiser
Quatre grains, deux pierres, contrôle total
Pas besoin d'acheter plusieurs pierres ou de changer d'équipement à mi-affûtage. Commencez avec un grain de 400 pour éliminer les entailles, progressez jusqu'à 1 000 pour l'affûtage, affinez avec un grain de 3 000 et terminez avec un grain de 8 000 pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.
Construit pour durer des décennies
Fabriqué à partir de corindon blanc de qualité supérieure grâce à 17 processus de fabrication de précision. Ces pierres sont très durables, résistantes à la corrosion et à la chaleur. Ils conservent leur surface plane grâce à des centaines de séances d'affûtage - contrairement aux pierres bon marché qui s'abîment et deviennent inutiles.
Fonctionne sur tout ce qui est pointu
Couteaux de cuisine, lames santoku, couteaux de chef, couteaux de poche, ciseaux, burins, outils de menuiserie et même haches. S'il a un bord, ces pierres l'affûteront.
Sûr et simple à utiliser
La base en bambou et les tapis en silicone inclus maintiennent les pierres fermement en place – pas de glissement, pas d'accident. Le guide d'angle vous garantit de maintenir le bon angle de 10 à 20° à chaque fois. L'affûtage à base d'eau signifie l'absence d'huiles coûteuses et un nettoyage facile avec juste de l'eau.
Garantie de qualité à vie
Nous sommes derrière nos pierres à aiguiser. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait des résultats, nous y remédierons.
Comment commencer
- Tremper - Plongez les pierres dans de l'eau propre pendant 5 minutes
- Poste - Placez la pierre sur une base en bambou avec un tapis en silicone en dessous
- Aiguiser - Commencez avec un grain approprié, maintenez un angle de 10 à 20°
- Polonais - Progressez avec des grains plus fins pour une finition miroir (5 à 20 minutes par grain)
- Nettoyer - Rincer à l'eau après utilisation, aucun produit chimique nécessaire
Quel grain dois-je utiliser ?
grain 400 - Pour les lames endommagées avec des entailles, des éclats ou des bords très émoussés
1000 grains - Votre point de départ pour un affûtage régulier et la création d'un tranchant vif
grain 3000 - Pour affiner les bords et obtenir une netteté professionnelle
grain 8000 - Polissage final pour des bords miroir qui tranchent sans effort les aliments
Dimensions :
Pierre : 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base : 216 mm × 96 mm × 24 mm
Remarque : Les couleurs peuvent varier
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Non - ce sont des pierres à eau, pas des pierres à huile. Trempez-les simplement dans de l'eau propre pendant 5 minutes avant utilisation et gardez la surface humide pendant l'affûtage. Pas d'huiles, pas de produits chimiques, pas de dégâts. Nettoyer à l'eau après chaque utilisation.
Le guide d'angle vous aide à maintenir un angle constant de 10 à 20°, ce qui est idéal pour la plupart des couteaux de cuisine, y compris les styles japonais et occidentaux. Vous pouvez ajuster dans cette plage en modifiant la façon dont vous tenez le couteau contre le guide.
Comment utiliser un guide d'angle pour pierre à aiguiser
Oui! Ces pierres à aiguiser fonctionnent sur n'importe quelle lame : couteaux de chef, santoku, couteaux de poche, ciseaux, ciseaux, outils de menuiserie et même haches. La gamme de grains polyvalente gère tout, des réparations lourdes au polissage fin.
Avec des soins appropriés, des décennies. Contrairement aux pierres à aiguiser bon marché qui s'usent de manière inégale, nos pierres en corindon de qualité supérieure conservent leur intégrité de surface grâce à des centaines de séances d'affûtage.
Oui - ils servent à des fins différentes. Le 400/1000 gère la réparation et l'affûtage général, tandis que le 3000/8000 crée un bord poli et professionnel. Considérez cela comme la différence entre poncer le bois avec du papier de verre grossier ou fin.
Cuisiniers à domicile: tous les 2-3 mois avec affûtage régulier.
Usage professionnel: mensuellement. Si votre couteau ne parvient pas à trancher proprement la peau d'une tomate, il est temps de l'aiguiser.
Absolument. Le guide d'angle et le manuel d'instructions inclus facilitent la tâche. La plupart des clients obtiennent d’excellents résultats dès la première tentative.
Comment utiliser la pierre à aiguiser les couteaux :
-
Étape 1.
Faites tremper la pierre à aiguiser dans l'eau pendant 5 minutes pour absorber l'eau avant utilisation.
-
Étape 2.
Placez la pierre à aiguiser sur la plateforme et tenez le couteau à un angle de 10 à 20°.
-
Étape 3.
Commencez par le côté grain 400 si votre lame présente des entailles ou des éclats, ou le côté grain 1000 pour un affûtage régulier. Travaillez la lame pendant 5 à 10 minutes.
-
Étape 4.
Passez à une pierre de grain 3 000 ou 8 000 pour affiner et polir le bord, en broyant pendant 5 à 20 minutes.
Nous avons également plusieurs articles traitant plus en détail des pierres à aiguiser :
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