Als het aankomt op Knives kiezen voor uw keuken, uw opties kunnen onbeperkt lijken. Het is belangrijk om te beseffen dat elk type mes zijn eigen doel heeft en het kiezen van een gevarieerde selectie u de meeste veelzijdigheid in uw keuken geeft. Als je door Japanse chef -kokmessen wordt ingenomen, heb je nogmaals een uitstekende keuze, maar vandaag willen we ons concentreren op de Nakiri -mes.
In deze gids zullen we u alles vertellen wat u moet weten over de Nakiri mes; Waar het voor wordt gebruikt, waar het vandaan komt en waarom u absoluut moet investeren in een voor uw keuken. Dus laten we erin duiken!
Inhoudsopgave
Wat is een Nakiri -mes?
Het Nakiri -mes komt uit Japan; een land waar het maken van mes is beschouwd om een beeldende kunst te zijn en dit wordt aangetoond in de scherp, precieze messen die uit Japan komen. Als je ernaar kijkt, zou het je kunnen worden vergeven dat je dacht dat het meer op een hakmes leek. Er zijn echter enkele duidelijke verschillen in die zin dat het Nakiri -mes veel lichter is en een rechte mes heeft waarmee u zeer precieze sneden kunt maken. Bij het snijden van groenten is dit het perfecte mes, omdat het een dun, lang mes heeft dat uitstekend is voor het snijden en snijden.
In veel opzichten lijkt het Nakiri -mes erg op het mes van een chef -kok vanwege zijn veelzijdigheid en het vermogen om gemakkelijk alles te snijden dat je kiest. De grote omvang is ook een gelijkenis. Naast het feit dat ze groenten effectief kunnen snijden, heeft je Nakiri -mes, hoewel groot, de precisie om taken uit te voeren zoals fijngingende knoflook. Maar het is echt uniek dankzij zijn platte rand, rechthoekig mes en veel langere lengte.
De reden dat het Nakiri -mes voor zoveel dingen kan worden gebruikt, is dat het mes meestal is gemaakt van roestvrij staal. Dit is een lichtgewicht materiaal dat geen voedsel zal verpletteren wanneer een delicate aanraking nodig is.
Waar wordt een nakiri -mes voor gebruikt?
Het is duidelijk dat het Nakiri -mes geweldige veelzijdigheid biedt en dat is een van de belangrijkste verkoopargumenten. Maar dit is zeker niet de enige reden dat we weten dat je een Nakiri -mes in je keuken nodig hebt. Laten we het uitleggen Sommige van de andere voordelen.
- Nakiri -messen hebben een langere lengte en zijn dus geschikt voor het snijden van de meeste soorten groenten, zelfs grote, waarmee kleine messen worstelen.
- Het platte mes van het Nakiri -mes maakt het een geweldig snijdnijmes, waardoor je zeer dunne plakjes kunt maken en zorgt er altijd voor dat de snede gelijkmatig is. Dit kenmerk betekent dat het een uitstekende keuze is voor groentelieren.
- Als je ooit een saai of ongelijk mes hebt gebruikt, weet je dat het snijden van groenten je geen schone snit geeft. Maar met een Nakiri -mes snijd je dwars door het eten en naar de hakbord voor een van de schoonste sneden die je ooit hebt gezien!
- Vanwege hoe delicaat ze zijn, zullen Nakiri -messen je niet insquashen of beschadigen groenten.
- Als je het niet goed kunt vinden De schommelende bewegingsnijtechniek Dan zal een Nakiri -mes je naar de grond passen. Omdat het een plat mes heeft, is het niet nodig om deze techniek te gebruiken.
- Bij het slijpen van messen met driehoekige messen, zullen ze na verloop van tijd verkorten, maar omdat de Nakiri een rechthoekig mes heeft, is dit geen zorg.
- Het Nakiri -mes heeft een zeer breed mes en dit biedt enige bescherming voor de knokkels, waardoor ze de snijplank niet raken.
Nakiri -mesgebruik
Nu je weet van de magie van het Nakiri -mes, zijn we er zeker van dat je enthousiast bent om aan de slag te gaan. Het is echter belangrijk om vertrouwd te raken met het gebruik van Nakiri -mes, hoe dit mes te gebruiken en ervoor te zorgen.
Snijden met een Nakiri -mes is relatief eenvoudig, omdat u zich geen zorgen hoeft te maken over de schommelende beweging. In plaats daarvan moet je je concentreren op het maken van een rechte en omlaag snijden, of als je dat liever hebt, kun je voorwaartse en achterwaartse plakjes maken, op voorwaarde dat de arm nog steeds op en neer beweegt.
Als het gaat om het onderhouden van uw Nakiri -mes, is het slijpen van de sleutel. Het goede nieuws is dat er geen speciale technieken bij betrokken zijn en dat kan Scherp je nakiri Op dezelfde manier zou u elk ander mes in uw keuken.
Hoe u uw perfecte Nakiri -mes kunt vinden
Als je verliefd bent geworden op het Nakiri -mes, dan wil je er waarschijnlijk een in handen krijgen. Voordat je echter op ‘Koop het nu’ raakt, zijn er een paar dingen waar je aan moet nadenken om ervoor te zorgen dat je het best mogelijke Nakiri -mes krijgt. Hier zijn een paar dingen om op te letten.
Mesmateriaal
Bijna alle moderne messen zijn gemaakt van roestvrij staal, maar er zijn verschillende soorten roestvrij staal met verschillende hoeveelheden koolstof erin. Bladen met koolstofarme koolstof hebben de neiging sneller te doffen, zodat u voorbereid moet zijn om ze vaker te slijpen. Aan de andere kant zijn hoge koolstofbladen veel moeilijker en behouden ze hun scherpte langer. Als u een onderhoudsarme mes wilt, is dit zeker iets om te overwegen.
De mesafwerking
Als u het beste Nakiri -mes wilt vinden, raden we aan om er een te zoeken met een hand gehamerd afwerking. Dit voorkomt dat voedsel bij het snijden aan het mes blijft plakken. Er zijn echter enkele Nakiri -messen met een Granton -rand die kenmerken Inspringen langs de rand van het mes die kleine luchtzakken creëren. Deze luchtzakken zitten tussen het mes en het voedsel en helpen om de wrijving te verlagen, waardoor voedsel op zijn beurt blijft plakken.
Prijs
Bij het kiezen van een Nakiri -mes raden we aan een investering te doen, omdat wanneer u dit doet, het mes u jarenlang van dienst zal zijn. Dat heeft de voorkeur boven het kopen van een goedkoper mes en het regelmatig moeten vervangen. Nakiri -messen beginnen bij ongeveer £ 30, maar sommige van de messen van hogere kwaliteit kunnen meer dan £ 200 verkopen. Je zult merken dat hoge koolstofbladen de neiging hebben om iets meer te kosten.Het handvat
Hoewel het mes wordt beschouwd als het zakelijke einde van het mes, speelt het handvat net zo belangrijk een rol, dus het is essentieel om naar de functies te kijken. U wilt een handvat dat is sterk en waterbestendig Zodat het niet gemakkelijk wordt beschadigd. Maar u moet er ook voor zorgen dat het comfortabel is om vast te houden. Het laatste wat je wilt is een gladde handgreep die ertoe kan leiden dat je grip verliest en jezelf snijdt.
Lengte van het handvat
Een van de kenmerken van het Nakiri -mes is een lang mes, dus je moet ervoor zorgen dat je gekozen mes aan deze verwachting voldoet. Over het algemeen wilt u niet gaan voor iets dat minder dan vijf centimeter lang is.
