Verkoolde Halloumi met citroen, kruiden en olijfolie

10 tips voor het maken van Halloumi

1. Gebruik een pan met antiaanbaklaag of gietijzeren pan voor het beste aanbraden.

2. Dep halloumi droog voordat u gaat grillen om overtollige spetters te voorkomen.

3. Er hoeft geen olie in de pan te zitten: halloumi smelt niet.

4. Kook op middelhoog vuur voor een perfecte bruining.

5. Maak de pan niet te vol, maar geef ruimte om op te knappen.

6. Probeer een scheutje honing of chili-olie toe te voegen voor extra smaak.

7. Serveer warm: halloumi wordt rubberachtig als het afkoelt.

8. Combineer met watermeloen, tomaten of vijgen voor contrast.

9. Marineer plakjes in olijfolie, citroen en kruiden gedurende 30 minuten voordat u ze kookt voor extra smaak.

10. Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking en verwarm ze opnieuw in een droge koekenpan.

Serveer het met suggesties

• Op een mezzeschotel met hummus, olijven en pitabroodje

• Over een salade met kerstomaatjes, komkommer en balsamicoglazuur

• Gecombineerd met gegrilde groenten zoals courgette of aubergine

• Als sandwich- of wrapvulling met tzatziki en sla

• Gegarneerd met een scheutje honing en gemalen pistachenoten voor een zoet-hartige twist

Veelgestelde vragen

Vraag: Waar wordt halloumi van gemaakt?
EEN: Halloumi wordt traditioneel gemaakt van schapen- en/of geitenmelk, hoewel veel versies koemelk bevatten.

Vraag: Kan ik halloumi rauw eten?
EEN: Het is veilig, maar niet aan te raden: gekookt smaakt het veel lekkerder.

Vraag: Waarom smelt halloumi niet zoals andere kazen?
EEN: Het unieke stremproces van Halloumi geeft het een hoog smeltpunt, waardoor het kan grillen of braden zonder vorm te verliezen.

Vraag: Is halloumi vegetarisch?
EEN: Veel merken zijn dat wel, maar controleer het etiket; sommige gebruiken dierlijk stremsel.

Vraag: Hoe lang blijft halloumi houdbaar als het eenmaal is geopend?
EEN: Bewaar in pekel of een luchtdichte verpakking in de koelkast en gebruik binnen 5-7 dagen.