SANTOKU
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10 conseils lors de la cuisson des cerises croustillantes:
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Utilisez des cerises congelées fraîches ou décongelées - et fonctionne bien, mais égoutter l'excès de jus de congelés.
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Ajustez le sucre en fonction de l'acidité de vos cerises.
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L'extrait d'amande améliore la saveur de cerise - ne le sautez pas!
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Gardez le beurre froid pour une garniture croquante et friable.
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Utilisez vos mains pour s'effondrer uniformément pour une meilleure texture.
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Ajouter une cuillère à soupe de noix hachées à la garniture pour le croquant et la richesse.
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Ne pas abaisser ou le fruit peut devenir pâteux - regardez les bords bouillonnants et la garniture dorée.
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Laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir à épaissir les jus.
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Garnir de glace à la vanille ou de crème fouettée pour une indulgence supplémentaire.
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Conservez les restes recouverts du réfrigérateur et réchauffez doucement au four ou au micro-ondes.
Servez-le avec des suggestions:
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Une boule de glace à la vanille
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Crème fraîchement fouettée avec une touche d'extrait d'amande
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Yaourt grec pour une touche légère
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Un filet de miel ou de sirop d'érable
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Amandes ou pacanes grillées saupoudrées sur le dessus
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Lait chaud ou latte à la cannelle
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Une compote de baies chaude a cuillère sur le dessus
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Custard de vanille ou crème anglaise
FAQ
Q: Puis-je rendre les cerises croustillantes à l'avance?
UN: Oui! Préparez le croustillant et conservez-le au réfrigérateur avant de cuire. Cuire juste avant de servir la meilleure texture.
Q: Puis-je geler les cerises croustillantes?
UN: Oui, congelez-le avant de cuire jusqu'à 2 mois. Cuire du congelé, ajoutant 10 à 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson.
Q: Quelle est la meilleure façon de réchauffer Cherry Crisp?
UN: Réchauffer dans un four de 350 ° F pendant 10 à 15 minutes ou des parties individuelles au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
Q: Puis-je utiliser des cerises en conserve?
UN: Oui, assurez-vous simplement de les vider bien et de réduire le sucre pour équilibrer la douceur.
Q: Comment garder la garniture nette?
UN: Assurez-vous que votre beurre est froid et ne surmirez pas le crumble - il devrait rester gros et friable.
Q: Puis-je rendre cette recette sans gluten?
UN: Oui, utilisez l'avoine sans gluten certifiée et remplacez la farine par des amandes ou de la farine polyvalente sans gluten.
Q: Puis-je utiliser d'autres fruits dans cette recette?
UN: Absolument! Les baies, les pommes ou les pêches fonctionnent bien. Ajustez simplement le sucre et la fécule de maïs en conséquence.
Q: Quelle est la différence entre un croustillant et un crumble?
UN: Un croustillant contient généralement de l'avoine, contrairement à un crumble. Sinon, ils sont très similaires.
Q: Combien de temps durera les restes?
UN: Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffer pour restaurer la texture avant de servir.
Q: Puis-je réduire le sucre?
UN: Oui, réduisez le sucre de 1/4 tasse si vos cerises sont naturellement sucrées ou si vous préférez moins de douceur.
