Wat zijn het basisregels voor de veiligheid van mes en keuken?
De keuken is een verrassend gevaarlijke plek en het is schokkend om te horen dat ongelukken in huis de NHS jaarlijks maar liefst £ 45 miljard kosten! Bovendien vindt een duizelingwekkend aantal van deze ongelukken plaats in de keuken, omdat dit de gevaarlijkste kamer in het huis is.
Het spreekt dus voor zich dat we bij het bereiden en koken van maaltijden extra waakzaam moeten zijn. Hoewel de meesten van ons zich schuldig maken aan extreem zelfgenoegzaam worden in de keuken, kunnen we een paar kleine veranderingen doorvoeren die het risico op een ongeluk aanzienlijk zullen verminderen.
Inhoudsopgave
Mesveiligheid
Of je nu net hebt geïnvesteerd in een prachtige nieuwe Japanse messenset of gewoon een favoriet hebt koksmes, er bestaat geen twijfel over dat dit enkele van de meest risicovolle gereedschappen in uw keuken zijn. Het leren van de basisveiligheid van mes is absoluut noodzakelijk, ongeacht of u een professionele chef-kok of een huishoudster bent.Juiste opslag
Wanneer een scherp mes niet in gebruik is, moet het op een veilige en geschikte plaats worden bewaard. Om gemakkelijk toegang te krijgen wanneer je je scherpe messen nodig hebt, kun je overwegen om een magnetische meshouder te installeren. Deze zijn gebruikelijk in commerciële keukens, omdat je snel een mes kunt pakken als je er een nodig hebt, maar de messen zijn goed uit de weg als je ze niet gebruikt en ze rammelen niet alleen maar rond in een lade. Messenblokken zijn een geweldige manier om uw mes op de juiste manier op te bergen, zodat de snijkant goed wordt beschermd en om te voorkomen dat vallende messen schade toebrengen aan de voeten en iets of iemand op de vloer.Een andere uitstekende ruimtebesparende opbergoplossing is een messenblok in een lade. Hiermee kun je de messen veilig opbergen zonder kostbare ruimte op het werkblad in beslag te nemen.
Regelmatig slijpen
Je denkt het misschien niet, maar een bot mes is veel gevaarlijker dan een scherp mes. Bij het zagen met een bot mes bestaat er een veel groter risico op uitglijden, wat tot vervelende verwondingen kan leiden. Om deze reden is het absoluut noodzakelijk om uw messen te slijpen regelmatig en scherp ze indien nodig. Sommige koks slijpen hun messen na elk gebruik en hoewel dit voor sommigen overdreven kan zijn, houdt het de messen zeker in goede staat. Een messenslijper is relatief goedkoop in aanschaf en zal een groot verschil maken bij het scherp houden van uw messen en het voorkomen van uitglijden van het mes.
Snijden van ongelijkmatig voedsel
Als u voedsel snijdt dat rond of oneffen is, kan het handig zijn om uw snijmes te gebruiken om een klein deel te verwijderen, waardoor een platte kant ontstaat. Hierdoor is het voedsel gemakkelijker te snijden en is de kans kleiner dat het mes uitglijdt en u snijdt.
Een snijplank zorgt voor een stabieler snijoppervlak, beschermt uw werkblad en voorkomt uitglijden op het werkblad. Sommige snijplanken hebben zelfs kleine rubberen voetjes aan de achterkant voor een stevigere grip, zodat u veilig kunt blijven.
Gebruik de juiste snijtechnieken
Het loont om de juiste snij- en mestechnieken te leren. Deze mesvaardigheden zijn ontwikkeld voor efficiëntie en veiligheid. Hoewel het wat tijd kost om ze onder de knie te krijgen, zullen je vingertoppen je op de lange termijn dankbaar zijn. We hebben een aantal goede tips voor het leren van Japanse snijtechnieken die u een bezoek aan de spoedeisende hulp kunnen besparen.
Niet haasten
Het kan verleidelijk zijn om de voedselbereiding te haasten, zodat u uw gezin snel te eten kunt geven. Wanneer u echter overhaast te werk gaat, is de kans op een ongeval veel groter. Om dit te voorkomen, moet u de tijd nemen en uw messen gebruiken op een snelheid die bij u past. Naarmate u er bedrevener in wordt, kunt u wellicht gemakkelijker door snijtaken komen, maar houd er altijd rekening mee dat het geen race is.Kies het juiste mes
U zult merken dat er verschillende soorten messen zijn en dat ze allemaal zijn ontworpen voor een uniek doel. Het gebruik van het verkeerde mes voor deze klus kan dodelijk zijn. Stel je voor dat je een mes uit je kaasmessenset gebruikt om een kalkoen te snijden en je zult snel zien waarom er een probleem zou kunnen zijn. Door een messenset van hoge kwaliteit te kopen, beschikt u over alle benodigdheden die u nodig heeft om veilig in de keuken te werken. Als je een appel moet bereiden, kies dan je kleine schilmesje; als je wat groenten moet snijden, is een santokumes wellicht de betere keuze.Basiskeukenveiligheid
Messen zijn niet de enige risicovolle items in de keuken, dus het is een goed idee om een aantal veiligheidsvoorschriften te hanteren voor andere veel voorkomende keukenactiviteiten.Denk na over voedselhygiëne
Sommige voedingsmiddelen kunnen rauw worden gegeten, terwijl andere op dezelfde manier worden ingenomen kan leiden tot behoorlijk vervelende symptomen zoals braken, misselijkheid, diarree en andere dingen. Daarom is het super belangrijk om ervoor te zorgen dat je verschillende snijplanken gebruikt voor vlees en groenten.
Als u echter absoluut dezelfde snijplank moet gebruiken voor vlees en groenten is het absoluut noodzakelijk om deze grondig schoon te maken tussen voedsel door om kruisbesmetting te voorkomen en de verspreiding van zaken als salmonella te voorkomen.
Bescherm je voeten
We denken er allemaal aan om onze handen te beschermen in de keuken, maar onze voeten worden vaak vergeten, maar het is heel goed mogelijk dat we ze in de keuken verwonden. Zo kunnen scherp vallende voorwerpen de voeten snijden en als u heet water, sauzen of olie morst, lopen uw voeten het risico zich te verbranden.Om dit soort ongelukken te voorkomen, raden wij aan tijdens het werken in de keuken een paar beschermende schoenen te dragen. Dit voorkomt ook dat u op mogelijk gevaarlijke voorwerpen trapt die per ongeluk zijn gevallen, zoals glas.
Juist roeren
Het lijkt misschien een kleinigheid, maar het roeren en optillen van voedsel dat op het vuur staat, kan brandwonden en brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u alleen maar van uw lichaam af beweegt. Eventuele spatten worden in de tegenovergestelde richting gestuurd en u bent veilig.
