Zwartgeblakerde Mahi Mahi met avocadoroomsaus

Blackened Mahi Mahi with Avocado Cream Sauce

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

385

Cuisine

American

Category

Main Course

If you're looking to spice up your seafood game, Blackened Mahi Mahi with Avocado Cream Sauce is a must-try dish that balances bold Cajun flavors with smooth, creamy coolness. 


The mahi mahi fillets are coated in a smoky, zesty blend of herbs and spices before getting seared to crispy perfection in a hot cast iron skillet. That signature blackened crust locks in all the juicy goodness, while the avocado cream provides the perfect mellow counterpoint. 


It’s a meal that’s not only restaurant-worthy, but incredibly easy to prepare in your own kitchen.


This dish hits all the right notes—crispy, flaky, spicy, and creamy. With only 20 minutes from start to finish, it’s perfect for weeknight dinners or even a special seafood night. 


The avocado cream sauce brings brightness and smoothness with lime juice and cilantro to lift the richness of the fish. 


Serve it with rice, roasted veggies, or a fresh salad to complete the meal. It's naturally gluten-free, low in carbs, and packed with healthy fats and protein. 


This recipe is guaranteed to be a crowd-pleaser for seafood lovers and spice enthusiasts alike.


Blackened Mahi Mahi with Avocado Cream Sauce

Ingredients

  • 4 mahi mahi fillets (6 oz each)

  • 2 tablespoons olive oil

  • 1 tablespoon smoked paprika

  • 1 teaspoon garlic powder

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1 teaspoon dried thyme

  • 1 teaspoon dried oregano

  • 1/2 teaspoon cayenne pepper

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon black pepper

  • 2 ripe avocados

  • 1/2 cup sour cream

  • 2 tablespoons fresh lime juice

  • 1 clove garlic, minced

  • 2 tablespoons fresh cilantro, chopped

  • Salt and pepper, to taste

Directions

  1. In a small bowl, mix together smoked paprika, garlic powder, onion powder, thyme, oregano, cayenne, salt, and black pepper.

  2. Pat mahi mahi fillets dry with paper towels and coat each with olive oil. Rub the spice mix evenly over both sides of the fillets.

  3. Heat a large cast iron skillet over medium-high heat. Once hot, place the fillets in the skillet and sear for 3–4 minutes per side until blackened and cooked through. Remove from heat and set aside.

  4. In a blender or food processor, combine the avocados, sour cream, lime juice, minced garlic, and cilantro. Blend until smooth and creamy. Season with salt and pepper to taste.

  5. Serve the blackened mahi mahi fillets drizzled with avocado cream sauce and extra cilantro if desired.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Tips om dit Mahi Mahi-gerecht tot in de perfectie te bereiden:

  1. Dep de vis droog voordat u hem op smaak brengt, zodat de kruiden beter hechten en goed dichtschroeien.  
  2. Gebruik een gietijzeren koekenpan voor de beste zwartgeblakerde korst en een gelijkmatige warmteverdeling.  
  3. Maak de pan niet te vol; kook de filets indien nodig in batches.  
  4. Verwarm de koekenpan goed voor voordat u de vis toevoegt voor maximale verkoling.  
  5. Gebruik rijpe avocado's voor de zachtste roomsaus.  
    Meng de avocadocrème vlak voor het serveren om de levendige kleur te behouden.  
  6. Voeg een vleugje limoenschil toe aan de avocadosaus voor extra helderheid.  
  7. Laat de vis na het koken een paar minuten rusten om hem vochtig te houden.  
  8. Bewaar extra avocadocrème in een luchtdichte verpakking met plasticfolie tegen het oppervlak gedrukt om bruin worden te voorkomen.  
  9. Serveer de saus gekoeld of op kamertemperatuur voor het beste contrast met de hete vis.  

Serveer de gezwarte Mahi Mahi met avocado-roomsaus naast: 

  • Koriander-limoenrijst  
  • Gegrilde of geroosterde maïskolven  
  • Knoflookboter asperges  
  • Mango-salsa  
  • Een lichte komkommer-tomatensalade  
  • Quinoapilaf met zwarte bonen  
  • Geroosterde zoete aardappelen  
  • Warme bloem- of maïstortilla's  
  • Gekoelde witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio  


Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik de avocado-roomsaus van tevoren maken:
EEN: Ja, maar om bruin worden te voorkomen, bewaart u het in een luchtdichte verpakking met plasticfolie direct op het oppervlak. Gebruik binnen 24 uur.  

Vraag: Kan ik bevroren mahi mahi-filets gebruiken?  
EEN: Absoluut. Ontdooi ze volledig in de koelkast en dep ze droog voordat je ze op smaak brengt en kookt.  

Vraag: Is dit recept pittig?  
EEN: Het heeft een gematigd kruidenniveau. Je kunt de cayennepeper aanpassen om hem naar jouw smaak milder of pittiger te maken.  

Vraag: Kan ik de mahi mahi grillen in plaats van een koekenpan te gebruiken?  
EEN: Ja! Grillen werkt goed. Zorg er wel voor dat de grillroosters schoon en geolied zijn om vastplakken te voorkomen.  

Vraag: Wat kan ik in plaats van zure room in de avocadosaus gebruiken? 
EEN: Je kunt gewone Griekse yoghurt vervangen of een zuivelvrij alternatief zoals kokosyoghurt.  

Vraag: Hoe weet ik wanneer mahi mahi klaar is met koken?  
EEN: De vis moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork. De interne temperatuur moet 137–145 ° F bereiken.  

Vraag: Is dit gerecht keto-vriendelijk?  
EEN: Ja, het bevat weinig koolhydraten en past in een keto-dieet als het wordt gecombineerd met koolhydraatarme kanten.  

Vraag: Kan ik een ander soort vis gebruiken?  
EEN: Zeker! Probeer het met snapper, kabeljauw, heilbot of tilapia en gebruik dezelfde zwartmakende kruidenwrijf.  

Vraag: Wat moet ik doen als ik geen blender voor de saus heb?  
EEN: Je kunt de avocado met de hand pureren en krachtig met de andere ingrediënten mengen tot een romige massa.  

Vraag: Kan ik dit gerecht zuivelvrij maken?  
EEN: Ja! Gebruik voor de avocadoroomsaus gewoon een plantaardig alternatief voor zure room of yoghurt.  

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

The Best Japanese Knives for Students & First K...

The Best Japanese Knives for Cutting Chicken & ...

The Best Japanese Knives for Entertaining & Din...