Q: Can I make Sock It to Me Cake from scratch?

A: Yes! You can use a homemade yellow cake base — but the cake mix version is classic and easy.

Q: Can I skip the glaze?

A: Absolutely. The cake is delicious on its own or dusted with powdered sugar.

Q: Do I have to use pecans?

A: No, you can use walnuts or leave the nuts out entirely.

Q: Can I freeze this cake?

A: Yes. Wrap tightly in plastic wrap and foil. Freeze for up to 3 months. Thaw at room temp.

Q: Why is it called “Sock It to Me” Cake?

A: It originated in the 1970s and was named after a popular catchphrase of the time, implying bold, satisfying flavour.

Gâteau Bundt classique Southern Sock It to Me avec tourbillon de cannelle et de pacanes

Classic Southern Sock It to Me Bundt Cake with Cinnamon Pecan Swirl

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

420

Sock It to Me Cake is more than just a fun name — it’s a throwback to the bold, joyful flavours of Southern kitchens and 1970s family cookbooks.

This cake was made for sharing, showing off, and savouring with a cup of coffee. Using a shortcut yellow cake mix combined with sour cream and a pecan-cinnamon swirl filling, it strikes a perfect balance between convenience and from-scratch comfort.

What makes it iconic is the surprise swirl of brown sugar, cinnamon, and crunchy pecans right in the centre. As the cake bakes, this layer melts slightly into the surrounding sponge, infusing it with rich flavour and warmth. Finished with a simple vanilla glaze, it’s visually stunning and tastes even better the next day.

Whether you're baking for a potluck, brunch, or family gathering, this Bundt cake is pure retro joy and an instant crowd-pleaser.

Image of Classic Southern Sock It to Me Bundt Cake with Cinnamon Pecan Swirl

Ingredients

For the Cake

1 box (15.25 oz) yellow cake mix
1/2 cup sour cream
1/2 cup vegetable oil
1/4 cup water
4 large eggs
1/4 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla extract

For the Filling

1/2 cup chopped pecans
2 tablespoons brown sugar
2 teaspoons ground cinnamon

For the Glaze

1 cup powdered sugar
2 tablespoons milk
1/2 teaspoon vanilla extract

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Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Grease and flour a Bundt pan.
In a large bowl, beat cake mix, sour cream, oil, water, eggs, sugar, and vanilla until smooth, about 2–3 minutes.
In a small bowl, mix together pecans, brown sugar, and cinnamon.
Pour half of the cake batter into the prepared Bundt pan.
Sprinkle the cinnamon-pecan mixture evenly over the batter.
Pour the remaining batter on top and smooth the surface.
Bake for 45–50 minutes, or until a toothpick inserted in the centre comes out clean.
Let the cake cool in the pan for 10–15 minutes, then invert onto a wire rack to cool completely.
In a small bowl, whisk together glaze ingredients until smooth. Drizzle over the cooled cake.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 22 grams; 28%
Saturated Fat: 4 grams; 20%
Cholesterol: 65 milligrams; 22%
Sodium: 340 milligrams; 15%
Carbs: 49 grams; 18%
Protein: 5 grams
Sugar: 32 grams
Fiber: 1 grams

10 conseils pour cuisiner ce plat

Utilisez de la crème sure entière pour plus de richesse et d’humidité.
Graissez soigneusement votre moule Bundt – de la farine aussi !
Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le retourner.
Ne trop mélanger la pâte, juste jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Hachez finement les noix de pécan pour une meilleure répartition dans le tourbillon.
Cuire au centre du four pour une montée uniforme.
Insérez un cure-dent dans la partie la plus épaisse pour vérifier la cuisson.
Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de l'arroser pour une texture plus épaisse.
Vous voulez plus de piquant ? Ajoutez des clous de girofle moulus ou du piment de la Jamaïque.
Conservez les restes couverts à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou réfrigérez-les pour une fraîcheur plus longue.

Servez-le avec des suggestions

Café chaud ou chai latte
Crème fouettée fraîche ou boule de glace à la gousse de vanille
Saupoudrer de sucre en poudre au lieu du glaçage pour un look rustique
Pêches ou pommes fraîches tranchées pour le contraste
Flocons de noix de coco grillés pour la garniture

FAQ

Q : Puis-je préparer un gâteau Sock It to Me à partir de zéro ?
R : Oui ! Vous pouvez utiliser une base de gâteau jaune maison, mais la version mélange à gâteau est classique et facile.

Q : Puis-je sauter le glaçage ?
R : Absolument. Le gâteau est délicieux seul ou saupoudré de sucre en poudre.

Q : Dois-je utiliser des noix de pécan ?
R : Non, vous pouvez utiliser des noix ou les laisser complètement de côté.

Q : Puis-je congeler ce gâteau ?
R : Oui. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler à température ambiante.

Q : Pourquoi s’appelle-t-il le gâteau « Sock It to Me » ?
R : Il est né dans les années 1970 et doit son nom à un slogan populaire de l'époque, impliquant une saveur audacieuse et satisfaisante.

Chef's Recommendation

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