10 kooktips
-
Gebruik varkenslende zonder been of varkensvleesschouder voor de beste textuur.
-
Week houten spiesjes in water gedurende minstens 15 minuten om te voorkomen dat het verbranding is.
-
Breng de bloem goed op smaak - deze stap bouwt de smaak op in elke laag.
-
Gebruik Panko-broodkruimels voor een extra-crispy coating.
-
Overvol niet overvol bij het frituren om de olietemperatuur stabiel te houden.
-
Een mix van olie en boter verbetert de gouden kleur en smaak.
-
Bak met een kleine bouillon om de spiesjes sappig van binnen te houden.
-
Laat de gefrituurde spiesjes op een rooster aftappen om vochtigheid te voorkomen.
-
Rust de spiesjes na het bakken gedurende 5 minuten voor het opdienen.
-
Combineer met aardappelpuree of een rijke jus voor de volledige klassieke ervaring.
Serveer het met
-
Aardappelpuree en bruine jus
-
Geroosterde of gebakken groene bonen
-
Boterachtige maïskolven
-
Romige koolsalade
-
Zachte dinerbroodjes met boter
-
Een kant van appelmonkering voor een zoet contrast
FAQ's
Vraag: Waarom wordt het stadskip genoemd als het geen kip bevat?
A: City Chicken is gemaakt tijdens de Grote Depressie als een betaalbare vervanging voor kip, met behulp van varkensvlees of kalfsvlees om drumsticks na te bootsen.
Vraag: Kan ik het maken Stadskip In een luchtfriteuse?
A: Ja! Lucht bakken ongeveer 15 minuten bij 375 ° F, halverwege, tot knapperig en volledig gaar.
Vraag: Kan ik een ander type vlees gebruiken bij het maken Stadskip?
A: Absoluut! Hoewel varkensvlees traditioneel is, kunnen kalfsvlees of zelfs Turkije als vervangers werken.
Vraag: Hoe bewaar ik restjes van Stadskip?
A: Bewaar maximaal 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast. Verwarmen opnieuw in de oven bij 350 ° F voor de beste resultaten.
Vraag: Kan ik stadskip glutenvrij maken?
A: Ja! Gebruik glutenvrije bloem en broodkruimels voor een glutenvrije versie.
