10 conseils pour cuisiner mahi mahi poêlé avec un glaçage de tériyaki d'ananas:
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Tapez les filets mahi mahi complètement secs avant de saisir pour assurer une croûte dorée.
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Ne surpeuptez pas la casserole - cuire en lots si nécessaire pour maintenir une chaleur élevée.
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Utilisez une poêle antiadhésive ou bien assaisonnée pour empêcher le poisson de coller.
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Laissez le poisson reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de cuire même pour la gravure.
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Préparez le glaçage Teriyaki à l'avance pour réduire le multitâche pendant la cuisson.
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Utilisez du jus d'ananas frais pour une saveur plus propre et plus vibrante.
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Fouetter bien la suspension de maïs pour éviter les touffes dans la sauce.
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Ne pas trop cuire le poisson - cela fait quand il s'écaille facilement avec une fourchette.
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Ajoutez des morceaux d'ananas à la fin de la glaçure à mijoter pour préserver leur texture.
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Terminez avec des graines de sésame grillées et des oignons verts pour une texture et une couleur supplémentaires.
Servez-le avec des suggestions:
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Jasmin ou riz à la noix de coco
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Bok choy ou pois stirne
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Salade de mangue ou salade de concombre
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Edamame cuit à la vapeur avec du sel de mer
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Nouilles Soba jetées dans l'huile de sésame
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Chips wonton croustillants ou rouleaux de papier de riz
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Soupe miso ou soupe de bouillon transparent
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Maïs grillé avec du beurre de citron vert
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Carottes rôties au gingembre
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Thé vert glacé ou mojito à l'ananas
FAQ
Q: Puis-je utiliser Frozen Mahi Mahi?
UN: Oui, assurez-vous simplement de le décongeler complètement et de le sécher avant de cuisiner pour assurer une bonne saisie.
Q: Puis-je faire à l'avance le glaçage Teriyaki à l'ananas à l'avance?
UN: Absolument! Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours et réchauffez doucement avant de l'utiliser.
Q: Que puis-je substituer à Mahi Mahi?
UN: Le flétan, la morue ou le vivaneau font d'excellentes alternatives si Mahi Mahi n'est pas disponible.
Q: Cette recette est-elle sans gluten?
UN: Utilisez une sauce soja sans gluten ou un tamari pour rendre ce plat sans gluten.
Q: Puis-je faire griller le mahi mahi au lieu de la poêle?
UN: Oui! Les grillades ajoutent une saveur fumée qui se marie magnifiquement avec le glaçage sucré.
Q: Comment savoir quand le Mahi Mahi est fait?
UN: Le poisson doit s'écaillez facilement avec une fourchette et être opaque au centre.
Q: Puis-je utiliser l'ananas en conserve?
UN: Oui, mais assurez-vous qu'il est dans le jus, pas le sirop, et bien le vider bien.
Q: Quels côtés vont bien avec Mahi Mahi avec un glaçage à ananas teriyaki?
UN: Le riz, les légumes sautés et les saltes légères sont d'excellents compléments.
Q: Mahi Mahi est-il un poisson durable?
UN: Cela dépend de la source. Recherchez Mahi Mahi capturé par les États-Unis ou d'élevage de manière responsable.
Q: Puis-je faire du mahi mahi avec l'ananas teriyaki glaçure épicée?
UN: Ajouter une pincée de flocons de chili ou un peu de sriracha au glaçage pour la chaleur.
