Waarom hebben koks messen kuiltjes (wat doen ze?)
Kuiltjes lijken misschien niet op zijn plaats op het mes van een chef en je zult merken dat niet elke chef -kok of kookliefhebber ervoor...
Blog
Artikelen
-
-
Is een houten Saya de beste manier om een mes te beschermen?
Als het gaat om de bewaring van uw meest gewaardeerde bestek, is het vanzelfsprekend dat we ze willen beschermen tegen mogelijke schade. Een mes van...
-
Kun je een messenblok gebruiken om Japanse chef -kokmessen te bevatten | Wat is de beste optie voor een Japans messenblok
Mesblokken zijn een handige methode van opslag voor uw Japanse chef -kokmessen. Ze zijn ongelooflijk populair bij zowel thuiskoks als professionele chef -koks - en...
-
Hoe een mes te slijpen met een whetstone
Scherpe messen zijn veiliger en veel prettiger om mee te koken. In deze handleiding wordt stap voor stap uitgelegd hoe u een keukenmes op een...
-
Japanse mes-edge gids: complete chef mes-edge gids 2022
Populaire Japanse gerechten zoals sushi en sashimi zijn gemaakt om de smaak van het voedsel te verbeteren, terwijl ze ook aangenaam voor het oog zijn...
-
Soorten Japanse keukenmessen | Essentiële tools van meesterchefs
In deze uitgebreide gids verkennen we de prachtige wereld van Japanse keukenmessen die professionele chef -koks en kookliefhebbers over de hele wereld hebben geboeid. Van...
-
Japanse mesverzorging | Complete chef mes care gids
Alles wat je nodig hebt om een mes van Japans staal in goede staat te houden: hoe je het moet wassen en drogen, roest verwijderen...
-
Hoe een keukenmes te kiezen | Alles wat u moet weten
Bij het kiezen van een keukenmes zijn er maar een paar basis dingen die u moet overwegen. Naarmate je meer ervaren wordt, zijn er dan...
-
Hoe houden Japanse koks hun messen vast? Een inleiding tot grip en techniek
In dit artikel zullen we niet alleen uitleggen waarom Japanse messen op een bepaalde manier zijn ontworpen, maar ook wat de meest voorkomende grip is...
-
Hoe vaak moet u een Japans mes scherpen?
Het slijpen van een Japans mes kan vaak verwarrend zijn als u de term te letterlijk aanneemt, daarom in dit artikel zal verduidelijken wat een...
-
Wat is het verschil tussen het mes van een chef en Santoku?
Koksmes of santoku? We vergelijken de vorm, het gewicht, de snede en de beste toepassingen van het mes – en welk mes van Japans staal...
-
Kun je een elektrisch messlijper op een Japans chef -kokmes gebruiken?
Kun je een elektrische messenslijper gebruiken op een Japans koksmes? Wanneer het veilig is, wanneer niet, en waarom een wetsteen een hard VG10- of AUS-10-mes...
