A: Tapas are small Spanish dishes meant for sharing, often enjoyed with drinks.

Q: Can I make tapas vegetarian?

A: Yes, swap chorizo for grilled vegetables or stuffed peppers.

Q: What drinks pair best with tapas?

A: Sangria, Rioja wine, or Spanish beer complement tapas well.

Q: Can tapas be served as a full meal?

A: Absolutely, combine several small plates for a complete dinner.

Q: Can I prepare tapas ahead of time?

A: Yes, many tapas like patatas bravas sauce and chorizo can be prepped in advance.

Authentieke Spaanse Tapasschotel met Chorizo, Olijven en Knoflookgarnalen

Authentic Spanish Tapas Platter with Chorizo, Olives, and Garlic Shrimp

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Spanish

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

320

Tapas are the heart of Spanish dining culture, meant for sharing and savouring with good company. These small plates are less about formality and more about togetherness, offering a variety of flavours and textures in one sitting.

From sizzling garlic shrimp to crispy patatas bravas and smoky chorizo with briny olives, tapas combine bold tastes with simple preparation, making them ideal for gatherings.

The beauty of tapas lies in their versatility. You can prepare a few dishes for a light meal or an entire spread for a festive evening with friends. They’re also endlessly adaptable — swap proteins, play with sauces, or keep it vegetarian.

Tapas nights capture the essence of Spain: vibrant, communal, and filled with flavor. Serve with crusty bread, Spanish wine, or sangria for an authentic experience that turns any night into a celebration.

Ingredients

Garlic Shrimp (Gambas al Alillo)

1 pound large shrimp, peeled and deveined
4 cloves garlic, thinly sliced
¼ cup olive oil
1 teaspoon smoked paprika
Pinch of red pepper flakes
Salt and pepper to taste
Fresh parsley, chopped, for garnish

Chorizo and Olives

6 ounces Spanish chorizo, sliced into rounds
1 cup mixed olives (green and black)
1 tablespoon olive oil

Patatas Bravas

3 medium potatoes, peeled and cubed
2 tablespoons olive oil
½ cup tomato sauce
1 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon vinegar
Salt and pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

For garlic shrimp: Heat olive oil in a skillet, add garlic, paprika, and red pepper. Sauté until fragrant, then add shrimp. Cook 2–3 minutes until pink. Garnish with parsley.
For chorizo and olives: Heat olive oil in a pan, add chorizo slices, and cook until lightly crisp. Toss with olives and set aside.
For patatas bravas: Roast cubed potatoes in olive oil at 400°F (200°C) for 25–30 minutes until golden. In a small saucepan, heat tomato sauce with paprika and vinegar. Season and drizzle over potatoes before serving.
Arrange all dishes on a large platter or serve separately as small plates.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 320

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 85 milligrams; 28%
Sodium: 720 milligrams; 31%
Carbs: 20 grams; 7%
Protein: 18 grams; 36%
Sugar: 3 grams
Fiber: 3 grams; 11%

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

Gebruik verse garnalen van hoge kwaliteit voor de lekkerste knoflookgarnalen.
Breng zoute chorizo in evenwicht met zilte olijven voor contrast.
Rooster aardappelen voor patatas bravas in plaats van frituren voor een lichtere textuur.
Pas het paprikaniveau aan om de rokerigheid en kruiden onder controle te houden.
Kook garnalen snel om taaiheid te voorkomen.
Bereid sauzen van tevoren om tijd te besparen op de tapasavond.
Serve on small plates or a large shared platter.
Combineer met Spaanse wijn zoals Rioja of een fruitige sangria.
Voeg knapperig brood toe om in sauzen en oliën te dopen.
Mix en match extra tapas zoals tortilla Española of gemarineerde paprika.

Serveer het met suggesties

Krokant brood of sneetjes stokbrood
Een Spaans kaasplankje met Manchego
Glazen sangria of rode wijn
Geroosterde paprika of gemarineerde artisjokken
Lichtgroene salade met vinaigrette

Veelgestelde vragen

Vraag: Wat zijn tapas?
EEN: Tapas zijn kleine Spaanse gerechten bedoeld om te delen, vaak genuttigd bij de borrel.

Vraag: Kan ik tapas vegetarisch maken?
EEN: Ja, ruil chorizo voor gegrilde groenten of gevulde paprika's.

Vraag: Welke drankjes passen het beste bij tapas?
EEN: Sangria, Rioja-wijn of Spaans bier vullen tapas goed aan.

Vraag: Kunnen tapas als volledige maaltijd worden geserveerd?
EEN: Absoluut, combineer meerdere kleine bordjes voor een compleet diner.

Vraag: Kan ik tapas van tevoren bereiden?
EEN: Ja, veel tapas zoals patatas bravassaus en chorizo kun je vooraf bereiden.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen