Krokant gebakken kip met karnemelk en zuiderse kruiden

10 tips voor het maken van de beste gebakken kip uit het land

1. Gebruik kip met bot voor het sappigste resultaat.

2. Marineer minimaal 4 uur in karnemelk, bij voorkeur een hele nacht.

3. Kruid zowel de bloem als de kip voor een volle smaak.

4. Gebruik een gietijzeren koekenpan om de warmte gelijkmatig vast te houden en knapperig te maken.

5. Houd de olietemperatuur op 175°C (350°F) voor perfect frituren.

6. Maak de pan niet te vol; bak in porties om de olie heet te houden.

7. Laat ze uitlekken op een rooster in plaats van op keukenpapier, voor een blijvende knapperigheid.

8. Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem serveert, zodat de sappen kunnen intrekken.

9. Voeg een vleugje maizena toe aan het bloemmengsel voor extra knapperigheid.

10. Serveer warm voor de beste smaak en textuur; gebakken kip wacht op niemand.

Serveer het met suggesties

• Aardappelpuree en roomjus

• Boterachtige koekjes

• Sperziebonen op zuidelijke wijze

• Macaroni en kaas

• Koolsla en maïskolven

Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik kip zonder bot gebruiken?
EEN: Ja, maar pas de kooktijd aan om uitdrogen te voorkomen.

Vraag: Wat is de beste olie om te frituren?
EEN: Pinda-olie of canola-olie: beide hebben een hoog rookpunt en een neutrale smaak.

Vraag: Kan ik bakken in plaats van frituren?
EEN: Ja, maar je zult niet helemaal dezelfde crunch krijgen. Bak op 200 °C tot ze goudbruin en gaar zijn.

Vraag: Hoe kan ik gebakken kip opwarmen?
EEN: Opwarmen in een oven van 350 ° F op een rooster gedurende 15 minuten om de knapperigheid te behouden.

Vraag: Kan ik het pittig maken?
EEN: Voeg meer cayennepeper of hete saus toe aan de marinade voor meer warmte.