A Carving Messer ist ein Muss für alle, die regelmäßig Fleisch schneiden. Diese großen, scharfen Messer machen die Aufgabe viel einfacher und wenn Sie eine gute Qualität erhalten, werden Sie sich fragen, wie Sie es jemals ohne sie geschafft haben.Aber das Beste finden Messer schnitzen oder schneiden Denn Ihre Bedürfnisse können schwierig sein. Es gibt viele minderwertige Produkte da draußen, und wenn Sie mit einem davon befürchtet sind, wird es nicht das tun, was Sie erwartet haben. Deshalb finden Sie das Beste Carving Messer benötigen ein wenig Forschung und Wissen.
Wenn Sie einen kaufen möchten, lassen Sie sich nicht von der Idee, ein wenig Arbeit zu leisten, Sie abschrecken. Wir haben das zusammengestellt Führung Wenn Sie das beste Schnitzmesser finden, haben Sie alle Informationen an einem Ort.
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Schnitzmesser und brauche ich eines?
Ein gutes Schnitzmesser ist eine der größeren Klingen in Ihrer Küche und kann zwischen 20 cm und 38 cm messen. Normalerweise haben diese Messer eine scharfe spitzen Spitze. Trotzdem haben wir einige Beispiele für Schnitzmesser gesehen, die eine abgerundete Tipp. Im Allgemeinen sind diese abgerundeten Messer besser, wenn Sie Knoch umschneiden müssen, während eine spitze Spitze am besten geeignet ist, um Dinge wie Schinken und Roastbeef zu schneiden.Wenn Sie ein Schnitzmesser mit einer spitzen Spitze wählen, werden Sie feststellen, dass es viel vielseitiger ist. Diese Messer eignen sich ideal, um alles von Geflügel über Lamm und Schweinefleisch bis hin zu kaltem Fleisch und sogar zu schneiden Fisch.
Viele Schnitzmesser haben eine Gabel, um das Schneiden von Fleisch noch einfacher zu machen, da diese Werkzeuge verhindern, dass das Fleisch von Ihrem abrutscht Schneidbrett.
Wenn Sie überlegt haben, ob Sie ein Schnitzmesser kaufen oder nicht, müssen Sie sich fragen, wie häufig Sie Fleisch schneiden. Wenn Sie nicht vegetarisch oder vegan sind, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie viel von einem Schnitzmesser genutzt werden, und es ist etwas, das ich in Ihrer Küche nur empfehlen würde.
Wie sehen die besten Schnitzmesser aus?
Wie bei irgendetwas gibt es in allen Qualitätsniveaus. Einige sind sehr teuer und schneiden wie ein Traum, während andere unglaublich billig sind und nichts weiter als ein Buttermesser tun. Die meisten inländischen Köche kaufen eine mittlere Preisträgerin Carving Messer und die Qualität dieser sind normalerweise ziemlich anständig. Natürlich gibt es Ausnahmen davon, daher lohnt es sich, die folgenden Funktionen zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Sie genau das erhalten, was Sie brauchen.
Messergröße
Beim Kauf eines Schnitzmessers müssen Sie sich daran erinnern, dass die Klinge mit dem kompatibel sein muss, was Sie schneiden. Damit meine ich, dass es groß genug sein muss, um das durchzuschneiden Fleisch. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie möglicherweise das Fleisch sehen, anstatt es zu schneiden. Das Problem dabei ist, dass es das Erscheinungsbild des Fleisches durch Reißen ruinieren kann.Andererseits möchten Sie nicht zu groß werden, da dies zu einem Kontrollverlust über das Messer führen kann. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass es sich in Ihrer Hand umständlich anfühlt.
Die Größe des Messers hängt jedoch davon ab, welche Art von Schnitzmesser Sie kaufen. Wenn Sie beispielsweise ein manuelles Messer verwenden, möchten Sie wahrscheinlich etwas, das ungefähr acht Zoll ist, und das ist nur dann, wenn Sie kleinere Fugen oder Dinge wie Hühnchen schneiden. Sobald die Fleischstücke größer werden, muss Ihre Klinge größer werden und Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie etwas brauchen, das ungefähr zehn Zoll ist.
Aber für diejenigen unter Ihnen, die eine bevorzugen ElektroschnitzmesserDie Klinge wird natürlich länger sein. Sobald das gesamte Messer zusammengebaut ist, könnten Sie sich etwas ansehen, das bis zu 18 Zoll ist.
Handbuch oder elektrisch?
Wie ich gerade erwähnt habe, können Schnitzmesser manuell sein oder elektrisch sein. Manuelle Klingen werden in der Regel aus Stahl hergestellt und krümmen sich bis zur Spitze. Das Tolle an diesen Schnitzmessern ist, dass er dem Benutzer eine gute Kontrolle ermöglicht, mit einem einzigen, glatten Schlaganfall durch Fleisch zu schneiden.Im Allgemeinen liefern manuelle Schnitzmesser einen viel saubereren Schnitt, da ihre glatten Kanten das Risiko für das Zerreißen oder Zerreißen beseitigen.
Der beste elektrisch Schnitzmesser bietet Strom und ist für viele Menschen eine bequemere Möglichkeit, Fleisch zu schneiden. Diese Messer haben zwei Klingen, die wieder aus Stahl hergestellt wurden, die mit Nieten verbunden und gesichert sind.
Diese Nieten sitzen auf den Kanälen und wenn die Stromversorgung eingeschaltet ist, können die Klingen sich gegenseitig zurück und vorantreiben. Die Klingen werden in die eingeführt handhaben wo sich auch der Motor befindet.
Das Problem mit einem Elektroschnitzmesser ist, dass die Klingen sind gezähnt Es besteht also die Gefahr, das Fleisch zu zerreißen. Sie machen jedoch viel schneller und einfacher das Schneiden. Viele moderne Elektroschnitzmesser sind mit Drucksensoren ausgestattet, sodass sich die Geschwindigkeit je nach dem Schneiden automatisch anpassen kann.
Wenn Sie mit einem größeren Stück Fleisch arbeiten, ist ein gezacktes elektrisches Messer oft die beste Wahl.
Woraus besteht die Klinge und wie wird sie gestaltet?
Sie werden feststellen, dass so ziemlich alle Schnitzmesser mit einer Stahlklinge kommen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie alle gleich sind.Stahl ist eine Art Eisenlegierung; Kohlenstoff wird hinzugefügt und wie viel davon im Stahl vorhanden ist, bestimmt, wie schwer es ist. Wenn die Klinge schwierig ist, bleibt sie ihre Kante viel besser und dies ist ein Zeichen von guter Qualität.
Mit hohem Kohlenstoffstahlblättern können jedoch super scharf sein und weniger Wartung benötigen, aber sie sind anfälliger für Beschädigungen. Das liegt daran, dass hart Stahl ist viel spröder und kann leicht zu chip abschneiden. Sie müssen also bei der Verwendung dieser Klingen vorsichtiger sein.
Wenn wir uns die Härte von Stahl ansehen, verwenden wir die Rockwell -Härteskala. In den meisten Fällen wird ein Schnitzmesser in dieser Skala etwa 56 Punkte erzielen, was bedeutet, dass es seine scharfe Kante gut hält, ohne so hart zu sein, dass es jedes Mal, wenn Sie sich in der Nähe eines Knochens schneiden müssen, einschüttet.
Wenn Sie sich ein Schnitzmesser ansehen, werden Sie feststellen, dass die Klinge in der Regel dünner und schmaler ist als das Messer eines Kochs und mit einer leicht gekrümmten Klinge. Dies liegt daran, dass Sie mit diesem Design durchschneiden können Fleisch leichter und ohne Schäden am Fleisch zu verursachen. Darüber hinaus erhalten Sie viel mehr Präzision.
Wenn Sie sich das Messerdesign ansehen, sollten Sie überlegen, ob Sie möchten Zuschüsse, oder Divots, auf dem Messer, da dies verhindern, dass das Essen am Messer haftet und den Luftwiderstand verringert, was das Schneiden noch einfacher macht.
Wenn es um Designs geht, ist es wirklich wichtig, über den Schneidwinkel nachzudenken. Dies ist für jedes Messer von wesentlicher Bedeutung, aber mit einem Schnitzmesser kann es den Unterschied zwischen einem sauberen Schnitt und etwas mehr zerlumpter sein. Normalerweise schlagen wir vor, ein Schnitzmesser mit einem Schneiden zu suchen Winkel Zwischen 14 und 20 Grad. Denken Sie daran, dass ein kleiner Schneidwinkel zu einem scharfen Messer führt.
Vergessen Sie nicht den Griff
Wir haben es schon einmal gesagt und wir werden es noch einmal sagen. Die Klinge ist nicht der einzige wichtige Designaspekt, der beim Kauf eines Messers berücksichtigt werden muss. Der Griff ist genauso wichtig, denn wenn es keine gute Qualität ist, wird es die Verwendung des Messers unangenehm und unangenehm machen.Das Tolle ist, dass es eine so große Auswahl gibt, wenn es darum geht, Messer zu schnitzen Griffe; Dies beinhaltet verschiedene Materialien und Designs.
Hölzern Griffe sind großartig, weil sie sich wohl fühlen und fantastisch aussehen, aber denken Sie daran, dass sie nicht so einfach sauber bleiben können wie Plastik oder Stahl. Diese erfordern nichts weiter als ein Wischtuch mit warmem Seifenwasser, während dies nicht immer der beste Ansatz für Holz ist. Möglicherweise müssen Sie Öl anwenden, um es in bestem Zustand zu halten, und einige Menschen möchten diese zusätzliche Wartung nicht.
Die besten Schnitzmesser haben eine Voller Tang. Dies bedeutet, dass die Klinge und der innere Griff aus einem einzigen Metallstück hergestellt werden. Der Vorteil davon ist eine verbesserte Haltbarkeit.
Sie werden feststellen, dass viele Schnitzmesser einen Plastikgriff haben und dies sehr langlebig ist. Darüber hinaus entsprechen diese in der Regel der Form Ihrer Hand, sodass sie viel wohler zu bedienen sind und Sie eine bessere erhalten Griff auf dem Messer.
Beim Kauf eines Schnitzmessers empfehlen wir auch, sicherzustellen, dass eine Art Wache vorhanden ist, um die Hand davon abzuhalten, mit der scharfen Klinge in Kontakt zu kommen.
Ist ein Schnitzmesser genauso wie ein Schnittmesser?
Eine Sache, die viele Menschen verwirrt sind, ob ein Schnitzmesser mit einem Schnittmesser das gleiche ist. Die Realität ist jedoch, dass es sich um zwei völlig unterschiedliche Werkzeuge handelt und es wichtig ist, sich der Unterschiede zu bewusst, wenn Sie auf dem Markt für das beste Schnitzmesser sind.Schnitzmesser werden verwendet, um zu schnitzen oder Scheibe Große Fleischstücke. Sie werden sie oft am Tisch für den Sonntagsbraten oder zur Weihnachtszeit am Tisch sehen. Sie eignen sich hervorragend für Fleisch mit Knochen und haben eine lange, dünne Klinge, die normalerweise bis zu einem gewissen Punkt verjüngt.
Im Vergleich zu einem Kochmesser ist das Schnitzmesser viel flexibler und dünner. Der Vorteil davon ist, dass es viel einfacher ist, herumzuschneiden Knochen und Knorpel. Während es möglich wäre, dies mit einem Kochmesser zu tun, macht es ein Schnitzmesser etwas einfacher.
Wo Menschen verwirrt werden, ist das a Schneiden Messer kann einem Schnitzmesser sehr ähnlich aussehen, da beide lange, schmale Klingen haben. Wenn Sie jedoch etwas genauer schauen, werden Sie sehen, dass es einige wichtige Unterschiede gibt.
Das Schnittmesser hat eine abgerundete Spitze. Während einige Schnitzmesser diese Funktion haben, ist es für sie viel häufiger, eine spitze Spitze zu haben. Was ist mehr, Schneiden Messer haben viel häufiger Zuschüsse als Schnitzmesser, und dies verhindert, dass das Essen während des Schneidens an der Klinge festhält.
Wenn Sie nach einem vielseitigen Messer suchen, verwenden Sie wahrscheinlich ein Schnittmesser. Sie sind ideal, um viel dünnere Scheiben zu schneiden, und können beim Schnitzen eines Bratens unverzichtbar sein. Sie sind jedoch auch brillant für weichere Lebensmittel wie Terrine und sogar für Obst und Gemüse.
Der Hauptneuchter des Schnittmessers ist jedoch, dass es einfach nicht gut ist, Knochen zu durchschneiden. Seine Flexibilität und das enge Design machen es einfach nicht mit dieser Art von Arbeit kompatibel. Darüber hinaus haben Sie Schwierigkeiten, dieses Messer für präzisere Aufgaben oder empfindliche Jobs wie das Schälen zu verwenden.
Abschließende Gedanken
Wenn Sie Fleisch schneiden müssen, können Sie dies theoretisch mit einem tun Kochmesser Aber warum sollten Sie das tun, wenn es Messer gibt, die speziell für diese Aufgabe gemacht wurden? Das Schnitzmesser ist eine lange, schmale Klinge mit einer spitzen Spitze, die sich perfekt zum Schnitzen von gekochtem und rohem Fleisch eignet.Die besten Schnitzmesser haben verschiedene Funktionen, daher lohnt es sich, diese zu überprüfen, bevor Sie sich für den Kauf verpflichten.
Darüber hinaus sollten Sie herausfinden, ob es sich wirklich um ein Schnitzmesser handelt, das Sie benötigen oder ob Sie möglicherweise mehr davon profitieren, ein Schnittmesser zu verwenden. Während die beiden oft verwirrt sind, haben sie ihre eigenen spezifischen Zwecke.
