Vochtig Courgettebrood met Kaneel en Walnoten

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

1. Knijp overtollig vocht uit geraspte courgettes om doorweekt brood te voorkomen.

2. Gebruik vers geraspte courgettes voor de beste textuur.

3. Meng het beslag niet te veel; het moet gewoon worden gecombineerd.

4. Bekleed de broodvorm met perkament zodat u deze gemakkelijk kunt verwijderen.

5. Voeg chocoladestukjes toe voor een dessertachtige versie.

6. Vervang walnoten door pecannoten of amandelen als je dat liever hebt.

7. Test met een tandenstoker: deze moet er schoon uitkomen.

8. Laat het brood afkoelen voordat u het aansnijdt om afbrokkelen te voorkomen.

9. In een luchtdichte verpakking maximaal 4 dagen houdbaar.

10. Vries plakjes afzonderlijk in voor snelle snacks.

Serveer het met suggesties

• Een klontje boter of roomkaas

• Een scheutje honing of ahornsiroop

• Vers fruit erbij

• Geroosterd met een cappuccino

• Als zoete lekkernij in lunchboxen

Veelgestelde vragen

Vraag: Moet ik de courgettes schillen?
EEN: Nee, de huid is zacht en geeft kleur – gewoon goed wassen.

Vraag: Kan ik courgettebrood glutenvrij maken?
EEN: Ja, vervang het door een 1:1 glutenvrij bloemmengsel.

Vraag: Hoe houd ik courgettebrood vochtig?
EEN: Courgettes uitpersen maar wat vocht laten; niet overbakken.

Vraag: Kan ik courgettebrood invriezen?
EEN: Ja, wikkel plakjes of een heel brood stevig in en vries het maximaal 3 maanden in.

Vraag: Is courgettebrood zoet of hartig?
EEN: Dit recept is zoet, maar er kunnen hartige versies worden gemaakt met kaas en kruiden.