10 tips voor het maken van klassieke bier gehavende vis
- Gebruik ijskoud bier om een licht, luchtig beslag te bereiken.
- Dep de vis grondig droog om een knapperige afwerking te garanderen.
- Stoff de vis lichtjes met extra bloem voordat u in het beslag dompelt.
- Meng het beslag zachtjes om te voorkomen dat het overwerkt en zijn pluffiness verliest.
- Houd een gestage olietemperatuur bij bij 375 ° F (190 ° C) voor zelfs koken.
- Bak de vissen in kleine batches om te voorkomen dat de olie afkoelt.
- Vermijd overbevolking van de friteuse, wat kan leiden tot vochtig beslag.
- Giet de gebakken vis op keukenpapier af om overtollige olie te verwijderen.
- Experimenteer met een snufje paprika of oude baai kruiden voor extra smaak.
- Serveer de vis onmiddellijk na het frituren om zijn crunch te behouden.
Dien het met suggesties:
- Serveer voor een complete eetervaring uw bier gehavende vis met een royale kant van knapperige chips (of friet) en een verse tuintalade.
- Verbeter de maaltijd met een klodder pittige tartaarsaus, een scheutje citroen en een lichte motregen van moutazijn.
- Overweeg voor een authentieke aanraking om het te combineren met een gekoelde pint bier of een frisse witte wijn.
FAQ
Vraag: Kan ik kabeljauw vervangen door een ander type vis?
A: Ja, u kunt Haddock, Pollock of een stevige witte vis gebruiken die goed aan het frituren zijn.
Vraag: Waarom moet het bier koud zijn?
A: Koud bier helpt een licht en knapperig beslag te creëren door ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed reageren tijdens het frituren.
Vraag: Is het mogelijk om de vis te bakken in plaats van te frituren?
A: Bakken is een optie voor een gezonder alternatief, maar het zal niet dezelfde knapperige textuur opleveren als dieper frituren.
Vraag: Hoe kan ik er zeker van zijn dat de olie op de juiste temperatuur is?
A: Gebruik een thermometer om te bevestigen dat de olie 375 ° F (190 ° C) bereikt voordat de vis frituurt.
Vraag: Kan het beslag van tevoren worden voorbereid?
A: Het is het beste om het beslag te mengen net voor het frituren om zijn koude temperatuur en optimale textuur te behouden.
