10 tips voor het koken van dit gerecht:
- Kies dun gesneden rundvlees om te zorgen voor snel, zelfs koken.
- Marineer het rundvlees gedurende minstens 15 minuten om de smaak te verdiepen.
- Verwarm uw wok of koekenpan voor op hoge hitte voor een goede schroei.
- Gebruik vers gehakte knoflook en julienned gember om een robuuste smaakbasis te bouwen.
- Roerbakken groenten in batches indien nodig om te voorkomen dat de pan overbevolkt is.
- Voeg groenten toe in de volgorde van hun kooktijden - begin met degenen die langer duren om zacht te worden.
- Vermijd te gaar het rundvlees; Een snelle hitte-verwarming houdt het zacht.
- Als de saus te snel dikker wordt, voeg dan een scheutje water of bouillon toe om deze los te maken.
- Proef het gerecht voor het opdienen en pas de kruiden indien nodig aan.
- Garneer met extra groene uien of een sprenkel van geroosterde sesamzaden voor extra textuur en smaak.
Dien het met suggesties:
- Serveer je zinderende rundvlees roer naar een bed van gestoomde jasmijnrijst of naast je favoriete noedels.
- Overweeg om het te combineren met een lichte komkommersalade of een kom miso -soep voor een extra laag smaak.
- Een motregen van chili -olie of een strooi geroosterde sesamzaden kan een heerlijke kick en crunch toevoegen, waardoor dit gerecht niet alleen een bevredigend hoofdgerecht is, maar ook een feest voor de ogen.
FAQ:
Q: Kan ik de roer van het rundvlees van tevoren bereiden?
A: Het wordt het beste genoten om vers te genieten om de knapperigheid van de groenten te behouden, hoewel je het rundvlees van tevoren kunt prezen en marineren.
Q: Kan ik de roerbak van het rundvlees bevriezen?
A: Bevriezen wordt niet aanbevolen omdat de groenten vochtig kunnen worden en de textuur van het rundvlees kan worden aangetast.
Q: Kan ik de groenten vervangen?
A: Absoluut! Voel je vrij om je favoriete roerbakgroenten zoals courgette, champignons of baby-maïs te gebruiken.
Q: Kan ik een andere snede rundvlees gebruiken?
A: Ja, sneden zoals flank biefstuk of entrecilin -tip werken prachtig in dit recept.
Q: Hoe houd ik het rundvlees zacht?
A: Koken op hoge hitte voor een korte periode is de sleutel; Te gaar zal het rundvlees moeilijk maken.
Q: Kan ik een pittig element aan het gerecht toevoegen?
A: Zeker - u kunt rode chili vlokken of verse gesneden pepers toevoegen om de hitte te verbeteren.
Vraag: Is dit gerecht glutenvrij?
A: Het kan glutenvrij worden gemaakt door gewone sojasaus te vervangen door tamari of een ander glutenvrij alternatief.
Q: Hoe moet ik restjes opslaan?
A: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Q: Kan ik rundvlees vervangen door een ander eiwit?
A: Ja, je kunt gemakkelijk rundvlees ruilen voor kip of zelfs tofu; Pas de kooktijden dienovereenkomstig aan.
Vraag: Hoe dikker ik de saus indien nodig?
A: Meng een kleine hoeveelheid maïzena met water en roer het in de schaal tijdens de laatste minuut van het koken.
