Zachte knoflook kruid rundvlees tips met boterachtige eiernoedels

Tender Garlic Herb Beef Tips with Buttery Egg Noodles

Servings

6

Prep Time

15 minutes

Cook Time

2 hours

Calories

472

Cuisine

American

Category

Main Course

This beef tips and noodles dish is pure comfort in a bowl. The beef is seared to lock in flavor, then slow-simmered in a savory garlic herb gravy until it's fall-apart tender. 


Served atop buttery egg noodles, it’s the kind of dish that feels like a warm hug after a long day. Every bite is rich, herby, and deeply satisfying—ideal for cozy weeknights or Sunday family dinners.


What makes this recipe stand out is the layering of flavors. You’ve got the caramelized onions and garlic that form the base of the sauce, then the umami punch from Worcestershire and soy, and finally, the fragrant dried herbs that infuse the beef during the slow simmer. 


It’s a classic you’ll find yourself returning to over and over again, not just for how comforting it tastes, but because it’s simple, soul-satisfying, and incredibly versatile.


Tender Garlic Herb Beef Tips with Buttery Egg Noodles

Ingredients

  • 2 pounds beef sirloin tips, cut into 1-inch pieces

  • 2 tablespoons olive oil

  • 1 tablespoon unsalted butter

  • 1 medium onion, diced

  • 3 cloves garlic, minced

  • 2 cups beef broth

  • 1 tablespoon Worcestershire sauce

  • 1 teaspoon soy sauce

  • 1 tablespoon tomato paste

  • 1 teaspoon dried thyme

  • 1 teaspoon dried rosemary

  • 1 tablespoon cornstarch + 2 tablespoons water (for slurry)

  • Salt and black pepper, to taste

  • 12 oz egg noodles

  • 2 tablespoons chopped fresh parsley (for garnish)

Directions

  1. In a large pot or Dutch oven, heat olive oil over medium-high heat.

  2. Season beef tips with salt and pepper. Sear the beef in batches until browned. Remove and set aside.

  3. Reduce heat to medium. Add butter, onions, and garlic. Sauté for 2-3 minutes until fragrant and translucent.

  4. Stir in tomato paste, Worcestershire sauce, soy sauce, thyme, and rosemary. Cook for 1 minute.

  5. Pour in beef broth and bring to a simmer. Add the beef back to the pot.

  6. Cover and simmer on low for 1.5 to 2 hours, or until beef is fork-tender.

  7. In a small bowl, whisk cornstarch with water to make a slurry. Stir into the simmering sauce and cook until thickened, 3-5 minutes.

  8. Meanwhile, cook egg noodles according to package directions. Drain and set aside.

  9. Serve beef tips over noodles and garnish with fresh parsley.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Tips bij het koken van dit gerecht

  1. Schroei het rundvlees in batches voor een betere bruine en diepere smaak.

  2. Gebruik een Nederlandse oven of pot met zware bodem voor zelfs warmteverdeling.

  3. Deglazeer de pan met een scheutje bouillon na het breken van het rundvlees om smaakstoffen op te tillen.

  4. Kies een snit zoals entrecilin -tips of chuck gebraden voor ideale tederheid.

  5. Haast je niet sudderen - Low and Slow maakt het rundvlees ultra zacht.

  6. Voeg groenten zoals champignons of erwten toe voor variëteit.

  7. Gebruik low-natriumbouillon om de zoutniveaus beter te regelen.

  8. Roer noedels met een beetje boter voor het opdienen om te voorkomen dat u blijft plakken.

  9. Laat het rundvlees een paar minuten in de saus rusten voor het opdienen.

  10. Garneer met verse peterselie of tijm om het gerecht op te fleuren.

Serveer het met:

  • Boterachtige groene bonen of knoflook gebakken spinazie

  • Een frisse salade met vinaigrette

  • Knapperig ambachtelijk brood om in de jus te dompelen

  • Geroosterde wortelen of geglazuurde wortelgroenten

  • Een glas gewaagde rode wijn zoals Cabernet Sauvignon

  • Knoflookpuree aardappelen als u noedels overslaat

  • Een klodder zure room voor een romige twist

  • Mierikswortelroom aan de zijkant voor een pittige rand

FAQ's

V: Kan ik een slowcooker gebruiken tijdens het koken Zachte knoflook kruid rundvlees tips met boterachtige eiernoedels?
A: Ja! Na het rundvlees te hebben gebeeld en de aromaten te hebben gebakken, brengt u alles over naar de slowcooker en kookt u 6-7 uur op laag.

Vraag: Welke snede van rundvlees werkt het beste?
A: Sirloin -tips of Chuck Roast zijn ideaal voor tederheid en smaak.

Vraag: Kan ik rundvlees tips en noedels bevriezen?
A: Bevries het rundvlees en de saus afzonderlijk van de noedels. Verwarm zachtjes opnieuw en combineer bij het serveren.

Vraag: Hoe kan ik voorkomen dat het rundvlees hard wordt?
A: Kook het laag en langzaam - hoge hitte voor lange periodes maakt het taai.

Vraag: Kan ik het maken Zachte knoflook kruid rundvlees tips met boterachtige eiernoedels van tevoren?
A: Absoluut. Het smaakt eigenlijk de volgende dag beter zodra de smaken zijn samengevoegd.

Vraag: Wat voor soort noedels moet ik gebruiken?
A: Wide Egg -noedels werken het beste om de saus te vangen, maar elke pasta zal het doen.

Vraag: Kan ik groenten aan het gerecht toevoegen?
A: Ja - Mushrooms, wortelen of erwten passen prachtig bij het rundvlees en de saus.

Vraag: Hoe dikker ik de saus zonder maïzena?
A: U kunt een meelroux gebruiken of de saus verminderen door onbedekt te sudderen.

Vraag: Is dit gerecht glutenvrij?
A: Gebruik glutenvrije noedels en tamari in plaats van sojasaus voor een glutenvrije versie.

Vraag: Welke kruiden passen het beste bij rundvlees uit tips?
A: Rosemary, tijm en peterselie voegen aardse, aromatische smaak toe aan rundvleesgerechten.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

Japanese Knife Handles Explained: How to Choose...

Why Do Kitchen Knives Go Blunt? How to Keep The...

Hybrid vs Cast Iron Frying Pans: Which Should Y...