Luchtige glutenvrije bananenpannenkoekjes met haver en ahornsiroop

Fluffy Gluten-Free Banana Pancakes with Oats and Maple Syrup

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

208

Cuisine

American

Category

Breakfast

If you think going gluten-free means giving up comfort food classics, these banana oat pancakes will prove otherwise. Soft, fluffy, and naturally sweetened with ripe bananas, these pancakes are made without refined flour or added sugar—just simple ingredients blended into a quick, wholesome batter.


 Using oats as the base, they’re hearty and satisfying while remaining light and tender. Whether you're gluten-sensitive, coeliac, or just trying to eat clean, these are the pancakes you'll make on repeat.


Best of all, they come together in a blender, making cleanup a breeze. Customise them with cinnamon, blueberries, or even a handful of chocolate chips. Stack them high, drizzle with warm maple syrup, and add fresh fruit on top for a nourishing breakfast that feels like a treat. 


They're kid-approved, freezer-friendly, and endlessly delicious. Gluten-free or not, you’ll love every bite.

Fluffy Gluten-Free Banana Pancakes with Oats and Maple Syrup

Ingredients

  • 2 ripe bananas, mashed

  • 2 large eggs

  • 1/2 cup unsweetened almond milk (or milk of choice)

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 1 cup gluten-free rolled oats

  • 1/2 teaspoon baking powder

  • 1/2 teaspoon cinnamon

  • Pinch of salt

  • Butter, coconut oil, or cooking spray for the pan

Directions

  1. In a blender, combine mashed bananas, eggs, almond milk, and vanilla extract. Blend until smooth.

  2. Add the oats, baking powder, cinnamon, and salt to the blender. Blend again until the mixture is thick and smooth. Let the batter rest for 5 minutes to thicken.

  3. Heat a non-stick skillet or griddle over medium heat and lightly grease with butter or oil.

  4. Pour 1/4 cup of batter per pancake onto the hot skillet.

  5. Cook for 2–3 minutes, or until bubbles form on top and edges are set. Flip and cook for another 1–2 minutes until golden and cooked through.

  6. Serve warm with maple syrup, sliced bananas, berries, or nut butter.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tips voor het maken van glutenvrije pannenkoeken

  1. Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver om kruisbesmetting te voorkomen.

  2. Laat het beslag 5 minuten rusten om in te dikken voordat je het gaat koken.

  3. Meng tot een gladde massa, maar meng niet te lang, totdat de haver is afgebroken.

  4. Kook op middelhoog vuur om aanbranden te voorkomen voordat u doorkookt.

  5. Gebruik een lichte smering van de pan om aanbakken te voorkomen.

  6. Draai voorzichtig om zodra er belletjes ontstaan ​​en de randen zijn gezet.

  7. Voeg bosbessen, noten of chocoladestukjes toe voor de afwisseling.

  8. Vries restjes in met perkament tussen de pannenkoeken, zodat je gemakkelijk mee kunt nemen.

  9. Opwarmen in een broodrooster of een droge koekenpan voor de beste textuur.

  10. Serveer met notenboter, yoghurt of vers fruit voor een uitgebalanceerd ontbijt.

 

Serveer het met suggesties

  • Ahornsiroop of honingmotregen

  • Verse bessen of gesneden banaan

  • Schepje Griekse yoghurt of kokosyoghurt

  • Strooi er kaneel of gehakte walnoten over

  • Kopje zwarte koffie of chai latte

 

Veelgestelde vragen

Vraag: Zijn deze pannenkoeken 100% glutenvrij?
EEN: Ja, als u gecertificeerde glutenvrije haver gebruikt, is dit recept volledig glutenvrij.

Vraag: Kan ik ze veganistisch maken?
EEN: Ja! Vervang eieren door lijneieren en gebruik plantaardige melk.

Vraag: Kan ik het beslag bewaren?
EEN: Je kunt het het beste vers gebruiken, maar je kunt het maximaal 24 uur in de koelkast bewaren.

Vraag: Moet ik een blender gebruiken?
EEN: Een blender geeft de meest gladde textuur, maar je kunt ook goed met de hand mixen als je havermeel gebruikt.

Vraag: Kan ik snelle haver gebruiken in plaats van havermout?
EEN: Ja, maar verkort de mengtijd; ze absorberen vloeistof sneller.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

The Best Japanese Knives for a Housewarming Gif...

The Best Japanese Knives for Christmas (UK 2026)

Japanese Knife Buying Mistakes: 7 to Avoid