Steak is een van de meest populaire gerechten in het VK, of het nu om thuis een storm te koken of op weg gaat naar Restaurant deze maaltijd die door velen genoot, wat er meer zoveel kunt doen met biefstuk, waardoor het een ongelooflijk veelzijdig eten is.
Het kan echter een beetje uitdagend zijn om te eten met gewone tafelmessen, zodat je een nodig hebt biefstukmes van goede kwaliteit om het leven gemakkelijker te maken.
Je zult merken dat deze messen in twee soorten komen; Geslachte biefstukmessen en niet-geperte biefstukmessen. Maar wat zijn de beste steakmessen: gekarteld versus niet-gesorst?
Inhoudsopgave
Waarom heb je een steakmes nodig?
Veel mensen vergelijken een vleesmes Naar een mes op een kleinere schaal, en er zijn zeker enkele overeenkomsten. Maar de reden dat u echt moet overwegen te investeren in een hoogwaardige set van hoge koolstof roestvrij staal Steak Knives is eenvoudig; Het mes is scherper en stelt u in staat om een schonere snit te maken en met zoveel gemak.Maar van goede kwaliteit biefstukmessen zijn niet alleen goed voor snij door biefstuk en ander vlees. Vegetariërs kunnen ook goed gebruik maken van een fatsoenlijk biefstukmes, omdat ze ook uitstekend zijn voor het snijden van dingen zoals kaas, fruit en groenten. Praten over veelzijdigheid!
Wat zijn gekartelde steakmessen?
Als je denkt aan een steakmes, zul je je waarschijnlijk klassieke steakmessen met gekartelde messen voorstellen, omdat dit de meer traditionele van de twee zijn. Dit type van biefstukmes heeft wat bekend staat als slokdarm langs de rand van het mes die vergelijkbaar zijn met wat je zou zien aan de geschulpte rand van een broodmes. Deze soksen zijn ongelooflijk taai en ideaal voor het maken van een nette snit.Wat is er geweldig aan deze getande randen Op roestvrijstalen messen is dat ze veel gemakkelijker in staat zijn om soepel door voedsel te bewegen met behulp van een zaagbeweging. Veel mensen gebruiken liever een gekarteld steakmes puur omdat ze gewoonLook Scherper en de gekartelde rand zijn effectiever.
Bovendien denken veel mensen dat een gekartelde mes Zal langer scherper blijven. Maar veel hiervan komt neer op persoonlijke mening. Houd er echter rekening mee dat gekartelde steakmessen veel meer aandacht vereisen wanneer verscherping, wat een beetje uitdagender is; Maar daarover later meer.
Wat zijn niet-geperte steakmessen?
Soms hoor je mensen die verwijzen naar een niet-gesorst mes als een 'rechte mes', maar ze zijn allemaal van hetzelfde. Net als hun gekartelde neven, zijn ze super scherp, maar in tegenstelling tot gekartelde steakmessen, is hun rand veel soepeler. Deze vereisen daarom een snijbeweging in tegenstelling tot een zagende. Wat geweldig aan hen is, is dat er weinig kans is om de vlees, wat mogelijk is bij het gebruik van een gekarteld mes.Wanneer je met een steak -kenner praat, zullen ze je waarschijnlijk vertellen dat dit de betere optie is, omdat die schone snit helpt om smaak en sappen te behouden.
Dat gezegd hebbende, deze steakmessen blijven niet als scherp Zolang een gekartelde. Dit betekent dat ze een beetje meer onderhoud zijn. Maar verscherping Ze zijn veel eenvoudiger en kunnen thuis worden gedaan, terwijl veel mensen ervoor zullen kiezen om hun gekartelde messen naar een professional te brengen om te slijpen.
Welke moet ik kiezen?
Er zijn voors en tegens naar beide soorten steakmes, dus het is de moeite waard om na te denken over uw persoonlijke voorkeur, omdat dit u grotendeels zal helpen de juiste beslissing te nemen. Dat gezegd hebbende, zouden de meeste biefstukliefhebbers het erover eens zijn dat een gekarteld mes een meer gebruikelijke optie is als het gaat om steakmessen.Wat geweldig is aan gekartelde messen, is dat je de biefstuk netjes en met heel weinig weerstand kunt doorsnijden. Ze zijn super eenvoudig te gebruiken en hoewel ze lastig zijn om te onderhouden, hoef je je hier niet vaak zorgen over te maken.
Het goede aan een niet-gesloten steakmes is dat ze de sappen zullen afdichten, maar er is een probleem als het gaat om snijden. Afhankelijk van het mes vindt u het misschien een beetje moeilijker om door het vlees te snijden, vooral als de biefstuk bijzonder moeilijk is. Zoals we al hebben gezegd, zijn ze veel gemakkelijker te onderhouden, wat veel mensen aanspreekt.
Het meeste uit je steakmessen halen
Terwijl je prep messen trots kunnen zijn opgeslagen in een blok of op een magnetisch messenrek, je biefstukmessen worden waarschijnlijk in de besteklade gegooid, samen met andere keukengerei. Maar dit is niet de beste manier om deze kwaliteitsmessen te behandelen En je zou er rekening mee moeten vinden winkel ze correct om te voorkomen dat de messen tegen andere dingen worden geslagen, waardoor ze de rand van het mes voortijdig kunnen afbakken.Verder moet u ervoor zorgen dat u uw steakmessen goed schoonmaakt en vermijdt ze in de afwasmachine. Het duurt slechts enkele minuten om steakmessen met de hand te wassen en het investeren van deze kleine tijd kan de scheermesscherpe rand van uw mes enorm verlengen.
Het grootste probleem is om te weten hoe je biefstukmessen moet scherpen. Omdat ze geen gelijke schuifjes hebben, moet je scherpen elke tand afzonderlijk, wat tijdrovend en ingewikkeld werk is.
Om deze reden kiezen veel mensen ervoor om hun messen door een professional te laten aangrijpen. Als u ze echter zelf wilt scherpen, heeft u een keramische slijpstaaf nodig. U moet elektrische messlanners vermijden, omdat deze de rand van de mes kunnen beschadigen.
Laatste gedachten
Als je een fan bent van het eten van biefstuk, heb je waarschijnlijk verschillende messen gebruikt om het in te snijden. De meeste steakmessen zijn gekarteld, maar er zijn niet-gesorigde versies van deze keuken nietjes. Een van de vragen op de lippen van alle steakliefhebbers is die het beste is; Gekartelde of niet-gesorigde biefstukmessen?Er zijn voor- en nadelen aan elk type met gekartelde messen die veel gemakkelijker snijden, maar niet-gesorigde messen behouden de sappen en smaak. Wanneer u steakmessen komt kopen, die beschikbaar zijn als enkele messen en steakmessensets, die u kiest, komt meestal neer op persoonlijke voorkeur, dus probeer biefstuk te snijden met gekartelde bief messen en een niet-gesorst mes en om te zien welke het beste steakmes voor jou is. Eén ding is zeker, een goed steakmes is een zeer veelzijdig en nuttig hulpmiddel.
